די סטייק איז שטענדיק זייער געשמאַק, און די ביפסטייק פון די עליט, מאַרבלעד רינדערנס איז אַנביטאַבאַל.
ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק פון מאַרבאַלד רינדערנס אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ביפסטייק - 2 ברעקלעך;
- טהימע - 2 צווייַג;
- קנאָבל - 6 ציין;
- סוי סאָוס - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 ג;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- פעפער - 1 לעפעלע;
- אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פון קורס, אין דעם פאַל, די קוקינג קאָכן מיט די קויפן פון פלייש, עס מוזן זיין טשילד און אין קיין פאַל פאַרפרוירן. איצט אין סופּערמאַרקיץ זענען אָפט פאַרקויפן שוין סלייסט סטייקס, עס זענען אויך אין וואַקוום פּאַקינג. אויב איר נאָר געקויפט אַ שטיק פון פלייש פֿאַר סטייקס, עס איז זייער וויכטיק צו שנייַדן עס ריכטיק. דאס איז געטאן מיט אַ גרויס (ברייט) מעסער צו מאַכן איין גלאַט שנייַדן, און די גרעב פון די ביפסטייק זאָל אויך זייַן יונאַפאָרמלי איבער זייַן געגנט. דעם איז דער בלויז וועג צו ויסמייַדן אַניוואַן פריינג פון פלייש.
אַזוי, מאָלן דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל און מישן מיט 40 גראַמז פון פּוטער, דעריבער לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ פון סאָסיז און בשמים חוץ טהימע. יעדער ביפסטייק דורכפאָר עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל, דעמאָלט יבעררוק אין אַ פּלאַסטיק עסנוואַרג טאַש און גיסן אַ געמיש פון סאָסיז און בשמים. אין דעם פאָרעם, די פלייש זאָל זיין אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 8 שעה. נאָך דעם, נעמען די סטייקס און לייגן זיי פֿאַר העלפט אַ שעה, אויף עטלעכע דריינאַדזש, אַזוי אַז אַלע די מאַרינייד פליסיק פון זיי גלאז, און זיי אַפֿילו אַ ביסל וואָרן אויס. צעטרעטן די רוען קלאָוועס פון קנאָבל און אָרט אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט פּוטער, שטעלן טהימע טוויגז דאָרט, און אין האַלב אַ מינוט און סטייקס זיך. זיי זענען צוגעגרייט 3 - 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב. בעת קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די קנאָבל פון די פּאַן אַזוי אַז עס איז נישט אָוווערקאַמד, לאָזן אַ פּריקרע שמעקן. נאָך אַריבערפירן זיי צו אַ וואָרמד טעלער און דעקן פֿאַר 2-3 מינוט.
ווי צו קאָכן ביפסטייק פון מאַרבלע רינדערנס?
ינגרידיאַנץ:
- ביפסטייק - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 30 ג;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- מאַסלינע ייל - 20 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די ברירה פון פלייש איז אויך וויכטיק דאָ, און זינט די זייער נאָמען "ריבאַי" מיטל אַז די פלייש פֿאַר דעם סטייק זאָל זיין פון די קאָסטאַל טייל אין די פאָרעם פון די אויג אָדער דערמאָנען עס. דעם טייל איז די מערסט מירמלשטיין, און דעריבער בייַ די קאָסט פון פאַטי לייַערס עס טורנס אויס זייער זאַפטיק און שמעקנדיק. פלייש זאַלץ, פעפער מיט פלייש ערד פעפער, און דעמאָלט ייל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ביפסטייק. געשטאַלט אייַזן פריינג פּאַן גרילל