מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג קורץ-בייקט טייג אָן עגגס. פּראָדוקטן פון עס קער אויס מילד און פריילעך און בייַ אַלע טאָן נישט דערקענען צו טעם וואָס זענען צוגעגרייט פון אַ יקער אויף עגגס. און פֿאַר די מין מעניו ספּאַסיפיקלי, אַ פּרובירן רעצעפּט אָן אַרייַנגערעכנט פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם.
שאָרטברעאַד אָן עגגס פֿאַר ביסקאַץ - רעצעפּט פֿאַר גרינס ייל און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 520 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 110 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 185 ג;
- זויער קרעם - 110 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- טיש עסיק - 10 מל;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- וואַניללין - 1 קניפּ;
- עראַמאַטיק און געווירציק אַדאַטיווז פון דיין ברירה - צו טעם.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, מיר פאַרבינדן זויער קרעם און גרינס ייל אין אַ שיסל. מיר אויך לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער, וואַניל אָדער אנדערע אַדאַטיווז און לייגן די סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק. מיר מישן די מאַסע ונ דורך, און דעמאָלט סיפט די מעל אין די געמיש און פּראָדוצירן די פּעקל. מיר דערגרייכן אַ ווייך, גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון די טייג. מיר ראָלל עס אין אַ באַלאָן, ייַנוויקלען עס מיט פילם אָדער שטעלן עס אין אַ זעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר איין שעה. נאָך מיר קענען אָנהייבן צו פאָרעם קיכלעך. פּראָדוקטן פון אַזאַ אַ טייג קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען, ניסלעך, מאָן זאמען אָדער צוקער.
קורץ געבעקס אָן עגגס אין פּוטער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 320 ג;
- פּוטער - 160 ג;
- צוקער ברוין - 110 ג;
- מילך - 45-75 מל;
- זאַלץ, האַלב - 5 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קורץ טייג אָן עגגס, מיר קאַמביין ברוין צוקער, סיפטיד מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און ווייך פּוטער אין אַ שיסל און מאָלן עס קערפאַלי. אויב די טייג איז געמיינט פֿאַר אַ ונסוועעטעד פּיראָג, דעמאָלט די סומע פון צוקער קען זיין רידוסט און ריפּלייסט מיט פּראָסט צוקער. איצט, צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די טייג און געבן עס ילאַסטיסאַטי און די נייטיק פּלאַסטיסיטי, לייגן אַ ביסל מילך צו עס און ניד עס נייסלי ביז דער געוואלט געוועב איז באקומען.
קורץ געבעקס אָן עגגס און שטיקל בוימל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 320 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 160 מל;
- וואַסער ייַז - 110 מל;
- זאַלץ, האַלב - 5 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם טייג פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר פאַרבינדן אין די שיסל אַ גרינס ראַפינירט אָודערלאַס בוימל און ייַז וואַסער און צונויפגיסן די געמיש ביז אַ מין פון ימאַלשאַן איז באקומען, לייגן זאַלץ אין דעם פּראָצעס. נאָך מיר סיפט די מעל אין אַ מאַסע און ניד די קורץ געבעקס. נאָך צוואַנציק מינוט פון זיין בלייַבן אונטער די פילם אין די פרידזש, מיר קענען אָנהייבן באַקן אַ שטיקל מיט דער געוואלט פילונג. די ווערסיע פון די פּראָבע איז גאנץ פֿאַר דאַר זויער פּראָדוקטן, ווי עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּוטער, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן און אנדערע סקאָרפּיאָן קאַמפּאָונאַנץ. טראָץ די פּרימיטיווניס פון די רעצעפּט פון די טייג, די פּראָדוקטן פון עס טורנס אויס צו זיין ווערט פון טעם און וועט זיכער פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר.