אין דער צייַט פון פּיקניקס די הויפּט שיסל האַלב אין די עפענען פייַער איז אַ שיש קעבאַב. עס איז פארבונדן מיט זאַפטיק, שמעקנדיק און טאָוסטיד פלייש. אָבער ניט בלויז פלייש איז געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. א גרויס הצלחה איז בייקט אויף טשאַרקאָאַל פיש און וועדזשטאַבאַלז. און ליבהאבערס פון מאַשרומז, מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן מאַשרומז אויף די גרילל. טשאַמפּיגנאָנס זענען בנימצא איבער די יאָר, און זייער סטרוקטור און פאָרעם איז באַקוועם פֿאַר קוקינג אין קוקינג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים.
א יינציק אַראָמאַ און געשמאַק פון די שיסל וועט לייגן פּיקלינג מאַשרומז ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַריניידז און בשמים, און זיכער וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק און ימפּרעסט מיט זייער מעהודערדיק טעם הערות, סטאַפט טשאַמפּיגנאַנז אויף די גרילל. די קאָמבינאַציע פון די פלייש פּאַפּ מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, זיין פלייש, אַ פאַרשיידנקייַט פון טשיזיז אָדער וועדזשטאַבאַלז, וועט מאַכן אַ גלענצנדיק זאַפטיק און שמעקנדיק שיסל.
ווי צו זאַפט און קאָכן מאַשרומז אויף די גריל וועט זיין באדעקט אין דעם אַרטיקל.
טשאַמפּיגנז אויף די גרילל
ינגרידיאַנץ:
- מיטל-סייזד טשאַמפּיגנאָנס - 1000 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- געמיש פון ערד פּעפּערז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר מאַשרומז סיזאַנד מיט זאַלץ און אַ געמיש פון פרעשלי ערד פּעפּערז, פּלאָמבירן די פּלאַץ צווישן די הייַבל און די פוס מיט אַ סאָפאַנד פּוטער און פאָדעם אויף די שפּיצל. פּרעגלען אונדזער מאַשרומז אויף די גרילל אויף בערעזע קאָולז ביז גרייט, וועגן פופצן מינוט.
מאַרינאַטעד מאַשרומז אין סוי סאָוס אויף די גרילל
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס פון מיטל גרייס - 800 ג;
- ציבעלע - 450 ג;
פֿאַר מאַרינייד:
- זיס פּאַפּריקאַ - 3 צפּ.
- באַסיל דאַר - 3 צפּ.
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 5 פּקס .;
- לאָראַל בלעטער - 3-4 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 1/3 טעפּל;
- גרינס ייל - 1/3 טעפּל;
- זאַפט פון אַ האַלב פון לייַם.
צוגרייטונג
צו די געזונט געוואשן און דאַר מאַשרומז לייגן רינגס פון פּילד און געהאַקט אַניאַנז, אַלע פליסיק און טרוקן ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד, מישן געזונט און לאָזן פֿאַר וועגן צוויי שעה אין צימער טעמפּעראַטור, סטערינג טייל מאָל. דעריבער לייגן אויס די מאַשט מאַשרומז אויף די גריל אָדער סטרינג זיי אויף די שפּיצל, אָלטערנייטינג מיט די אַניאַנז רינגס, און פּרעגלען אויף די גריל, פּרעפעראַבלי אויף בערעזע קאָולז, ביז גרייט און רויט, פּיריאַדיקלי גיסן די רוען מאַרינייד אין וואָס, בייַ וועט, איר קענען לייגן אַ ביסל ליכט ביר.
סטאַפט מאַשרומז אין בייקאָן אויף די גרילל
ינגרידיאַנץ:
- מיטל-סייזד מאַשרומז - 15 פּקס .;
- סטריפּס פון בייקאָן, לאַנג און ברייט - 15 פּקס .;
- ציבעלע, קליין - 1 פּיסי .;
- שווער פּיקאַנט קעז - 50 ג;
- ווייך קרעם קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- געמיש פון פּעפּערז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פון די געוואשן מאַשרומז מיר שנייַדן אויס די לעגס און מאָל זיי. אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן מיט פּוטער, לאָזן ס פאָרן די ציבעלע צו אַ גילדענע, רויט קאָליר, לייגן קראַשט קנאָבל און מאַשרומז לעגס און פּרעגלען אנדערן פינף-
אַזאַ מאַשרומז קענען אויך הצלחה באַקן אין די ויוון, אויב עס איז קיין וועג צו קאָכן זיי אויף די האָלצקוילן גרילל. עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.