סטוד כאַזער ריבס - איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים וואָס זענען אַזוי פייַן צו עסן נאָך אַן אַקטיוו גיין, ספּעציעל אין די פראָסטיק ווינטער צייַט. ינטערקאָוסטאַל פלייש איז געהאלטן די מערסט ווייך, זאַפטיק, אַ ביסל זיס. עס איז גאנץ ביידע אין זיך-מקיים און אין דער געזעלשאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז, דאַר פירות אָדער מיט סאָסיז.
בראַזעד פּאָרק ריבס - רעצעפּט
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן סטוד כאַזער ריבס צו נישט נאָר ופהיטן זייער נאַטירלעך געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, אָבער אויך צו ונטערשטרייַכן אַזאַ דורך קאַמביינינג די פּראָדוקט מיט פּאַסיק ינגרידיאַנץ. ווייַטערדיק פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז און אַבזערווינג די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז, איר זענט זיכער צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג.
כאַזער ריבס, סטיד מיט פּאַטייטאָוז
אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן סטוד כאַזער ריבס, די רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז וועט צושטעלן איר מיט אַ פול-פלעדזשד פרייַ שיסל און וועט ראַטעווען איר פון נאָך טאַרגאַץ מיט גאַרניש. די געטלעך אַראָמאַ פון די עסנוואַרג, וואָס פארשפרייט אַרום די צימער בעשאַס זייַן קוקינג, וועט כאַפּן די אַפּעטיט און מאַכן די מאָלצייַט אַנפערגעטאַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 100 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- געווירץ, הערבס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ריבס, ציבעלע און מער סלייסט אָלטערנאַטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן און לייגן אַלץ צו די פּאַן.
- גיסן די קאַנסטיטשואַנץ מיט בוילינג וואַסער ביז גאַנץ קאָוטינג און לאָזן האַלב אַ שעה.
- זאַלץ די אינהאַלט פון די שיף, פלייווערד מיט בשמים, ספּייסאַז, טראָוז קאַרטאָפל קיובז און פּרונז די עסנוואַרג אונטער די דעקל צו די סאָפטנאַס פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ.
- דינען געשמאַק סטוד כאַזער ריבס מיט פריש הערבס און פּיקאַלז.
כאַזער ריבס סטיד מיט קרויט
די פלייש קרויט מיט כאַזער ריבס איז אַמייזינגלי געשמאַק. סאַטוראַטעד מיט פעט, די גרינס איז פארבונדן ווייַטער פון דערקענונג, ווי, אין פאַקט, די פלייש זיך איז קאַנסומד דורך קרויט דזשוסאַז און ווערן פשוט אַנפערגעטאַבאַל און אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 700 ג;
- קרויט - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 100 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- גרינס פעט - 40 ג;
- בשמים, קאַנדאַמאַנץ.
צוגרייטונג
- פּוטער סלייסיז פון קאָסטאַל כאַזער זענען בראַונד אויף הויך היץ און פאַרשפּרייטן אין אַ קעסל אָדער טאָפּ.
- אין דער זעלביקער פעט, די גרינס איז סלייסט און פאַרשפּרייטן צו פלייש.
- Top אַרויף די בוילינג וואַסער, און קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 40 מינוט.
- לייגן די פּאַפּ, בשמים, סיזאַנינגז, שרעדיד קרויט און פלייש ביז ווייך פלייש און קרויט.
כאַזער ריבס סטיד מיט פּרונז
געווירציק און אַניוזשואַלי שמעקנדיק סטוד כאַזער ריבס, אַ רעצעפּט אין די פּאַן וואָס סאַגדזשעסץ זייער קאָמבינאַציע מיט פּרונז, וועט ווערן אַ לייַטיש שיסל פֿאַר קיין טיש. זיי זענען צוגעגרייט פשוט, און דער רעזולטאַט יקסידז אַלע די קלאַדאַסט עקספּעקטיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 900 ג;
- טרוקן טרוקן אָן פּיפּס - 200 ג;
- סאַלאַט רויט ציבעלע - 200 ג;
- זיס רויט גרויס פּעפּערז - 3 פּקס .;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 400 מל;
- האָפּס-זונעלי - 10 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- צעטיילט אין פּאָרשאַנז, די קאָסטאַל כאַזער איז געהאלטן אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן אין אַ שטאַרק היץ ביז אַ רייכע רייטלענ איז געווענדט.
- פּאָדסאַליווייַוט סלייסאַז, פלייווערד האָפּס-סאַנעלי, לייגן צו זיי די רינגס פון רויט אַניאַנז און פּרעגלען אַ ביסל מער.
- נאָך די ציבעלע סלייסיז זענען סאָפאַנד, פּעפּערז שרעדיד מיט רינגס זענען ארלנגעווארפן.
- נאָך אַ ביסל מינוט, די ווייַן איז ינטראָודוסט און די פאַר-געוואשן און אָפּטיאָנאַללי סאָוקט פּרונז זענען צוגעגעבן.
