מאַרינאַטעד מאַקרעל איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פֿאַרבייַסן, הויפּט קורס אָדער צוגעלייגט צו געשמאַק סאַלאַדס . עס קענען זיין לייכט געפונען אין יעדער קראָם, אָבער מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו מאַרינירן מאַקרעל אין שטוב און ראַטעווען געלט.
מאַרינאַטעד מאַקרעל מיט ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַקרעל - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים .
פֿאַר מאַרינייד:
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- לאָראַל בלאַט.
צוגרייטונג
מאַקלערעל געוואשן, גאַטיד, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז. ציבעלע און קנאָבל איז פּראַסעסט און פיינלי שרעדיד. פֿאַר מאַרינייד מישן עסיק מיט גרינס ייל, מיר וואַרפן זאַלץ, צוקער און לאָראַל בלאַט. מיר שטעלן די פיש ברעקלעך אין אַ טיף שיסל, קוועטשן דעם קנאָבל דורך די דרוק, וואַרפן די ציבעלע און גיסן די האַלב סאָוס. ונטערמינד מישן, לאָזן פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט לייגן אויף די דזשאַרז צוזאמען מיט די מאַרינייד. מיר שיקן מאַרינאַטעד מאַקרעל מיט ציבעלע און עסיק אין די קעלט און וואַרטן וועגן אַ טאָג.
ווי צו פּעטלען מאַקרעל פֿאַר אַ שיש קעבאַב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַקרעל - 1 פּיסי .;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - צו טעם;
- לאָראַל בלאַט;
- גלאָק פעפער.
צוגרייטונג
פיש געוואשן, שנייַדן, גאַטיד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ טיף שיסל. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די זאַלץ מיט די צוקער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אויף די פיש, ונ דורך ראַבינג עס. אין אַ שיסל, גיסן די גרינס ייל, וואַרפן אַ ביסל שוואַרץ פעפער און לאָראַל בלאַט. דער ציבעלע איז קלינד און שרעדיד דורך רינגס. אין די מאַרינייד, גיסן אַ ביסל עסיק און מישן. נאָך דעם, מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט די צוגעגרייט ציבעלע מאַקרעל, און גיסן אויס די ריזאַלטינג עסיק לייזונג פון אויבן. אַ ביסל מישן אַלץ און לאָזן די וואָרקפּיעסע סאָוקט פֿאַר וועגן 2 טעג. קאָכן אין דעם וועג זויער מאַקרעל איז סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג, אָבער עס איז בעסטער צו עסן עס רעכט אַוועק, מיט בוילד פּאַטייטאָוז און אַ רעפטל פון קאָרן ברויט.
מאַקקערעל מאַרינייד אין מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן מאַקרעל - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן די מאַקלער, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און באַזייַטיקן אַלע ינסיידז. דעמאָלט קערפאַלי וואַשן די קאַרקאַס, טרוקן עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. מישן אַ גרויס זאַלץ מיט פעפער און טונקען יעדער פיש רעפטל אין דעם געמיש. לייג די מייַאָנעז, מישן, דעקן און באַזייַטיקן די מאַקרעל פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. ווען געדינט, שפּריצן די פיש מיט הערבס.
מאַרינאַטעד מאַקרעל מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן מאַקרעל - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קראָפּ.
פֿאַר מאַרינייד:
- פעפער שמעקנדיק - 5 פּקס .;
- בשמים;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט;
- עסיק 3% - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן די מאַקלער, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און ריין די פיש פון די ענטראַילס. דעריבער, שנייַדן די מאַקרעל אין קליין