טראָץ די וויידספּרעד רומאָרס אַז דער שפּיץ פון די קולינאַריש שלעכט טעם איז געפּרעגלט העררינג, אַרויס פון אונדזער לאַנד די אַטלאַנטיק פיש איז צופרידן צו פּרעגלען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. ווי צו קאָכן אַ געפּרעגלט העררינג מיר וועט זאָגן אין מער דעטאַל אין דעם אַרטיקל.
פאַרפרוירן העררינג רעסיפּע
ינגרידיאַנץ:
- הערינג פיליץ - 2 פּקס. 200 ג;
- לימז - 2 ברעקלעך;
- אַ געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ - צו טעם;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר רייַבן די צעל פון לימעס און מישן עס מיט פאַר-סיפטיד מעל, אַ געמיש פון פּעפּערז און אַ קניפּ פון זאַלץ. הערינג פיליץ וואַסער מיט 1/2 לייַם זאַפט און אַ ביסל סאָלטיד, אויב די פיש האט נישט פריער געווען סאַלין. נאָך 10-15 מינוט, מיר טונקען די פיש מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און צעברעקלען עס אין פלוים ברעדינג.
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס ייל און פּרעגלען די הערינג פון ביידע זייטן צו אַ קראַסטי ברוין אויף עס. אויב איר ווילן צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די שיסל, דערגרייכן די הערינג ראָוסטיד אין די ויוון, פֿאַר דעם, שטעלן די פיש אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ און שטעלן צו גריל בייַ 190 דיגריז 15-20 מינוט.
גרילד הערינג אין וויעטנאַמעזיש
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 4 פּקס .;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ציבעלע - 1/4 פּקס .;
- ינגבער (גרייטיד) - 1 לעפעלע;
- פריש טשילי פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
צוגעגרייט פאַללינג פון הערינג מיר טונקען אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן די פאַליי מיט אַ שאַרף מעסער, טריינג נישט צו שעדיקן די הויט. אין אַ מאָרטער, אָדער אַ קליין בלענדער, לייגן קנאָבל, ינגבער, ציבעלע, טשילי און גיסן עס אַלע מיט סוי סאָוס . קאָנווערט די אינהאַלט פון די בלענדער אין אַ געווירציק פּאַפּ און רייַבן עס אין די ינסיזשאַנז אויף די פיש. לאָזן די הערינג ליגן פֿאַר וועגן 15 מינוט צו געווינען טאַם און געשמאַק פון די מאַרינייד, און דעמאָלט פּרעגלען די פיש אויף די גריל ביז עס איז גרייט.
גרילד הערינג אין שוועדיש
ינגרידיאַנץ:
- סאָלטאַד, אָדער פריש הערינג (פאַליי) - 2 פּקס .;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- ברויט ברעעדינג - 1/4;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- קראָפּ - 1 ענטפער.
פֿאַר סאָוס:
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע (קראַשט) - 1 לעפעלע;
- זויער גהערקינס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט;
- קאַפּערס - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ווישן די פראָט פון הערינג מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. מישן מעל מיט ברויט ברעאַדינג . מיר גיסן די הערינג אין אַ געמיש פון מעל און ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. מיר צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די פיש פון ביידע זייטן צו אַ גאָלדען קאָליר. גרילד סאָלטיד העררינג מיר שטעלן אויף נאַפּקינז צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.
מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס אין אַ בלענדער ביז כאָומאַדזשינאַטי און דינען דעם סאָוס מיט די פיש, ספּרינגקלינג אַלץ מיט פריש געהאַקט קראָפּ.