דייאַטערי סופּפּס ביסט אַ ויסגעצייכנט וועג פֿאַר אַ פאַרנומען באַלעבאָסטע. נאָך אַלע, די צייַט איר אָפּגעבן צו דעם שיסל יוזשאַוואַלי נעמט מער ווי 30 מינוט. מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן עטלעכע רעסאַפּיז פון דייאַטערי סופּפּס וואָס וועט ראַטעווען דיין צייַט און ברענגען יראַפּלייסאַבאַל געזונט בענעפיץ. און ווי צו צוגרייטן דייאַטערי סופּפּס איר וועט לערנען דורך לייענען אונדזער פירער.
גרינג דייאַטערי הינדל זופּ
צו צוגרייטן דייאַטערי הינדל זופּ, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 2 טבספּ. l. אָילס, עס איז בעסטער אויב איר נוצן מאַסלינע ייל;
- 4 פּאַרסיפּס;
- 4 ספּיגס פון סעלדעריי;
- 1 ברוקווע;
- 1 פּילד און געהאַקט בולגאַריש פעפער;
- 1 טבספּ. l. פיינלי געהאַקט קנאָבל;
- 1/2 tsp. קייען פעפער;
- 2 צפּ. סאַלץ;
- 2.5 ליטער פון הינדל יויך;
- 500 ג פון בוילד הינדל פלייש;
- 1 carrot;
- 100 ג בראַקאַלי;
- 10 גראַמז פון געהאַקט פריש קראָפּ אָדער 1 טבספּ. l. טרוקן קראָפּ;
- 1/4 טעפּל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט;
- 1 געהאַקט ציבעלע.
אין אַ גרויס פאַן, היץ בוימל איבער מיטל היץ. לייגן פּערסניק, סעלדעריי, ברוקווע, גלאַט פעפער, קנאָבל, זאַלץ און קייען פעפער. צערייַסן זיי פֿאַר וועגן 15 מינוט. איצט לייגן די צוגעגרייט יויך און בוילד הינדל, קעראַץ, בראַקאַלי, אַניאַנז, לימענע זאַפט און קראָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן און, רעדוצירן די פייַער, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. נאָך דעם, דייאַטערי הינדל זופּ קענען זיין געדינט צו די טיש, דעקערייטינג מיט אַ פרעטריק פון פּעטרעשקע.
ווי צו קאָכן שוואָם דיעטע זופּ?
שוועמל דייאַטערי זופּ קענען זיין צוגעגרייט פון איין טיפּ פון שוואָם, און איר קענען פאַרבינדן עטלעכע ווערייאַטיז. פאַנדזשיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס, ספּעציעל סעלעניום, וואָס איז נייטיק צו פאַרמייַדן די חולאתן אַזאַ ווי דער צווייטער.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פון מאַשרומז;
- 4 טבספּ. l. ייל;
- 4 שרעדיד שאַלץ;
- 2 צפּ. מושקאַט;
- 1 צפּ. פריש טיים בלעטער;
- 1/2 tsp. פעפער;
- 1 צפּ. סאַלץ;
- 1/4 גלעזל מעל;
- 150 ג פון טרוקן ווייַס ווייַן;
- 1 ליטער פון הינדל יויך;
- 1 גלעזל מילך.
שווענקען די מאַשרומז און ווישן זיי מיט אַ ריין קיך האַנטעך צו באַזייַטיקן די רוען זאַמד.
לייג זאַלץ, מושקאַט, פעפער צו טעם און דינען שוועמל דייאַטערי זופּ צו די טיש, דעקערייטאַד מיט קראָוטאָנס און גרין אַניאַנז.
רעצעפּט פֿאַר דייאַטערי זופּ פּיוריי פון קירבעס
און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן ליכט דייאַטערי זופּ פון קירבעס.
דעם זופּ קאַמביינז ווונדערלעך געשמאַק מעדיטערראַנעאַן פלייווערז מיט פריש ינגרידיאַנץ און ינספּייערינג בשמים. עס קענען זיין געדינט מיט קראָוטאָנס.
די ינגרידיאַנץ
- 500 ג פריש קירבעס;
- 400 גראַמז פון סלייסט קאַראַץ;
- 200 גראַמז פון סלייסט סעלדעריי;
- 150 ג פון געהאַקט ציבעלע;
- 1 געהאַקט גלאָק פעפער;
- 150 ג פון פאַר-געקויפט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קאַרטאָפל פלאַקעס (געניצט צו מאַכן זופּ טיקער, אויב נייטיק);
- 1 צפּ. קומין;
- 1 צפּ. ערד קאָריאַנדער;
- 1/4 tsp. טורמעריק;
- 1/4 tsp. מושקאַט;
- 1/4 tsp. ערד ינגבער;
- 1/2 tsp. צימערינג;
- 2-3 טבספּ. l. צוקער;
- 1/2 tsp. סאַלץ;
- 3 טבספּ. l. מאַסלינע ייל;
- טאָוסטיד זונרויז זאמען פֿאַר גאַרניש;
- קראָוטאָנס פֿאַר גאַרניש;
- 1 ליטער פון וואַסער אָדער יויך.
שנייַדן די קירבעס אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען, ייַנוויקלען מיט אַלומינום שטער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 400 מינוט פֿאַר 45 מינוט. נאָך די קירבעס איז בייקט, אַראָפּנעמען די פּאַפּ מיט אַ לעפל.
אין אַ פאַן געשטעלט אויף מיטל היץ, לייגן מאַסלינע ייל, אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי און סאַגע און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן 3 טעפּלעך פון וואַסער (אָדער 3 טעפּלעך פון יויך) און קאָכן פֿאַר 15 מינוט איבער מיטל היץ.
פֿאַר די ווייַטער שריט, איר דאַרפֿן אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער: שנייַדן די האַלב וועדזשטאַבאַלז און בייקט קירבעס ביז גלאַט, דעמאָלט לייגן די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז צו די פּאַן, גיסן אין 2 טעפּלעך וואַסער אָדער יויך און קאָכן איבער מיטל היץ. אין דעם פאַל, איר קענען לייגן מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קאַרטאָפל פלאַקעס, אויב איר ווילן די זופּ צו זיין מער געדיכט. דער צייַט זופּ מיט סומין, קאָריאַנדער, צימערינג, טורמעריק, ינגבער, מושקאַט, צוקער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דינען אויף די טיש, דעקערייטאַד מיט טאָוסטיד קראָוטאָנס, זונרויז זאמען אָדער קירבעס.
לערן ווי צו צוגרייטן דיעטע סופּס פון וועדזשטאַבאַלז, און זיי וועלן זיכער נוץ איר און דיין משפּחה.