מייד אין דער היים - אַ רעצעפּט צו מאַכן אַ כאַפּער טרינקען פון נאַטירלעך האָניק, איר קענען ויספירן עס ניצן עכט אַלט טעכנאָלאָגיע אָדער מיט די נוצן פון געדאנקען אַדאַפּט צו מאָדערן טנאָים. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ אַנדערש אַלקאָהאָליקער טרינקען מיט דין האָניק הערות.
מיד - גוט און שלעכט
היים האָניק , די נוצן פון וואָס איז רעכט צו דער האָניק געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג, ווען געניצט אין מאַדעריישאַן וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גוף ס גרונט סיסטעמס און פֿאַרבעסערן געזונט.
- קאַמפּאָונאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די מייער, אַקטינג צוזאַמען, וועט העלפן צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז, באַזייַטיקן טאַקסאַנז און שווער מעטאַלס.
- ניט אומבאַקאַנט זענען אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיבאַקטיריאַל און ימיונאַמאָדואַטינג פּראָפּערטיעס פון די טרינקען, וואָס זענען יראַפּלייסאַבאַל פֿאַר קאָולדז, אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז, וויקאַנד ימיונאַטי.
- די נוצן פון מי וועט פאַרגרעסערן ענדעראַנס, פריי זיך, געבן שטאַרקייַט, פארשטארקן די נערוועז סיסטעם און העלפן קאָפּע מיט דעפּרעסיע.
- טראָץ אַלע די מארקפלעצער פון מעד, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זייַן אַלקאָהאָל צופרידן, און אַלקאָהאָל זידלען האט ניט געבראכט קיין נוץ צו ווער עס יז. טרינקען טרינקען אין קליין דאָסעס, און אונטער קיין צושטאנדן טאָן ניט געבן די קינדער.
ווי צו מאַכן מעאַד?
צוגעגרייט קלאסישע מייסט אין שטוב איז נידעריק-אַלקאָהאָליקער און האט אַ שטאַרקייַט פון 7-10%. עס איז פּרעכטיק צו נוצן האָניק מיט אַ רייַך געשמאַק, אַראָמאַ, אויסשליסלעך נאַטירלעך און הויך קוואַליטעט צו מאַכן אַ טרינקען. דער זאַץ פון בשמים קענען זיין קערעקטאַד צו געשמאַק אָדער אַפֿילו לאָזן בלויז די קאָנעס פון האָפּס.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 1 קג;
- וואַסער - 7 ל;
- געדריקט הייוון - 75 ג;
- קאָנעס פון האָפּס - 15 ג;
- צימערינג און מושקאַט - 3 פּינטשעס יעדער.
צוגרייטונג
- מישן די וואַסער מיט האָניק און היץ מיט סטערינג ביז בוילינג, רימוווינג די פּינע.
- נאָך 1.5 שעה פון בוילינג לייגן צו די זאַץ האָפּקען און בשמים, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער.
- נאָך קאָאָלינג, די הייוון איז געמישט אַרויף צו 28 דיגריז, דיילוטאַד הייוון איז געמישט, לינקס פֿאַר 2 טעג אין די היץ, נאָך וואָס עס איז אויסגעגאסן אין די קאַנטיינער אונטער די סעפּטום.
- אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן, פילן די מעדיצין, באַטאַלד.
קאַרבאָנאַטיאָן פון מעדיצין אין שטוב
א מייער אין שטוב איז אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג, וואָס קענען אַרייַננעמען אַ ווייַטער בינע, אַזאַ ווי קאַרבאָניזאַטיאָן. דורך זייַן מעכירעס עס וועט זיין מעגלעך צו פּלאָמבירן האָניק טרינקען מיט גאַז באַבאַלז, רעכט צו וואָס עס וועט זיין ענלעך צו שאַמפּאַניער אָדער אנדערע ענלעך אַלקאָהאָליש קאַרבאַנייטאַד טרינקען.
- פֿאַר קאַרבאָניזאַטיאָן אין יעדער פלאַש מיט סטריינד טראָו מעד, לייגן אַ לעפל פון האָניק. קאַפּאַסאַטיז זענען קאַפּט און לינקס פֿאַר 5 טעג.
- קאַרבאָניזע די גרייט טרינקען קענען ווערן אויסגעקליבן איידער פערמענטינג די וואָרט (10% פון די גאַנץ). עס איז מוסיף צו די פאַרטיק מייער, נאָך וואָס די טרינקען איז באַטאַלד, געחתמעט, און אַ טאָג שפּעטער קלינד אין די קעלט.
