די געשיכטע פון די אָנהייב פון קרויט ראָללס איז קאַנפיוזינג און ווייג. קראָפּס פון פלייש אלנגעוויקלט אין בלעטער זענען צוגעגרייט אין טערקיי, גריכנלאנד און אַפֿילו אין טשיינאַ איידער אונדזער תקופה. אבער מיר וועט לאָזן וויסנשאפטלעכע דיספּיוץ געלערנט מענטשן, און מיר וועלן פשוט מאַכן קרויט ראָללס פֿאַר מיטאָג. ווי אין דער קיך עס איז אַ אַסיסטאַנט-מולטיוואַרקאַ, צו קאָכן אין וואָס עס איז אַ פאַרגעניגן.
דער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט ראָללס אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 פּיסי .;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- מינסט פלייש - 700 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- דרייד מינץ - 3 צפּ.
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 4 פּקס .;
- זונרויז ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פּעפּפּערקאָרן ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע? ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן קרויט בלעטער. עס זענען עטלעכע וועגן:
- קאָפּ אַ קרויט אין דער פרימאָרגן אין די פריזער, און אין די אָוונט, באַקומען עס און לאָזן עס בייַ צימער טעמפּעראַטור. די בלעטער וועט ווערן ווייך, און די קאָפּ וועט זיין גרינג צו דיסאַסעמבאַל. גרויס שנייַדן אין צוויי טיילן, טיקאַן די שנייַדן אָדער שלאָגן אַוועק מיט אַ מעסער.
- פון די קרויט מיר שנייַדן אַ קאַב, מיר נידעריקער עס אין בוילינג וואַסער. ווי מיר זענען גרייט צו דיסאַסעמבאַל עס אין קאַמפּאָונאַנץ.
- אויב די קאָפּ איז נישט צו געדיכט, מיר באַזונדער די בלעטער און קאָכן זיי פֿאַר 15 מינוט אין די מולטיוואַרק בייַ די "פּאַרע קוקינג" מאָדע.
מיר שנייַדן אַניאַנז, דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק מער. פּרעגלען מיט די דערצו פון פּוטער אין די "באַקינג" מאָדע. העלפט שטעלן עס אַוועק, די מנוחה צוזאַמען מיט רייַז און דאַר מינט (עס וועט געבן די קרויט ראָללס אַ יינציק אַראָמאַ) איז צוגעגעבן צו די סטאַפינג. סאָלעם, פעפער, מישן געזונט.
אויף צוגעגרייט קרויט בלעטער מיר פאַרשפּרייטן די סטאַפינג און ייַנוויקלען עס מיט "ענוואַלאָופּס" אָדער "קוהעטשקאַמי".
ווי צו קאָכן קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע? מיר שטעלן די קרויט ראָללס אין אַ קאַנטיינער. מיר פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער און פּלאָמבירן די סטאַפט קרויט אַזוי אַז עס קאָווערס די פינגער. מיר פאַרשפּרייטן די רוען בראָטן פון אויבן. מיר לייגן ביי בלאַט, פּעפּפּערקאָרן, באַליבט געווירץ. נאָענט די דעקל און קאָכן אונטער די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה, נאָך אַ שעה, מיר שטיין אויף די "העאַטינג".
ווי צו קאָכן קרויט מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 פּיסי .;
- באַקוויט גראָאַץ - 300 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קער אויף די "באַקינג" מאָדע, היץ און אָן ייל פאַרשפּרייטן די טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין פּלאַטעס. ווען די פליסיק בלעטער די מאַשרומז, לייגן בוימל און פּרעגלען ביז גילדענע. לייג די דאַקט אַניאַנז, מישן. נאָך אַ ביסל מינוט מיר שטעלן די מער גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז נאָך 5 מינוט. מיר פאַלן שלאָפנדיק מיט באַקוויט און לייגן זאַלץ וואַסער צו אַ האַלב סענטימעטער אויבן זייַן גלייַך. נאָענט די דעקל און גיין צו די "באַקוויט" מאָדע. דעמאָלט דער מולטיוואַרקער וועט טאָן אַלץ זיך.
אין די צוגעגרייט בלעטער פון קרויט מיר ייַנוויקלען די דאַר סטאַפינג. לייטלי פּרעגלען די קרויט ראָללס אין ייל אויף די "באַקן" מאָדע. דעמאָלט נאָענט די דעקל, גיין צו "קווענטשינג" און וואַרטן געדולדיק פֿאַר 2 שעה.
קאַבבאַגע ראָללס אין אַ Multi- פּאָר קראָם
קרויט איז אַ אַוועקלייגן פון וויטאַמינס און מינעראַלס. צו ראַטעווען זיי אַלע - קלייַבן מער אָפט די "פּאַרע קוקינג" מאָדע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פון בעידזשינג - 1 שטיק;
- מינסט קיניגל - 500 ג;
- יויך פון פלייש - 1 נומער;
- גרינס ייל - 1/3;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די פילונג פֿאַר די יידל קרויט ראָללס זאָל זיין זייער ערי, אַזוי לאָזן מיר צעהאַקן די פלייש דורך די פליישמילכל 2 מאל. אַנשטאָט אַ קיניגל, הינדל בריסט זענען גאַנץ פּאַסיק. מינסט זאַלץ, פעפער, גיסן יויך (פון קיניגל אָדער הינדל) און וויסק די סטאַפינג מיט אַ בלענדער. לייגן די גרינס בוימל און וויסק ווידער.
קאַבבאַגע בלעטער לאָזן אַראָפּ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט אונטער קאַלט וואַסער. דיק טיילן קענען זיין געשלאגן מיט אַ מעסער. אויף די פאַרטיק בלעטער פאַרשפּרייטן אויס אַ האַלב טייבאַלספּונז פון מינסט פלייש און אלנגעוויקלט אין ענוואַלאָופּס. מיר קאָכן אין די מולטיוואַרק פֿאַר די פונקציע "פּאַרע קוקינג" 30 מינוט. מיר דינען הייס מיט זויער קרעם און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.