Kryushon איז אַ געשמאַק ווייך טרינקען געמאכט פון אַ געמיש פון פאַרשידענע וויינז מיט די דערצו פון פריש פירות און בעריז. דער הויפּט ינגרידיאַנט איז יוזשאַוואַלי אַ ליכט ווייַנטרויב ווייַן אָדער שאַמפּאַניער , און שטארקער ליקערז זענען צוגעגעבן אין קליין קוואַנטאַטיז נאָר צו ונטערשטרייַכן די געשמאַק און אַראָמאַ פון די קרוק. דער אָפּטימום טעמפּעראַטור פון די טרינקען זאָל נישט זייַן ווייניקער ווי 10 דיגריז, אַזוי ווי נישט צו צעשטערן אַלע זייַן טאַם. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו מאַכן אַ קאַווענע.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קוואַסאַנט אין קאַווענע
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע זאַפטיק - 4 קג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1 פלאַש;
- סעמיסוועי ווייַן - 1 פלאַש;
- קאָניאַק - 100 מל;
- פרוכט ליקער - 100 מל;
- apples רויט - 2 ברעקלעך;
- פערשקע - 1 פּיסי.
- שוואַרץ און ווייַס ווייַנטרויבן - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן די פרוכט: apples, פערשקע און ווייַנטרויבן ונ דורך ספּער און פאַרשפּרייטן צו טרוקן אויף אַ סערוועטקע. דעמאָלט שנייַדן די apples אין קוואַרטערס, אַראָפּנעמען די האַרץ און פּיצל די לאָבולעס. פערשקע ברעכן אין האַלב, באַזייַטיקן קערפאַלי די ביין און שנייַדן די פלייש אין סלייסיז.
ווייַנטרויבן גרעפּ, אַראָפּנעמען די זאמען און שטעלן אַלע פירות אין אַ פלאַך שיסל. מיר שלאָפן שלאָפנדיק מיט צוקער, גיסן קאָניאַק און העלפט אַ פלאַש פון טרוקן ווייַן. שטעלן די קיילים אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 2 שעה. וואָטערמעלאָן ונ דורך געוואשן, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און ניצן אַ לעפל קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַפּ און מאַכן באַללס פון אים. ווייַטער, אין די צוגעגרייט קאַווענע, מיר פאַרשפּרייטן טשילד פירות מיט פליסיק, לייגן קאַווענע סלייסאַז, גיסן די רוען ווייַן, מאַשקע, וואַרפן ייַז קיובז, מישן און גיסן די פאַרטשעפּען אויף טעפּלעך.
קרושיק געמאכט פון קאַווענע מיט שאַמפּאַניער
ינגרידיאַנץ:
- קאָניאַק - 100 מל;
- מאַראַנץ ליקער - 100 מל;
- ווייַס ווייַן 750 מל;
- קאַווענע גרויס - 1 פּק .;
- ווייַנטרויבן אָן פּיץ - 350 ג;
- פערשקע - 1 שטיק;
- באַרנע אָדער עפּל - 1 שטיק;
- צוקער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ ביסל שעה זענען אַוועקגענומען פֿאַר קאָאָלינג אין די פרידזשידער. דעמאָלט מיר נעמען די פרוכט, וואַשן זיי, פּראָצעס זיי, שנייַדן זיי אין קליין באָולז, שטעלן זיי אין אַ שיסל, שפּריצן צוקער, גיסן קאָניאַק און ווייַן. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קיילים מיט פרוכט צוריק אין די פרידזשידער און לאָזן פֿאַר 2 שעה.
אָן ווייסטינג צייַט, גיין צו דער צוגרייטונג פון קאַווענע. אַקיעראַטלי שנייַדן אַוועק זיין "הוט" און לעפל באַזייַטיקן אַלע די פלייש. ווייַטער, עס איז קלירד פון די ביינער, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט קערפאַלי שטעלן די ינפיוזד אויף אַלקאָהאָל און טשילד פרוכט אין אַ פּילד קאַווענע און לייגן קאַווענע פּאַפּ און זאַפט. פּלאָמבירן אַלע מיט מאַשקע, שאַמפּאַניער, קערפאַלי מישן, נאָענט די קאַווענע מיט אַ דעקל און לייגן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. גרייט געמאכט פרוכט טרינקען איז אויסגעגאסן אין ברילן און געדינט צו די טיש.
ווי צו מאַכן אַ קראָושיי אין אַ קאַווענע פֿאַר קינדער?
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע זאַפטיק - 4 קג;
- עפּל זאַפט - 500 מל;
- ווייַנטרויב זאַפט - 500 מל;
- לימענאַד - 500 מל;
- apples - 2 ברעקלעך;
- פערשקע - 1 שטיק;
- ווייַנטרויבן - 200 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַלע ינגרידיאַנץ זענען ערשטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג. דעמאָלט מיר נעמען די פרוכט, וואַשן עס, ריין עס, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און לייגן עס אין אַ שיסל. מיר שלאָפן אַלע צוקער, מיר גיסן
אָן ווייסטינג צייַט, גיין צו דער צוגרייטונג פון קאַווענע. אַקיעראַטלי שנייַדן אַוועק זיין "הוט" און לעפל באַזייַטיקן אַלע די פלייש. ווייַטער, ריין עס פון די ביינער, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט קערפאַלי אָרט די טשילד פרוכט אין אַ פּילד קאַווענע און לייגן די קאַווענע פּאַפּ און זאַפט. פּלאָמבירן אַלע לימאָנאַד, קערפאַלי מישן, פאַרמאַכן די דעקל און לייגן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. א גרייט פרוכט טרינקען איז אויסגעגאסן אין ברילן און באהאנדלט צו קינדער.