ניט ווי די געוויינטלעך דין לאַוואַש , די רעצעפּט פון אַרמעניאַ מאַטנאַקאַשאַ כּולל הייוון, און דעריבער עס טורנס אויס אין מאל מער גלענצנדיק ווי זייַן ברויט, האט אַ גאָר אַנדערש געוועב און איז געדינט מיט אנדערע קיילים.
ארמאניש ברויט מאַטנאַקאַש אין שטוב
אויב איר האָט געארבעט מיט הייוון איידער, קוקינג לאַש קייקס זאָל נישט זיין אַ כאַסאַל. דאַנק צו דעם רעצעפּט איר וועט קענען צו באַקומען ברויט מיט די מאַקסימום לופט קרום און דענס קראַסט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 530 ג;
- דורך די קניפּ פון זאַלץ און צוקער;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- וואַסער 380 מל.
צוגרייטונג
- דער הויפּט פּלעדזש פון געשמאַק ברויט איז די ריכטיק מעל, וואָס מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ איידער מיקסינג, און דעמאָלט געמישט מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ.
- פּריקאָע די וואַסער צו אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 40 דיגריז. אַ ביסל סוויטאַן די פליסיק און גיסן אין די הייוון.
- גלייך נאָך די הייוון, איר קענען לייגן מעל און העלפט פון די גרינס בוימל.
- אָנהייבן נידינג די טייג דורך האַנט און פאָרזעצן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט, און עס איז בעסער צו אַרבעטן די טייג אַלע 20. אַזאַ אַ לאַנג נידינג איז קריטישלי דארף פֿאַר לאַוואַש צו ווענדן אויס צו זיין מאַקסימאַלי ערי.
- טייג געזונט ראַונדיד און לאָזן פֿאַר פּרופינג אין וואַרעמקייַט. נאָך דאַבלינג אין גרייס, די טייג קענען זיין צעטיילט אין האַלב און אויסגעשטרעקט אין פלאַך קייקס.
- די פלאַטאַנד ארמאניש מאַטנאַקאַשאַ איז לינקס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, און די לאַנדזשאַטודאַנאַל און טראַנספּעראַנט גרוווז זענען געמאכט אויף די ייבערפלאַך, די ייבערפלאַך איז ספּרינגקאַלד מיט וואַסער און לינקס אין אַ 220-גראַד ויוון העאַטעד פֿאַר 20 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַטנאַקאַשאַ אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 540 ג;
- צוקער - 15 ג;
- קניפּ פון זאַלץ;
- הייוון - 10 ג;
- סמעטענע - 35 ג;
- וואַסער 370 מל;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
- איידער צוגרייטן אַ אַרמעניאַ מאַטנאַקאַש, איר זאָל מאַכן אַ זויערטייג. פֿאַר איר, מיר קריימאַט זויער קרעם אין וואַרעם וואַסער און גיסן טרוקן הייוון אַנטו די ייבערפלאַך פון די לייזונג. לאָזן די לייזונג פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז אַקטיוו פּינע.
- סעפּאַראַטעלי עס איז נייטיק צו סיפט די מעל, פאַרבינדן עס מיט זאַלץ און מאַכן אַ נאָרע אין די צענטער פון די מעל רוק.
- אין דער גראָווע, גיסן אין די גרינס בוימל און הייוון לייזונג. פּיקינג די מעל פון די עדזשאַז, ניד די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און אַרבעט די טייג מיט דיין הענט פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.
- די נידיד טייג איז געשיקט צו היץ פֿאַר פּרופינג און דאַבינג אין באַנד, נאָך וואָס עס איז צעטיילט אין העלפט, די גרוווז זענען איבער די גאנצע ייבערפלאַך און לינקס פֿאַר אַ נאָך 20-מינוט פּרופינג.
- ברויט מאַטנאַקאַש באַקן ביי דעם העכסטן מעגלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 10 מינוט.