אויב איר ווילט צו צוגרייטן עפּעס עפּעס שנעל, סאַטיספייינג, אָבער ניט שווער, נערעוודיק און נוצלעך, אָבער נישט ריקוויירינג ספּעציעל סקילז, דיין ברירה איז אַ הינדל ברוסט מיטאָג.
זאָגן איר וואָס צו קאָכן פון אַ הינדל ברוסט פֿאַר מיטאָג איז פּשוט און שיין שנעל.
הינדל אין קרעם
א זייער פּשוט שיסל - הינדל ברוסט מיט קרעם סאָוס, עס וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה צו קאָכן.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל מיט ברוסט - 400 ג;
- קרעם בייַ מינדסטער 20% פעט צופרידן - 100 מל;
- גרינס ייל אָודערלאַס, אַנריפיינד - 2 טבספּ. spoons;
- סוי דיק סאָוס אָן זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים - צו טעם;
- זאַלץ ים גרויס - 1 פונט.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך "איינער בייַסן", מייַן און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. מיר וואַרעם די ייל געזונט און קאָכן די ברעקלעך פון הינדל געשווינד אויף הויך היץ אין אַזאַ אַ וועג אַז אַ רודי סקאָרינקע פארמען אויף יעדער. דעריבער רעדוצירן די היץ און 10 מינוט האלטן די הינדל אונטער די דעקל, אַזוי אַז די פלייש איז סטימד. לייג זאַלץ, בשמים און סוי סאָוס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט 5. די לעצט בינע - מיר גיסן די קרעם. ווי באַלד ווי די באַבאַלז דערשייַנען, קער אַוועק און דינען. הינדל ברוסט פֿאַר מיטאָג איז די רובֿ "נישט כווימזיקאַל" פלייש, ווי אַ זייַט שיסל עס אַלאַוז איר צו נוצן רייַז, פּאַטייטאָוז און סאַלאַדס פון וועדזשטאַבאַלז - עס דעפּענדס אויף דיין געשמאַק און פאַרלאַנג צו עסן מער טייטלי אָדער גרינגער.
קריספּי ענוואַלאָופּס
אויב איר ווילט עפּעס ומגעוויינטלעך, איר קענען נוצן די פאַרפרוירן בלאָז געבעקס געקויפט אין די סופּערמאַרק און צוגרייטן גלענצנדיק ענוואַלאָופּס מיט הינדל פאַליי.
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט פון קליין הינדל אָדער הינדל - 400 ג;
- ציבעלע ווייַס אַבלאָנג - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 200 ג;
- זונרויז ייל ונרעף - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- טייג פלייקי - 1 קג.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, די מיטאָג פון די הינדל ברוסט איז נישט צוגעגרייט אַזוי געשווינד, אָבער דער רעצעפּט איז פּשוט. פיינלי צעהאַקן די געוואשן און דאַר פלייש, שינקועם ציבעלע. מיר שנייַדן די מאַשרומז אויך פיינלי. מיר וואַרעם די גרינס בוימל און פאָרן די ציבעלע ביז דעם מאָמענט ווען די ברעקלעך וועט ווערן לייטער. לייג די פלייש און מאַשרומז און צימעס, סטערינג פֿאַר 10 מינוט צו יוואַפּערייט אַלע די נעץ. לייג זאַלץ און בשמים, קיל. פּאַף טייג איז טאָד און אַ ביסל ראָולד אויס. מיר שנייַדן די טייג אין סקווערז מיט אַ זייַט פון 10-12 סענטימעטער. מיר שטעלן די סטאַפינג אין די צענטער, מיר קלייַבן זיך די ווינקלז און פאַרבינדן זיי אין די צענטער, מיר לאַטע די זייטן. זאַמלען די ענוואַלאָופּס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און ויוון אין די ויוון, פאַר-באַהיצונג עס צו 200 דיגריז. ווען די ענוואַלאָופּס ווענדן ראָזעווע - מיטאָג איז גרייט. צו אים, טיי אָדער מילכיק פּראָדוקטן זענען אָפּטימאַל: קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגהורט.
פאַנטאַסיזע
צו מאַכן אַ געשמאַק הינדל ברוסט מיטאָג, איר קענען קאָכן עס אין שטייַגן און, ווענדן אויף די פאַנטאַזיע, בויען אַ סאַלאַט פון וואָס איז אין די פרידזשידער. בוילד עגגס, פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז, זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז, פּיקאַלז אָדער הזיתים, קעז, בוילד ביץ, ניסלעך - אַלע די פּראָדוקטן זענען וואַנדערפאַלי קאַמביינד מיט האַלב הינדל. נו, אויב עס איז קיין צייַט און ענערגיע אין אַלע, נאָר שנייַדן אַ רעפטל פון ברויט, שמירן עס מיט זענעפט , שטעלן אַ סאַלאַט בלאַט, אַ פּאָמידאָר און אַ רעפטל פון פלייש - אַ פּרעכטיק סענדוויטש איז גרייט. ער וועט געשווינד צוריקקריגן שטאַרקייַט און אָנהייבן צו צוגרייטן אַ נייַ קולינאַריש מייַסטערווערק.