זומער איז אַ שיין צייַט, וואָס פּליזיז אונדז מיט זון און וואַרעם, ווי געזונט ווי פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות. פֿאַר פילע כאַוסווייווז זומער איז אַ צייַט צו מאַכן טוויסץ פֿאַר די ווינטער. לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, דורך רעכט, זענען געהאלטן איינער פון די מערסט פאָלקס דינער פּרעפּעריישאַנז. דערצו, די קאַנד וועדזשטאַבאַלז ביסט גאָר פאָלקס ניט נאָר אין ווינטער, אָבער אויך אין אנדערע סעאַסאָנס. פון דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז, ווי צו פּיקניק זיי, און ווי צו קאָכן גרינג סאָלטיד קיוקאַמערז אָן ראָסל.
כאָטש עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז, מיר רעקאָמענדירן אַז איר באקענען זיך מיט די גרונט כּללים:
- צו צוגרייטן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער, איר דאַרפֿן: קיוקאַמערז, וואַסער, גרינז, זאַלץ, סיזאַנינגז.
- צו זויער סוקאַמערז זאָל קלייַבן שטאַרק קיוקאַמערז פון די זעלבע גרייס אָן שעדיקן און יעללאָוונאַס. קערפאַלי געוואשן וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אָנגעפילט מיט וואַסער און ערלויבט צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה.
- פאַר - שנייַדן גרינז און קנאָבל, פעפער און קאַנדאַמאַנץ זענען געלייגט אויס אויף די דנאָ פון די קענען. קיוקאַמערז דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק די עצות און, אויך, שטעלן זיי אין קאַנס אין געדיכט ראָוז, אָבער נישט סקוויזינג.
דער ווייַטער וויכטיק שריט אין דער צוגרייטונג פון געשמאַק לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז איז צו צוגרייטן די ראָסל. אין די טאָפּ, וואַסער איז אויסגעגאסן און זאַלץ אויסגעגאסן - וועגן 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער. נאָך די וואַסער בוילז, לאָזן עס קיל און גיסן די קיוקאַמערז מיט קאַלט ראָסל.
א סלוי פון קיוקאַמערז זאָל זיין סטאָרד ינעווייניק אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע טעג. נאָך די פערמאַנטיישאַן איז געענדיקט (די מדרגה פון פליסיק אין די קענען פאַלן), קיוקאַמערז קענען זיין ראָולד.
רעצעפּט פֿאַר ליכט-סאָלטיד וגערקע מיט זאַפט:
- אין סדר צו מאַכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז קריספּי, לייגן קאַרש אָדער דעמב בלעטער צו דעם סלוי. עס איז בעסטער צו טרער אַוועק די בלעטער אין די קאַנטריסייד, אַוועק פון ראָודז, ווי שטאָט שטויב און ויסמאַטערן גיפט בלעטער;
- טאָן ניט נוצן אַלומינום קאָאָקוואַרע צו קלייַבן אַרויף קיוקאַמערז. רעכט צו דער אַקסאַדיישאַן פון די וואַנט פון די פּאַן, שעדלעך סאַבסטאַנסיז קענען אַרייַן די קיוקאַמערז;
- אַזוי אַז די קיוקאַמערז אין די טאָפּ טאָן ניט לאָזנ שווימען אַרויף, זיי דאַרפֿן צו זיין קראַשט דורך אַ טעצל אויף שפּיץ;
- אויב קיוקאַמערז גיסן הייס ראָסל, זיי וועלן סאַלין פאַסטער, אָבער וועט זיין סאַפטער. קעלט ריין גיט קריקי קיוקאַמערז, אָבער די סאָלטינג נעמט מער צייַט.
פרעשלי סאָלטאַד וגערקע אין דעם פּעקל
א גרויס פּאָפּולאַריטעט צווישן מאָדערן כאַוסווייווז איז געווען דערגרייכט דורך דעם רעצעפּט פֿאַר שנעל קוקינג פון לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז. דאָ ס דער סוד, ווי איר קענען געשווינד מאַכן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז - אַ רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אָן ראָסל. מיט אונדזער גראַנדמאַדערז און גרויס-גראַנדמאַדערז, דעם אופֿן קען האָבן געפֿירט גרויס יבערראַשן, זינט עס אנגעהויבן צו נוצן בלויז אַ ביסל דעקאַדעס צוריק.
איידער איר קענען זאַלץ די פרעשלי סאָלטאַד קיוקאַמערז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די קיילים. פֿאַר דעם שיסל, אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער אַ פּלאַסטיק זעקל איז פּאַסיק. אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער אַ פּאַקאַט, געהאַקט הערבס, קנאָבל, פעפער, בשמים זענען אויסגעגאסן. קיוקאַמערז זענען שנייַדן צוזאמען אין פיר טיילן און סטאַקט הינטער די סעאַסאָנינגס, פון אויבן שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט זאַלץ. זאַלץ זאָל זיין סטרייד 3 מאל מער ווי פֿאַר אַ פּשוט סאַלאַט פון פריש קיוקאַמערז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו טייטלי נאָענט די פּלאַסטיק קאַנטיינער (בונד די פּעקל) און טרייסלען וויגעראַסלי, די מער, די בעסער. אין 30 מינוט קיוקאַמערז וועט זיין גרייט. לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ פּעקל אָדער קאַנטיינער קענען זיין שטעלן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער, און זיי וועלן קער אויס מער זאַפטיק.
דעם רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַרשידן בשמים און דרעסינגז. אזוי, קיוקאַמערז קענען זיין סאָלטיד און מאַרינאַטעד. אין זומער, לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז פון דיין אייגן שנעל צוגרייטונג, איר וועט יבערראַשן געסט און ליב געהאט אָנעס.