צווישן די אנדערע זיס פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער איז מאַלענע קלעם : פערסטלי, עס איז ינדעסקריבאַבלי געשמאַק, און דעריבער פּאַסיק פֿאַר נוצן אין זייַן אייגן פאָרעם אָדער לייגן צו דיזערץ, און צווייטנס, עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס מיטל צו קעמפן די פּראָסט קאַלט.
עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר ברוד קלעם פון בעריז און מיר האָבן גערעדט וועגן עטלעכע פון זיי פריער. אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועלן דעטעקטירן די טעכנאָלאָגיע פֿאַר קוקינג קלעם "פּיאַטימינוטקי" אין זייַן קלאַסיש פּלאַן און מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז.
ווי צו קאָכן מאַלענע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ"?
פון קורס, ממש אין 5 מינוט איר קענען נישט וועלד די קלעם, אָבער דער נאָמען פון דעם רעצעפּט איז דיזיינד בלויז צו באַשליסן זייַן גיכקייַט און פּאַשטעס, וואָס איר קענען נישט טייַנען. צו ענשור אַז די בעריז טאַקע האָבן צייַט צו קאָכן אין אַזאַ אַ קורץ צייַט, עס איז ערשטער נייטיק צו לאָזן זיי שטיין מיט ינטערלערז פון צוקער אַזוי אַז די ראַזבעריז קענען אָנהייבן דעם זאַפט. צוקער און בעריז זענען גענומען פון די פאַרהעלטעניש 2:01. לייגן די לייַערס פון ראַזבעריז מיט צוקער אין ענאַמעלעד קיילים, דעקן און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. ווי אַ רעזולטאַט, אַלע די קריסטאַלז וועט צעלאָזן אין די זאַפט און מיר וועלן בלייַבן מיט אַ ריזיק סומע פון דזשוסי בערי באַזע, וואָס איצט מוזן זיין שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער און קאָכן אַלע די זעלבע 5 מינוט נאָך בוילינג. נאָך די קלעם קענען זיין געדינט מיד צו די טיש, און קענען זיין ראָולד אַרויף אויף סטערילע קאַנס.
ווי צו קאָכן מאַלענע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" מיט באַסיל פֿאַר די ווינטער?
ווי טייל פון דעם רעצעפּט, עס איז ניט דאַרפֿן צו לאָזן די בעריז מיט צוקער פֿאַר עטלעכע שעה, אָבער קוקינג וועט נעמען אַ ביסל מער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1,2 קג;
- לימענע זאַפט - 30 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 65 ג;
- בלעטער פון פריש באַסיל - 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
שטעלן ראַזבעריז אין אַ פאַן, גיסן לימענע זאַפט און גיסן צוקער. שטעלן די קאַנטיינער אויף די פייַער און אָנהייב דרינגלעך די בעריז מיט אַ ווודאַן לעפל, אָבער ניט פיל, טאָן ניט צוגרייטן די מאַלענע פּיוריי, עס איז גענוג נאָר צו ברעכן די אָרנטלעכקייַט פון די פרוכט, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט. ווי באַלד ווי דער זאַפט איז בובבלינג - שנייַדן 10 מינוט און צוגרייטן סטערילע דזשאַרז, זינט רימוווינג די קלעם פון די פייַער, עס מוזן זיין געמישט מיט סלייסט בייסאַל בלעטער, און דעמאָלט מיד אויסגעגאסן און ראָולד.
צוגרייטונג פון מאַלענע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" מיט אנדערע בעריז
אין דעם רעצעפּט, בלויז 5 מינוט איז גענוג צו דרייען די ראַזבעריז און זייער קרובים אין אַ כאָומאַדזשיניאַס קלעם, און אַלע דאַנק צו אַ פּעקטין אַז טייקעף טיקאַנז די יאַגדע זאַפט און וועט נישט לאָזן די וויטאַמינס צו ברעכן פון די היץ ווירקונג.
ינגרידיאַנץ:
- אַ געמיש פון ראַזבעריז, בלובעריז, סטראָבעריז, בלובעריז - 2 זאכן;
- לימענע זאַפט - 45 מל;
- פרוכט פּעקטין - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 290 ג.
צוגרייטונג
שפּריצן בעריז אין ענאַמעלעד קיילים און צעקוועטשן מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער אָדער אַ ווודאַן לעפל. שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אויף די פייַער און גיסן די לימענע זאַפט. לייג די פּעקטין און וואַרטן פֿאַר די קאָכן, דעמאָלט שפּריצן די צוקער, געבן די קלעם אַ מינוט און גיסן אויף סטערילע דזשאַרז.
ווי צו גרייטן מאַלענע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ"?
אויב איר וויסן וואָס טשיאַ זאמען זענען, איר טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו זאָגן די סיבה פֿאַר אַזאַ אַ שנעל צוגרייטונג פון מאַלענע קלעם אויף דעם רעצעפּט. איצט די הויפּט סגולע פֿאַר סיזאַנאַל קעלט וועט ווערן אַפֿילו מער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 3 זאכן;
- סיסיליאַן מאַראַנץ - 1 שטיק;
- נעצבוים סירעפּ - 60 מל;
- טשיאַ זאמען - 10 ג;
- אַ וואַניל ייַז קרעם.
צוגרייטונג
אין דער פאַן, צעקוועטשן די ראַזבעריז, גיסן עס מיט מאַראַנץ זאַפט, נעצבוים סירעפּ און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. לייג אַרייַנשטופּן מיט די דורכשניט וואַניל פּאַד און לייגן טשיאַ. נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, קיל די קלעם און פאַרשפּרייטן אויף ריין דזשאַרז.