פון עטלעכע ינגרידיאַנץ, איר באַקומען געשמאַק און בודזשעט קיילים, פון וואָס אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה זענען ינטוזיאַסטיק. דער דאָרש לעבער, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען גאָר דייווערס, איז איינער פון זיי. עס בישליימעס סוץ ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער מיטאָג.
וואָס צו קאָכן מיט די לעבער פון דאָרש?
מעטרעסע וועט זיין געניצט צו נוצן די סימפּליסטיק און מער סאַפיסטאַקייטיד רעסאַפּיז מיט דאָרש לעבער. צווישן די מעגלעך אָפּציעס קענען זיין ליסטעד די פאלגענדע:
- פּשוט סנאַקס - סאַנדוויטשיז מיט גרינז, טאָרטאַלז, סטאַפט מיט דאָרש, באַללס מיט די ינגרידיאַנט פון דעם ינגרידיאַנט, סטאַפט עגגס.
- באַקינג מיט סייווערי סטאַפינג - רעפּריזענטיד דורך אָפּציעס אַזאַ ווי פּיראָג אָדער פּראָפיטעראָלעס.
- צו מאַכן די דאָרש לעבער, רעסאַפּיז פון וואָס זענען מער קאָמפּליצירט, איר קענען האַלטן אויף אַ סאַלאַט מיט רייַז, לאַוואַש זעמל, מאַקאַראָנען, פּאַנקייקס.
- מיט אַ סקאָרינקע, איר קענען קאָכן אַפֿילו דער ערשטער שיסל, אויב איר קאָכן זופּ פון עס.
קלאַסיש סאַלאַט מיט דאָרש לעבער
פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה די ידעאַל אָפּציע וועט זיין אַ דאָרש לעבער סאַלאַט מיט רייַז. עס קומט אויס ינקרעדאַבלי נערעוודיק און סאַטיספייינג. ינגרידיאַנץ קענען זיין לייערד אָדער געמישט, ביז אַהער פיינלי טשאַפּינג. דער הויפּט ינגרידיאַנט זאָל זיין געלייגט אויס אויף אַ געזונט-אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר האַנטעך אַזוי אַז עס נעמט אַוועק וידעפדיק בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 250 ג;
- רייַז - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג.
צוגרייטונג
- שווענקען די רייַז עטלעכע מאל, קאָכן.
- וועלדעד עגגס פיינלי געהאַקט.
- וגערקע און באַלבז שנייַדן אין קובעס.
- לעבער דאָרש צו אויסשטרעקן.
- פאַרבינדן די דורכשניט ינגרידיאַנץ, מישן מיט מייַאָנעז.
לאַוואַש זעמל מיט דאָרש לעבער
אַזאַ אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן ווי פּיטאַ ברויט מיט דאָרש לעבער וועט נעמען אַ הויפט אָרט אויף אַ פעסטיוו אָדער גלייַכגילטיק טיש. א ביסל בקיעס וועט זיין פארלאנגט ווען קוקינג, אויב איר געקויפט אַ גרויס לאַוואַש אָוואַל פאָרעם. אַז דער זעמל טוט ניט פאַלן באַזונדער, עס איז נייטיק צו שמיר עס מיט מייַאָנעז, אָן פארגעסן וועגן די ענדס און זייטן. די שיסל קוקט פעסטיוו ווייַל פאַרביק ינגרידיאַנץ און האט אַ פריש פרילינג טעם.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- רויט זיס פעפער - 2 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 120 ג;
- מייַאָנעז - 180 ג;
- גרינז - 1 בינטל;
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
- פעפער פיינלי געהאַקט.
- צעברעקלען די לעבער מיט אַ גאָפּל. קעז און עגגס רייַבן, מישן צוזאַמען און לייגן 3-4 טבספּ. l. מייַאָנעז.
- שנייַדן די גרינז, ענגשאַפט דעם קנאָבל. מישן ביידע ינגרידיאַנץ.
- גיסן לאַוואַש מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז. טיילן עס אין 3 טיילן.
- פעפער, שטעלן אויף אַ צווייט לעבער מיט עגגס און קעז, אויף די לעצטע גרינז מיט קנאָבל.
- זאַלץ און פעפער, דעקן מיט מייַאָנעז און זעמל פּיטאַ ברויט.
- אַראָפּנעמען די זעמל מיט די דאָרש לעבער פֿאַר 3 שעה אין די קעלט.
מאַקאַראָנען מיט לעבער פון דאָרש
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג ספּאַגעטי מיט דאָרש לעבער וועט העלפן, ווען עס איז קיין צייַט אָדער ענערגיע צו גרייטן אַ פול מיטאָג. די שיסל איז געשווינד צוגעגרייט, אָבער עס איז אויך געגעסן אין איין זיצן, ווייַל עס האט אַן אַמייזינג טעם. די עסנוואַרג טורנס אויס געשמאַק, שמעקנדיק און געווירציק. פֿאַר אַ טוישן, איר קענען נוצן נישט בלויז ספּאַגעטי, אָבער אויך אנדערע טייפּס פון מאַקאַראָנען.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 150 ג;
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- קאַנד בינז - 0.5 קאַנס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי ביז האַלב האַלב.
