נוציק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט - אַ ויסגעצייכנט מאָוטאַוויישאַן צו שניט פון דעם בעריז פֿאַר ווינטער געשמאַק קלעם. און אויב איר באַטראַכטן אַז עס איז לעגאַמרע גרינג און ניט דער הויפּט טראַבאַלסאַם, דעם געדאַנק איז אַפֿילו מער אַטראַקטיוו.
ווי צו קאָכן זשעלע ווי קלעם פון שוואַרץ קורראַנט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 5,5 ברילן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 6,5 ברילן;
- געפילטערט וואַסער - 2/3 טעפּל.
צוגרייטונג
איידער די צוגרייטונג פון קלעם, די שוואַרץ קורראַנט זאָל זיין גערירט, ונ דורך רינסעד און לאָזן פליסן אַוועק. איצט מיר פאַלן בייסיק בעריז אין די ינאַמאַלד קאַנטיינער אָדער אנדערע, פּאַסיק פֿאַר קלעם מאכן אַ שיף, מיר גיסן פילטערד וואַסער און שטעלן אַ שיף אויף אַ בורנער אויף אַ טעלער. פּרעהעאַט די אינהאַלט צו אַ קאָכן און לאָזן עס קאָכן פֿאַר צען מינוט מיט קוים פּערסעפּטאַבאַל אָפּגעריסן. נאָך דעם, באַשטימען אַוועק די פייַער, פאָרשטעלן די נייטיק סומע פון צוקער צו די בעריז און גערופֿן קלעם ביז אַלע די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן. לאָזן די וואָרקפּיעסע ביז עס קולז גאָר, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס איבער די טרוקן סטערילע דזשאַרז , דעקן זיי מיט לידז און קראָם זיי אין אַ קיל פּלאַץ.
אויב עס איז געמאלדן צו קראָם די קלעם בייַ צימער טעמפּעראַטור, מיר גיסן די בילעט צוזאמען די טאַנגקס נאָך הייס, פּלאָמבע עס טייטלי און לאָזן די באַנקס קיל אַראָפּ מיט לידז.
און איינער מער ווערייישאַן פון דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דזשעלי-ווי קלעם פון שוואַרץ קורראַנט.
דזשעלי קלעם פון שוואַרץ קורראַנט און מאַלענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 5 ברילן;
- מאַלענע - 1 גלאז;
- גראַנולאַטעד צוקער - 8 ברילן;
- וואַסער - 2.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר לייגן אַ שוואַרץ קורראַנט גלאז פון ראַזבעריז און אַ ביסל טוישן די פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער און וואַסער. בעריז זענען געוואשן מיט קיל וואַסער, לאָזן עס פליסן, שטעלן אין אַ פּאַן אָדער אן אנדער קלעם קאַנטיינער, גיסן צוקער און גיסן עס איבער די וואַסער. מיר שטעלן די שיף מיט די וואָרקפּיעסע אויף דעם הרובע און פון דער מאָמענט פון די ערשטע וואונדער פון בוילינג, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט. גיסן הייס קלעם אויף סטערילע טרוקן קאַנטיינערז, קאָריק מיט בוילד טרוקן לידז און לאָזן די באַנקס דנאָ אַרויף צו קילן אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.
געשמאַק רוי שוואַרץ קורראַנט קלעם אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט שוואַרץ - 695 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.4 קג.
צוגרייטונג
די בילעט געמאכט לויט דעם רעצעפּט איז שווער צו רופן קלעם, ווייַל עס איז נישט אונטערטעניק צו קיין היץ באַהאַנדלונג בייַ אַלע. אין די מענטשן עס איז גערופן וויטאַמינס פון שוואַרץ קורראַנט און איז קעראַקטערייזד ווי אַ ויסגעצייכנט געצייַג צו העלפן קאָפּע מיט די פּראָסט קאַלט, ווי געזונט ווי זייַענדיק דער מקור פון דער לייב ס טיילן פון וויטאַמין סי
אויב די שוואַרץ קורראַנט איז געזאמלט אויף זייַן פּלאַץ, און איר זענט זיכער אַז די בעריז זענען ריין, עס איז בעסער נישט צו וואַש זיי, אָבער נאָר צו ויסמעקן און ויסמעקן פון די אַדמיקשאַן פון בלעטער און עקן. אויב די קורראַנט איז געקויפט, דעמאָלט ריין עס אונטער פליסיק וואַסער, לאָזן עס פליסן און פאַרשפּרייטן אויף די האַנטעך צו טרוקן.
נאָך די קאַמפּלישאַן פון די פּרעפּראַטאָרי אַרבעט, מיר פאָרן די קורראַנט דורך אַ פלייש מילכל אָדער מיר צונויפגיסן מיט אַ בלענדער. איצט דער יאַגדע מאַסע איז באדעקט מיט צוקער, מישן און פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג וויטאַמין בילעט אויף סטערילע גלאז קאַנטיינערז. מיר דעקן די באַנקס מיט לידז און באַשטימען פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער אָפּטייל.
קלעם געמאכט פון שוואַרץ און רויט קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט שוואַרץ - 295 ג;
- רויט קורראַנט - 295 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער -580 ג;
- וואַסער - 490 מל.
צוגרייטונג
טכילעס, מיר וואַש די בעריז פון שוואַרץ קורראַנט, און די רויט קורראַנט איז אויך ילימאַנייטאַד פון די עקן. אין די קלעם קוקינג קאַנטיינער, גיסן צוקער און גיסן אין וואַסער, שטעלן די קאַנטיינער אויף די פייַער און לאָזן די אינהאַלט קאָכן, סטערינג. איצט אין די סירעפּ מיר וואַרפן ערשטער די שוואַרץ קורראַנט און ווי באַלד ווי דער שאָלעכץ הייבט צו פּלאַצן אויף די בעריז, לייגן די רויט קורראַנט און קאָכן די פּרעפאָרם צו דער געוואלט גראַד פון טיקנינג.
גרייט הייס אַרייַנשטופּן איז אויסגעגאסן איבער סטערילע קאַנטיינערז, קאָרקעד און לאָזן די באַנקס קיל אין אַ ינווערטיד פּאָזיציע.