קראַנבעררי איז אַ עווערגרין קשאַק פון די כעדער משפּחה, וואָס פּראַפערז פייַכט כאַבאַץ. די בענעפיץ פון קראַנבעריז ביסט אַ יניגזאָסטאַבאַל קוואַנטיטי, די רובי בעריז זענען ביכולת צו היילן פילע יילמאַנץ ריינדזשינג פון קאַריעס און סאָף מיט דיפּרייווינג, און אויך צו דערפאַרונג די לאַגער פון נייטיק וויטאַמינס אין די ווינטער. אָבער, דער יאַגדע פון די יאַגדע טוט נישט האָבן ספּעציעל געשמאַק מידות: זויער ביטער, "מעדיציניש" טעם איז אַנלייקלי צו זיין עמעצער ס לייקינג. אָבער, איר קענען ריפּלעניש די לאַגער פון נייטיק וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז דורך טרינקט אַ גלאז פון זיס זשורעכלינעס זאַפט פּער טאָג. אבער דאָ ס ווי צו מאַכן זשורעכלינעס זאַפט, בשעת פּראַזערווינג אַלע די נוציק סאַבסטאַנסיז, מיר וועט זאָגן איר אין דעם אַרטיקל.
ווי צו קאָכן זשורעכלינעס זאַפט?
זשורעכלינעס זאַפט קענען זיין צוגעגרייט ביי פריש, צייַטיק בעריז, און פון פאַרפרוירן. אין דער ערשטער פאַל, די בעריז מוזן קאַנדאַמז מיט אַ פּעסטל, אָדער אַ לעפל אין אַ ניט-מעטאַלליק שיסל, און די ריזאַלטינג גרויל זאָל זיין אַ ביסל וואָרמד, אַזוי אַז די זאַפט איז מער לייכט אפגעשיידט פון די פּאַפּ.
אויב איר באַשליסן צו נוצן פאַרפרוירן בעריז פֿאַר זאַפט, זיי טאָן ניט דאַרפן פּרילימאַנערי היץ באַהאַנדלונג, עס איז גענוג נאָר צו ונ דורך צעשטערן זיי און קוועטשן די זאַפט.
עס איז מערסט באַקוועם צו קוועטשן יאַגדע זאַפט דורך 2-3 לייַערס פון גאָז, איבער אַ קאַלאַנדער. די ריזאַלטינג טרינקען איז קאַנסומד מיד, אָדער סטעראַלייזד און אפגעהיט דורך אַדינג אַ ביסל האָניק אָדער צוקער. די זאַפט צוגעגרייט אין דעם וועג איז גוט פֿאַר מעדיציניש צוועקן, אָבער עס האט אַ נאָוטאָריאַס ספּעציפיש טעם, אַזוי יענע וואס ומכיין עס רעקאָמענדירן די פאלגענדע רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר זאַפט:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
פֿאַר סירעפּ (30%):
- צוקער - 700 ג;
- וואַסער - 300 מל.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן, געשטעלט אין ענאַמעלעד קיילים און באדעקט מיט צוקער. מיר לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 12-14 שעה. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, צונויפגיסן די ריזאַלטינג זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל,
די רוען בעריז קענען זיין אויסגעגאסן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. די ריזאַלטינג פרוכט איז יוזשאַוואַלי געמישט מיט זאַפט צו פאַרגרעסערן די סומע פון די יענער. צוגרייטונג פון זשורעכלינעס זאַפט אויף דעם רעצעפּט וועט נעמען מער צייַט, אָבער אַזאַ אַ טרינקען וועט זיין סוויטער, און זייַן טראָגן - מער.
זשורעכלינעס זאַפט איז אַ וניווערסאַל רעצעפּט וואָס וועט פּלאָמבירן דיין גוף מיט יקערדיק וויטאַמינס, אַסאַדז, מיקראָ-און מאַקראָו עלעמענטן בייַ קיין צייַט פון די יאָר.