- סטעם די לעבער מיט אַ גאָפּל און לייגן עס אין אַ ברויט פּאַן מיט בינז, פּאָמידאָר פּאַפּ, גרינז.
- אַ ביסל וואַרעם, זאַלץ און פעפער. לייג די ספּאַגעטי, קאָך און האַלטן אויף די פייַער פֿאַר 5 מינוט.
פּאַנקייקס מיט דאָרש לעבער
איינער פון די מערסט ידעאַל אָפּציעס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש וועט זיין פּאַנקייקס מיט אַ דאָרש לעבער. זיי קענען זיין האַלב באַלד איידער די אָנקומען פון געסט פון די באַקאַנט פּראָדוקטן וואָס וועט זיין געפונען אין יעדער מעטרעסע. דער הויפּט ינגרידיאַנט איז זייער כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו און אנדערע טייפּס פון גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 1.5 ברילן;
- צוקער - 1 צפּ;
- דאַר בוימל - 4 טבספּ. ל .;
- גרין אַניאַנז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין די מילך, לייגן 2 עגגס, צוקער און זאַלץ, מישן. לייג די מעל און מישן די מאַסע.
- גיסן אין די דאַר בוימל. לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן עטלעכע קרעפּעס.
- לעבער דאָרש צו אויסשטרעקן. די רוען עגגס זענען האַלב און גרייטיד.
- שנייַדן די ציבעלע, פאַרבינדן מיט די פילונג און מישן. פֿאַר יעדער פּאַנקאַקע, שטעלן אויף אַ ספּונפול פון מאַסע און זעמל.
זופּ מיט דאָרש לעבער
אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן נישט בלויז סנאַקס, אָבער אויך די ערשטער קיילים מיט דאָרש לעבער. דאס איז אַ נוציק און שמעקנדיק שיסל, וואָס האט אַן אַמייזינג טעם. עס קענען זיין פליסיק אין קאָנסיסטענסי, און אין די פאָרעם פון פּיוריי, עס אַלע דעפּענדס אויף די וויל פון די קאָכן. לאנג קוקינג זופּ איז ניט נייטיק, אַנדערש די דאָרש לעבער וועט פאַרלירן רובֿ פון די נוטריאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעמאַלינאַ - 4 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קובעס, גיסן אין וואַסער און שטעלן אויף פייַער. זאַלץ.
- רייַבן קעראַץ, צוטשעפּען צו פּאַטייטאָוז.
- מאַנטש די געמיש מיט די יי, זאַלץ. פון די רעזולטאַט פּרובירן, פּרעגלען קליין פּאַנקייקס אין אַ פּאַן. לייג זיי און די לעבער פון די דאָרש אין די יויך.
- ברענגען צו אַ קאָכן.
פּיראָג מיט לעבער דאָרש
אַזאַ אַ אָריגינעל רעצעפּט ווי אַ פּיראָג מיט אַ לעבער פון דאָרש און רייַז וועט ספּעציעל אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון פיש קיילים. עס איז געשווינד צוגעגרייט, עס טורנס אויס צו זיין פול און געדינט אויף די טיש ווי אַ פרייַ שיסל. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די פילונג איז גאָר נערעוודיק און וועט פאַרבייַטן אַ פול מאָלצייַט. דער שטיקל וועט זיין טייסטיער אויב איר וואַרטן אַ שעה איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- וואַסער - 3 טבספּ. ל .;
- לעבער פון דאָרש - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 150 מל;
- קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
- היץ די פּוטער און מישן מיט 1 יי. גיסן אין קאַלט וואַסער. קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
- גיסן אין די מעל און זאַלץ, נייג די טייג, וואָס מוזן זיין ראָולד אין אַ שיסל און געשיקט צו די קאַלט פֿאַר 30 מינוט.
- לעבער דאָרש און ניד מיט צוויי בוילד און געהאַקט עגגס.
- לייגן אַניאַנז און לייגן צו ציבעלע.
- צוויי עגגס געמישט מיט קרעם, לייגן די גרייטיד קעז און געשלאגן מיט אַ מיקסער.
- זעמל די טייג און שטעלן עס אין אַ פורעם. שטעלן די פילונג, פון אויבן לייגן אַ פּלאָמבע.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
פּראָביטראָלעס מיט לעבער פון דאָרש
בעשאַס די פעסטיוו טיש, די צייַט צו וואַרטן פֿאַר די הויפּט קורס וועט בראַנדיד דורך אַ סנאַקק מיט דאָרש לעבער, דער רעצעפּט וואָס כּולל קוקינג פּראָפילטעראָלעס. זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט ווייַס ווייַן. ווייך ראָללס מיט טשיקאַווע סטאַפינג וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פון די טיש. איר קענען באַקן זיי זיך אָדער קויפן פאַרטיק.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - 1/3 צפּ.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן וואַסער, ייל, זאַלץ. שטעלן אויף אַ טעלער און ברענגען צו דיסאַלושאַן.
