כאַזער טראגט פילע געשמאַק קיילים. ווי צו באַקן כאַזער אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, לערנען פון דעם אַרטיקל.
כאַזער בייקט אין די ויוון אין אַ אַרבל שטיק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פלייש גאַנץ שטיק - 1 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- בשמים ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די געוואשן כאַזער איז אַ ביסל דאַר. פּוריפיעד קנאָבל איז קראַשט. מישן די פּוטער מיט זאַלץ און בשמים. מיר רייַבן די פלייש און לייגן עס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, ווו מיר מאַכן עטלעכע קליין פּאַנגקטשערז. באַקן די פלייש פֿאַר וועגן 90 מינוט בייַ 200 דיגריז. כּמעט אין די סוף, די אַרבל איז שנייַדן אַזוי אַז די פלייש איז בראַונד.
כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- טרוקן גרינז;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די געוואשן כאַזער איז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. קוועטשן קנאָבל, לייגן זאַלץ און דאַר הערבס. נו, גערודער אַלץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. אין דער דערווייל, מיר זענען רייניקונג פּאַטייטאָוז, וואָס מיר אויך שנייַדן מיט גרויס לאָגס, לייגן זאַלץ און קאָך. מיר שטעלן אַלץ אין דעם פּעקל, די עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען. מיר שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. אין 180 דיגריז, די שיסל וועט זיין גרייט אין אַ שעה.
פּאָרק שינקע אין אַ אַרבל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער גאַנץ שטיק - 800 ג;
- וואַסער - 1 ליטער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- זאַלץ - 20 ג;
- בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
קאָכן די וואַסער, זאַלץ עס, שטעלן די בוכטע בלעטער, בשמים און קאָך. ווען די וואַסער האט גאָר קולד אַראָפּ, מיר נידעריקער די צוגעגרייט פלייש אין עס. קאָווער און ריין אין אַ קיל אָרט פֿאַר 3 שעה. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די פלייש, גרינגער טרוקן עס מיט אַ זאַלץ און בשמים, מאַכן קאַץ און אָרט אין זיי סלייסט קנאָבל. היץ די ויוון צו 190 דיגריז. מיר שטעלן די פּראָמאַריזעד פלייש אין אַ אַרבל, שטעלן די לאָראַל בלאַט פון די מאַרינייד אויף שפּיץ. מיר פאַסטן די עדזשאַז פון די אַרבל און מאַכן עטלעכע האָלעס אין די פילם. באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה.
באַקינג כאַזער אין די ויוון אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1500 ג;
- טרוקן רויט ווייַן - 100 מל;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זענעפט מיט גריינז - 15 ג;
- האָניק פליסיק נאַטירלעך - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- לאָראַל בלאַט - 3 ברעקלעך;
- שוואַרץ און רויט ערד פעפער;
- ערד קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
אין די געוואשן און דאַר פלייש קאַץ זענען געמאכט, מיר טאָן ברעקלעך פון בוכטע בלעטער און ברעקלעך פון קנאָבל שנייַדן אין פּלאַטעס. מישן די זאַלץ מיט פעפער. מיר שטעלן די כאַזער אין אַ קאַנטיינער און רייַבן עס מיט אַ געמיש. מיר פאַרבינדן זענעפט מיט האָניק און אויך פלייש די פלייש. שפּריצן עס מיט קאָריאַנדער, פּלאָמבירן עס מיט ווייַן און דעקן. מיר שטעלן עס אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 6 שעה. נאָך דעם, שטעלן די צוגעגרייט פלייש אין אַ אַרבל, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 90 מינוט. אין דעם פאַל, נאָך 50 מינוט, די אַרבל קענען זיין שנייַדן און בייקט פלייש צו רוזש. און אַז די כאַזער אין די אַרבל פֿאַר באַקינג טוט נישט קומען אויס אויך טרוקן, פּיריאַדיקלי וואַסער עס מיט די בוילעט זאַפט און די בלייבט פון די מאַרינייד. גרייט פלייש איז אַ ביסל קולד און שנייַדן אין סלייסיז.
שיש קעבאַב פון כאַזער אין די ויוון אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער כאַזערז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- סוי סאָוס - 120 מל;
- ציבעלע - 350 ג;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- טיש עסיק - 10 מל;
- בשמים;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די כאַזער אין ברעקלעך, ווי פֿאַר די פּראָסט שיש קעבאַב. מיר שטעלן פלייש אין ענאַמעלעד קיילים, דאָרט מיר שטעלן טאַמייטאָוז, שנייַדן אין סלייסאַז, בשמים, גיסן אין גרינס בוימל און סוי סאָוס. נו, אַלץ איז סטערד און פֿאַר אַ שעה מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער. ווען די פלייש איז מיסט, מיר שטעלן עס אויף די סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט די רינגס פון אַניאַנז און טאַמייטאָוז. גענטלי שטעלן זיי אין די אַרבל, די ענדס זענען פאַסאַנד צוזאַמען. מיר מאַכן אַ פּאָר פון פּאַנגקטשערז אין דעם פילם צו אַרויסגאַנג די פּאַרע. אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור מיר האַלטן פֿאַר וועגן אַ שעה. און צו באַקומען אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, שנייַדן די אַרבל און האַלטן די פלייש פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.
אַלעמען האט אַ אָנגענעם אַפּעטיט!