- קאַרבאָנאַטיאָן פון מייד קענען זיין געטאן דורך אַדינג פראַקטאָוס אָדער דעקעקסטראַס צו די פאַרטיק טרינקען, נאָך וואָס די קאָרקעד לאגלען זענען לינקס פֿאַר 3-5 טעג.
מייד אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט
מייוו, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג בוילינג, עס איז צוגעגרייט פשוט, עס טורנס אויס ווייך צו געשמאַק מיט אָנגענעם האָניק הערות. הייוון מוזן זיין פריער דיילוטאַד אין אַ קליין באַנד פון וואַרעם פליסיק, דעמאָלט לייגן צו די קולד אַראָפּ אונטער די דעקל צו 30-40 דיגריז פון זאַטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 350 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- הייוון - 1 צפּ;
- קאָנעס פון האָפּס - 5 ג;
- צימערינג און מושקאַט - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- די פּראָדוקציע פון מייער הייבט מיט בוילינג פּיוראַפייד וואַסער.
- לייג האָניק און קאָך די אינהאַלט פון די פּאַן ביז די פּראָדוקט איז גאָר צעלאָזן אין בוילינג וואַסער.
- נאָך 5 מינוט פון בוילינג לייגן בשמים און האָפּס, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן, קער אַוועק די פייַער און לאָזן די שיסל צו קילן די אינהאַלט.
- לייג די דיילוטאַד הייוון, גיסן די באַזע אין די פערמאַנטיישאַן קאַנטיינער אונטער די סעפּטום פֿאַר 5-7 טעג.
- גרייט מעאַד איז באַטאַלד.
ווי צו מאַכן האָניק מייוו פון אַלט האָניק?
אן אנדער פּראָווען פאָלקס רעצעפּט פֿאַר מי פון האָניק אין שטוב וועט מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען אַ ומגעוויינטלעך צו געשמאַק זיס און זויער אַלקאָהאָליש טרינקען מיט האָניק הערות. צו דעם טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ אין דעם פאַל, לייגן זשורעכלינעס פרעשלי סקוויזד זאַפט, און האָניק נוצן די אַלט אָדער פערמענטעד.
ינגרידיאַנץ:
- אַלט האָניק - 1 קג;
- וואַסער - 5 ל;
- זשורעכלינעס זאַפט - 5 ך;
- הייוון - 100 ג;
- צימערינג, קלאָוועס און קאַרדאַמאָם - דורך קניפּ.
צוגרייטונג
- צעלאָזן האָניק אין וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, קיל צו 30 דיגריז.
- לייג די זאַפט פון קראַנבעריז, בשמים, הייוון, קאָרמען און לאָזן צו פערמענט פֿאַר 3 טעג אין די היץ.
- נעמען דעם קאַנטיינער צו אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר 3 וואָכן, נאָך וואָס די טרינקען איז באַטאַלד.
רעצעפּט פֿאַר מיד אין שטוב אָן הייוון
געמאכט מיט מיין אייגענער האַנט מייז אין שטוב אָן הייוון, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, וועט האָבן אַ אָנגענעם בעוועראַגע קאָנסיסטענסי. אויף די ייבערפלאַך פון אַנוואַשט רייזאַנז עס זענען ווילד הייוון, וואָס וועט ווערן אַן אַקטיוואַטאָר פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַזוי איר קענען נישט וואַשן די קאָמפּאָנענט אין דעם פאַל.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 1 קג;
- וואַסער פרילינג - 10 ליטער;
- רייזאַנז - 500 ג.
צוגרייטונג
- האָניק איז צעלאָזן אין וואַסער.
- שטעלן רייזאַנז אין האָניק וואַסער, לאָזן אין אַ וואַרעם, פינצטער אָרט ביז דעם סוף פון פערמאַנטיישאַן.
- די אָוווערפּלויד מייד אָן הייוון איז באַטאַלד אין פינצטער לאגלען, געחתמעט און געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 3-4 חדשים.
נאָנאַלקאָהאָליק מיי - רעצעפּט
דער טראדיציאנעלער רוסיש טרינקען פון אַ מעד איז קעראַקטערייזד דורך אַ אַלקאָהאָליקער גראַד, וואָס טוט נישט לאָזן צו טרינקען די טרינקען צו די וואס טאָן ניט טרינקען אַלקאָהאָל פֿאַר איין סיבה אָדער אנדערע. דער ווייַטער רעצעפּט וועט געבן איר אַ ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס כּולל מער ווי 1% אַלקאָהאָל. די טעכנאָלאָגיע פון זייַן שאַפונג איז פּשוט, פּשוט, אָבער צייַט-קאַנסומינג.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 2 קג;
- וואַסער פרילינג - 1 ך;
- פריש קאַרש - 4 קג.
צוגרייטונג
- וואַסער געמישט מיט האָניק, געבן עס גאָר צעלאָזן.
- לייגן אַנוואַשט פריש טשעריז, נאָך רימוווינג די ביינער פון זיי, לאָזן די געמיש צו וואַנדערן אין אַ פינצטער אָרט, קאַווערינג מיט גאָז.
- ווייַטער, די ניט-אַלקאָהאָליקער מייד איז באַטאַלד, געחתמעט און געחתמעט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 3-4 חדשים.
שטאַרק מייוו - רעצעפּט
אויב איר דאַרפֿן די רעכט רעצעפּט פֿאַר מייער אין שטוב צו באַקומען אַ טרינקען פון געוואקסן שטאַרקייַט, די ווייַטערדיק אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם געדאַנק ווי געזונט ווי מעגלעך. צוזאַמען מיט האָניק, צוקער איז מוסיף צו דעם זאַץ וואָס, ווען ינטעראַקטיד מיט הייוון, וועט פילן די טרינקען מיט אַ נאָך גראַד.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק און צוקער - 1.5 קג;
- וואַסער - 10 ליטער;
- האָפּס און בשמים - צו טעם;
- הייוון - 100 ג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, גאָר צעלאָזן האָניק, דעמאָלט צוקער.
- צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון פליסיק הייוון, אַרייַנציען מיט האָניק זיס וואַסער.
- לאָזן די קאַנטיינער מיט פערמענטעד געמיש אין אַ טונקל אָרט פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר 7-10 טעג.
- גיסן די טרינקען אין לאגלען, שטעלן אין די קאַלט פֿאַר מעלינג פֿאַר 2-3 מינוט.
געווירציק מיטאָג
פּרעפּאַרינג די מייד פֿאַר די ווייַטער אַלט רעצעפּט וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו געשמאַק אַ מעהודערדיק געווירציק טרינקען מיט הערות פון ינגבער, קלאָוועס און סיטרוס. צווישן די טראדיציאנעלן אַדאַטיווז זענען צימערינג, האָפּס, מושקאַט. די נוצן פון ווייַן הייוון ריליווז דער פּריקרע אַפטערטייסט באקומען נאָך פערמאַנטיישאַן אויף די בעקערייַ אַדאַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 2.5 קג;
- וואַסער - 7 ל;
- האָפּס - 12 ג;
- מושקאַט און צימערינג - 1 צפּ יעדער;
- זיס פעפער - 12 פּקס .;
- קלאָוועס - 8 פּקס .;
- ינגבער וואָרצל - 40 ג;
- אַ סיטרוס שאָלעכץ - 2 כאַנדפולז;
- הייוון ווייַן - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- האָניק איז געמישט מיט וואַסער, בוילד פֿאַר 2 שעה, סטערינג.
- דערמאָנען די באַנד פון וואַסער צו די אָריגינעל, לייגן בשמים און האָפּס, קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- קיל די וואָרט צו 30 דיגריז, מישן די דיילוטאַד הייוון, גיסן אין אַ פערמאַנטיישאַן טאַנק מיט אַ כיידראָוכאַק און לאָזן פֿאַר 2 וואָכן.
- ציען די טרינקען פון דעם אָפּזאַץ, שטעלן אויף די פערמאַנטיישאַן.
- דילוטע מיי אין לאגלען, שטעלן אין די קאַלט פֿאַר יידזשינג פֿאַר בייַ מינדסטער אַ חודש.
פלייש אויף מאַשקע - רעצעפּט
בישליימעס צוגעגרייט מעדיצין אויף מאַשקע, אָן ריקוויירינג פּראַלאָנגד פערמאַנטיישאַן און יידזשינג. האָניק איז געמישט מיט אַלקאָהאָל, ינסיסץ אַ וואָך. פֿאַר נאָך געשמאַק, סיטרוס זאַפט, געווירץ, פריש אָדער טרוקן שמעקנדיק הערבס זענען צוגעגעבן צו די טרינקען. עס איז וויכטיק אין דער זעלביקער צייַט צו קלייַבן אַ גייסט טרינקען פון יקסעפּשנאַלי הויך קוואַליטעט.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 300 ג;
- וואָדקאַ - 0,5 ל;
- מינץ - 3-5 בלעטער;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- לייג האָניק, לימענע זאַפט, מינץ בלעטער צו מאַשקע, קאָך ונ דורך.