- לייג די מעל און סטערינג, ברענגען די געמיש אויף פייַער ביז די צושטאַנד פון אַ געדיכט טייג.
- קיל די טייג, פאָר די עגגס אין עס און ניד עס.
- ניצן אַ געבעקס זעקל, מאַכן פּראָפילטעראָלעס און באַקן זיי אין די ויוון.
- פּלאָמבירן פּראָפילטעראָלעס מיט אַ געמיש פון דאָרש לעבער און פיינלי געהאַקט וגערקע.
סטאַפט עגגס מיט דאָרש לעבער
פֿאַר אַ געשווינד קוקינג, די רעצעפּט פֿאַר סטאַפט עגגס מיט אַ דאָרש לעבער איז ידעאַל. דאס איז אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן וואָס קוקט פייַן און זייער נוצלעך. די פילונג איז צוגעגרייט פון דאָרש, יאָוקס, מאַשרומז. סטאַפט עגגס - דאָס איז אַ פּראָסט סאַלאַט, ביוטאַפלי געלייגט אין יי ווייַס. זיי זענען דעקערייטאַד מיט גרינז, הזיתים און אַפֿילו רויט קאַוויאַר.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די בוילד עגגס אין האַלב און עקסטראַקט די יאָוקס פון זיי.
- מאַכן אַ פילונג פון די לעבער פון דאָרש, יאָוקס און גרין אַניאַנז, מיקסינג די מאַסע מיט מייַאָנעז. פּלאָמבירן עס מיט עגגס.
סאַמוויטשיז מיט דאָרש לעבער - רעצעפּט
אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די סימכע וועט זיין סאַנדוויטשיז מיט דאָרש לעבער אויף די פעסטיוו טיש. ברויט פֿאַר זיי נוצן קיין - מאָולדאַד, לאַבן, באַגועטטע. איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן ווי צו שנייַדן עס, רעקטאַנגגאַלז, טרייאַנגגאַלז אָדער דייאַגאַנאַלי. סאַמוויטשיז זענען רעקאַמענדיד צו טאָן נישט פריער ווי צוויי שעה איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע - 1 שטיק;
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די באַגועטטע. שמיר די דאָרש לעבער, מאַשט מיט אַ גאָפּל.
- Top מיט אַ וגערקע און שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.
- א פֿאַרבייַסן מיט אַ דאָרש לעבער קענען אַרייַננעמען אנדערע ינגרידיאַנץ צו געשמאַק.
טאָרטלעץ מיט דאָרש לעבער
אן אנדער באַקוועם פֿאַרבייַסן איז טאַרטלעץ מיט אַ לעבער פון דאָרש און אַ יי. דער קאָרב קענען זיין געקויפט שוין גרייט, וואָס וועט ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט. איר קענען דיווערסאַפיי די רעצעפּט דורך לייגן אַ זויער וגערקע, גרין פּיז אָדער פּאַטייטאָוז. אויב איר גרייטן די טאַרטלעץ זיך, דעמאָלט זאַמד אָדער הייוון טייג איז געמישט. ווי מאָולדז, עס איז מעגלעך צו נוצן בילאַץ פֿאַר קאַפּקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- טאָרטאַלז - 20 ברעקלעך;
- לעבער פון דאָרש - 250 ג;
- רייַז - 100 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ סאַלאַט פון בוילד רייַז, דאָרש לעבער, געהאַקט עגגס און וגערקע, מיקסינג אַלץ מיט מייַאָנעז.
- פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט טאָרטאַלז.
- די פאַרשפּייַז "קאָד לעבער אין אַ באַסקעט" - רעסאַפּיז אַז קענען אַנדערש. דער זאַץ פון סאַלאַט איז אויסגעקליבן דיפּענדינג אויף די פּרעפֿערענצן פון די באַלעבאָסטע.
פֿאַרבייַסן באַללס מיט דאָרש לעבער
די קיילים, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר היים מיטאָג - די באַללס מיט אַ לעבער פון דאָרש מיט סעסאַמי. דער שיסל איז געשמאַק און נוצלעך. עס איז געניצט ווי אַ פרייַ, דאַנק צו זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, וואָס איז אַטשיווד דורך אַרייַנגערעכנט פּאַטייטאָוז אין זייַן זאַץ. סעסאַמי זאָל זיין פאַר-געפּרעגלט אין אַ פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי - 3 טבספּ. ל .;
- greens.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ פּיוריי פון פּאַטייטאָוז, לעבער דאָרש צו צעקוועטשן, מישן אַלץ.
- לייגן פיינלי געהאַקט בוילד עגגס און געהאַקט גרינז.
- לייג דעם סאָוס, קאָך.
- פון די מאַסע צו פאָרעם באַללס, זעמל זיי אין סעסאַמי.