- ריפּ ריבס אונטער די דעקן ביז ווייך, דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי צוזאַמען מיט פּעפּערז און פּלאַמז אויף אַ שיסל, און דער סאָוס איז בוילד ביז טיקאַנד און אויסגעגאסן פון אויבן.
כאַזער ריבס סטיד מיט וועדזשטאַבאַלז
אויב איר האָט ניט געפרוווט צו קאָכן געשוואָלן כאַזער ריבס אין די ויוון, זיין זיכער צו נוצן דעם רעצעפּט און פּלאָמבירן דעם ריס. אין דעם פאַל, די סאַטיעטי און קאַלאָריק אינהאַלט פון די הויפּט פּראָדוקט איז לעוואַלד דורך די נוצן פון וועדזשטאַבאַלז, און ווינט היץ באַהאַנדלונג האט אַ בעסער ווירקונג אויף די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון סטוד כאַזער ריבס.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 1 קג;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- יונג צוקיני - 300 ג;
- בולגאַריש פּעפּערז - 300 ג;
- קעראַץ און באַלבז - 150 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע און באַסיל - 2 צווייגן יעדער;
- יויך, בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
- כאַזער איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, פּאָדסאַליווייַוט, סיזאַנד מיט סוי סאָוס, לימענע זאַפט, פעפער און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה.
- אין די דערווייל, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז דורך פּילינג און טשאַפּינג זיי מיט גרויס בלאַקס אָדער סטראָז.
- פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע מיט לילאַ באַסיל און קנאָבל.
- אין אַ פּאַסיק טאָפּ, קאַזאַנאָק אָדער אנדערע קאַנטיינער מיט אַ דעקל פֿאַר די ויוון לייגן די פּראָמאַראַנאָוואַנניע ריבס, אָלטערנייטינג מיט גרינס לייַערס און גרינז.
- פּלאָמבירן אַלץ מיט יויך פֿאַר צוויי דריטס און שיקן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב צו שמאַכטן אונטער די דעקל בייַ 200 דיגריז.
כאַזער ריבס סטיד אין סאָוס
א פייַן נערישינג דערצו צו די בוילד פּאַטייטאָוז און פּאָררידזשיז וועט זיין סטימינג ריבס אין אַ זויער קרעם. די קאַמפּאָונאַנץ פון געווירציק זויער קרעם סאָוס סאַפּרייזינגלי ווירקן די פלייש פייבערז, מאכן זיי אפילו סאַפטער, מער ווייך, טייסטיער און מער עראַמאַטיק.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 1 קג;
- סמעטענע פון מיטל פעט צופרידן - 400 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- באַלבז - 200 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
- כאַזער איז בראַונד פון אַלע זייטן, לייגן ציבעלע רינגס און פּרעגלען די ינגרידיאַנץ פֿאַר פינף מינוט.
- לייגן פּאָמידאָר קיובז, רימוווינג זיי פון די הויט ערשטער, און נאָך פינף מינוט לייגן זויער קרעם, גיסן סיזאַנינגז און בשמים צו טעם.
- צוגרייטן סטוד כאַזער ריבס אין זויער קרעם ביז ווייך אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ, לייגן אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס פּילד און סקוויזד דורך די פּרעסן קנאָבל ציין.
בראַזעד כאַזער ריבס אין אַ מולטיוואַרק
צו מאַכן סטוד כאַזער ריבס, אַ רעצעפּט אין די מולטיוואַרק וואָס ינוואַלווז די פּלאַן פון עסנוואַרג מיט אַניאַנז, איר מוזן פאַר-מאַרינירן דעם פּראָדוקט אין אַ געווירציק געמיש באזירט אויף סוי סאָוס. דאס וועט האָבן אַ positive ווירקונג אויף די טעם פון פלייש, וועט מאַכן עס סאַפטער און מער שמעקנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 1 קג;
- סוי סאָוס - 80 מל;
- thyme, oregano, basil - by pinch;
- ציבעלע באַלבז - 300 ג.
צוגרייטונג
- די צוגעגרייט פּראָדוקט איז שנייַדן אין סלייסיז, סאָוגערד מיט סוי סאָוס, אָרעגאַנאָ, טיים און דאַר בייסבאָל און לינקס צו וועקסל פלייווערז פֿאַר פיר שעה.
- לייגן די באַזע פון די שיסל אין אַ ויליד מולטיקאַסטרי.
- שטעלן די מיטל צו די "באַקינג" אָדער "פריינג" מאָדע און צוגרייטן די אינהאַלט פֿאַר פערציק מינוט, אַמאָל אויסגעדרייט.
- לייג ציבעלע סלייסט און פּרעגלען עס אין דער זעלביקער פּראָגראַם פֿאַר אַ ביסל מער, מאל סטערינג.
- גיסן די קאַמפּאָונאַנץ העאַטעד צו בוילינג מיט וואַסער ביז קאָוטינג און פאָרזעצן דעם קוקינג פּראָצעס אויף די "קווענטשינג" פֿאַר אַ שעה.
- דינען כאַזער ריבס, סטיד מיט אַניאַנז מיט קיין זייַט שיסל.