- לאָזן די געמיש אין אַ טייטלי פארמאכט גלאז קאַנטיינער פֿאַר 5-7 טעג, פון צייַט צו צייַט שאַקינג.
- דער גרייט טרינקען איז געפילטערט, פילטערד, אויסגעגאסן אין ריין לאגלען און סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.
מייד אויף אַלקאָהאָל
מאַכן אַ מייד אין שטוב אויף קיין רעצעפּט קענען זיין געענדיקט דורך אַדינג אַלקאָהאָל, געבן די טרינקען די געבעטן שטאַרקייַט. דער יענער וועט אָפענגען אויף די סומע פון די אַדאַטיוו דיילוטאַד אין פאַר-בוילד וואַסער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש. דער זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין אנדערע בשמים צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 400 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- אַלקאָהאָל ווייַן - 150-250 מל;
- הייוון - 1 צפּ;
- קאָנעס פון האָפּס - 10 פּקס .;
- בשמים.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, צעלאָזן די האָניק, קאָכן פֿאַר 30 מינוט, רימוווינג די פּינע.
- קיל די ברו, לייגן די האָפּס און הייוון, לאָזן צו וואַנדערן פֿאַר 3 טעג.
- זיי לייגן בשמים און וואַרטן פֿאַר די פערמאַנטיישאַן צו ענדיקן אין וועגן 5-7 טעג.
- פילטער די טרינקען, גיסן עס אויף לאגלען און לאָזן עס צו ריפּען פֿאַר אַ חודש.
- איידער געדינט, ברענגען די מיי צו די געוואלט שטאַרקייַט מיט אַלקאָהאָל.
מיט וואָס טרינקען מיי?
ווייל איר האָט צוגעגרייט דיין אייגן געשמאַק היים-געמאכט מי, עס איז צייַט צו באַקומען באַקאַנט מיט די כּללים פון טרינקען און טראדיציעס פון זייַן נוצן.
- מייד איז פּרעפעראַבלי געדינט ווי אַ אַפּערייטער איידער אַ שעפעדיק און האַרציק מאָלצייַט צו פאַרגרעסערן אַפּעטיט, פאַרגרעסערן די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און דערמיט גיכקייַט אַרויף דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.
- די ידעאַל פֿאַרבייַסן פֿאַר מעדיצין - וואַסטיד apples, קראַנבעריז, סקאַרבערריז, לינגאָנבערריעס, סאָלטאַד וואָטערמעלאַנז, זויער קיוקאַמערז און אנדערע פּיקאַלז.
- אין דערצו צו פּיקאַלז, קלעם, סמאָוקט אָדער סאָלטיד מיץ, אַלע מינים פון פריש וועדזשטאַבאַלז, זויער-זיס פירות און בעריז זענען געדינט צו די טרינקען.
- אַ פּאַסיק פֿאַרבייַסן וועט זיין בייקט מיט פלייש, קעז און הייַזקע קעז (זיס און פֿאַרבייַסן).
- עס איז נישט רעקאַמענדיד צו דינען פיש און סעאַפאָאָד, וואָס זענען באַטראַכט צו זיין גאָר ומפּאַסיק פֿאַר די טאַם טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ ענלעך טרינקען.
ווי פיל איז די מעדיצין סטאָרד?
ווי אויבן דערמאנט, די מעדיצין זאָל זיין קאַנסומד אין קליין פּאָרטשאַנז, וועלכע איר דאַרפֿן צו ענשור דער צוגרייטונג פון געטרונקען סטאָרידזש.
- ידעאַל קאַנטיינערז פֿאַר דער זיכערקייַט פון ינטאַקסאַקייטינג האָניק טרינקען זענען לאגלען, לאגלען און דזשאַרז פון גלאז. אין רוסלאַנד, די טרינקען איז געווען סטאָרד אין דעמב באַראַלז, וואָס בלויז ימפּרוווד זייַן געשמאַק.
- הערמעטיק פלייש קאַנטיינערז זענען געשטעלט אין אַ קעלער, קעלער אָדער קיל שפּייַזקראָם אָן צוטריט צו ליכט.
- די פּאָליצע לעבן פון מייד קענען בייַטן דיפּענדינג אויף דער אופֿן פון זייַן צוגרייטונג, און אין דורכשניטלעך 5-7 יאר פֿאַר הייוון ווערסיעס און 15-20 יאָרן פֿאַר בעזאָדזשערזשעיה.