הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן לאַקס אין די ויוון אין פאַרמייַדן. די פיש פון דעם משפּחה איז אונטערשיידן דורך אַ מעהודערדיק יידל געשמאַק, און איז איינער פון די מערסט נוציק פארשטייערס פון די וואַסער מלכות. א פּלאַץ פון וויטאַמינס, ווי געזונט ווי אַ היפּש סומע פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אָמעגאַ -3 מאכט רויט פיש יראַפּלייסאַבאַל פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, ווי געזונט ווי די דיעטע פון מענטשן לידינג אַ געזונט לייפסטייל. אָפט נוצן פון לאַקס העלפט צו רידזשווואַנייט די גוף, סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס און ראַדוסאַז די אויסזען פון רינגקאַלז. און דעם איז נישט אַ גאַנץ רשימה פון די נוציקייט פון דעם פיש.
דער צוגרייטונג פון לאַקס אין שטער גאָר ייַנגעמאַכץ אַלע זייַן פּראָפּערטיעס און איז דעריבער די העכסטן בילכערקייַט.
לאַקס סטייקס אין די ויוון אין פויל מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס סטייקס - 4 פּקס .;
- לימענע - 1 שטיק;
- שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער - צו טעם;
- בשמים פֿאַר פיש - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
אין די שיסל, מישן זאַלץ, ספּייסאַז פֿאַר פיש און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער און רייַבן די צוגעגרייט געמיש מיט רעכט צוגעגרייט לאַקס סטייקס. לימענע איז וואַשן ונ דורך און געטובלט לעגאַמרע פֿאַר אַ מינוט אין אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דעמאָלט מיר עקסטראַקט די סיטרוס אויף אַ קאַטינג טאָוול און שנייַדן אין מאַגז אָדער סלייסאַז, וואָס מיר שטעלן אויף די סטייקס פון די פיש. איצט מיר שטעלן לאַקס מיט לימענע אויף יילד שיץ פון פויל, פּלאָמבע עס מיט אַ זעקל און שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס איז באַשטימט צו אַ דורכשניטלעך מדרגה העאַטעד אַרויף צו 195 דיגריז פון די ויוון.
ווי פיל צו באַקן לאַקס אין פאַרמייַדן אין די ויוון, באַשטימען דיפּענדינג אויף די נומער פון פיש סטייקס, ווי געזונט ווי די קייפּאַבילאַטיז פון דיין ויוון. אויף דורכשניטלעך, עס נעמט פון קסנומקס-קסנומקס מינוט. עס איז וויכטיק צו אָווועריט די פיש, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן געשמאַק טעם.
לאַקס באַקט אין די ויוון אין שטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס אָדער לאַקס פילט - 750 ג;
- לימענע -0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל;
- גרין אַניאַנז (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
מיר דעקן די פּאַן מיט אַ בויגן פון שטער און דעקן עס מיט מאַסלינע בוימל. סטייקס אָדער לאַקס פיליץ זענען ראַבד מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שטעלן אויף פאַרמייַדן. מיר טאַנג טשאַנגקס פון פיש פון אויבן פיינלי געהאַקט גרינז פון פעננעל און, אויב געוואלט, מיט אַ גרין ציבעלע, באדעקט מיט אַ צווייט בלאַט פון שטער אויף שפּיץ און אָרט אויף אַ דורכשניטלעך מדרגה כיטיד צו 220-230 דיגריז ויוון. נאָך 25 מינוט די פיש וועט זיין גרייט, איר קענען לייגן עס אויף אַ שיסל און דינען עס צו די טיש.
אויב געוואלט, איר קענען דיווערסאַפיי די טעם פון די שיסל דורך ארויפלייגן אויף די פיש סלייסיז פון פּאָמידאָר אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז.