זויער קרעם - נוץ און שאַטן

דער וואָרט "זויער קרעם" קומט פון די סלאווישע פּאַסיוו פּאַרטיסאַפּאַל פון די ווערב סוויפּ (קלייַבן, נעמען אַוועק) און ממש מיטל "וואָס איז געזאמלט פון די מילך." דאָס פּונקט ריפלעקס די אלטע פּראָצעס פון פּריפּערינג דעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט: צו פּראָדוצירן זויער קרעם אונדזער גרויס-גראַנדמאַדערז שטעלן פריש-קולד אָבער שוין קולד מילך אין אַ קיל פּלאַץ, אַזאַ ווי אַ קעלער, און לינקס עס דאָרט פֿאַר אַ טאָג, און זיי אַוועקגענומען די קרעם אלנגעזאמלט אויף די ייבערפלאַך, צוגעגעבן אַ ביסל פון זויער מילך (זויער מילך) און שטעלן זיי צו "גיין" אין די קעלט פֿאַר וועגן נאַכט. און אין דער מאָרגן עס פארקערט אויס צו זיין אַ ווייך זויער קרעם, און איר קען פּלאָמבירן עס מיט קרויט זופּ און סטאַפט קרויט ראָללס, און גיסן די פּאַנקייקס. אין אַלגעמיין, זויער קרעם אין מזרח סלאווישע קולינאַריש איז די מערסט פאָלקס סאָוס. עס איז געדינט די ערשטער קיילים (באָרש, זופּ), און צו די רגע קיילים (קרויט ראָללס), און דיזערץ (פּאַנקייקס, פריטטערס, קעז קייקס). אין זויער קרעם בייקט פיש און פלייש פלייש, מיט זייַן דערצו צוגרייטן געשמאַק קייקס און אנדערע פּייסטריז.

די בענעפיץ פון זויער קרעם פֿאַר פרויען

פילע מענטשן וויסן וועגן די בענעפיץ פון זויער קרעם פֿאַר מענטשן. יוזשאַוואַלי, אַ שטאַרק געשלעכט איז אַדווייזד צו נוצן עס מיט ניסלעך און האָניק. אבער איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן די בענעפיץ פון דעם זויער-מילך פּראָדוקט פֿאַר פרויען. סמעטענע איז , אין פאַקט, נישט בלויז אַ קאַנסאָול פון מילך פעט, אָבער אויך אַלע פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס וואָס זענען קאַנטיינד אין מילך. איינער פון די בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, ניימלי וויטאַמין ב 4 אָדער טשאָלינע, זאָל זיין ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט: עס איז נייטיק פֿאַר צוקונפֿט מוטערס, ווי געזונט ווי פרויען, בלויז פּלאַנירונג שוואַנגערשאַפט, זינט דעם וויטאַמין איז דארף פֿאַר די געהעריק אַנטוויקלונג פון די בייבי 'ס בעיבי. פאַרגרעסערן די ינטייק פון טשאָלינע גייט און דער יונג דאַמע ניצן מויל קאַנטראַסעפּטיווז צו ויסמייַדן די דעפּרעסיע אַז די דרוגס קענען גרונט.

אין דערצו צו וויטאַמינס, סמעטענע כּולל עטלעכע מינעראַלס, ספּעציעל קאַלסיום , וואָס איז נייטיק פֿאַר פרויען, ספּעציעל אין מענאַפּאַוז.

נוץ און שאַטן פון היים-געמאכט זויער קרעם

איצט זויער קרעם אַפֿילו כאָוממייד, ינקריסינגלי געמאכט מיט די הילף פון אַ סעפּאַראַטאָר (אַ ספּעציעל סענטראַפיודזש אַז סעפּערייץ מילך פעט - אָדער קרעם און די מנוחה פון די מילך), ניט צו דערמאָנען די אָנעס געשאפן אין די פאַבריק. דעם פּראָצעס איז נישט אויך (טאָמער בלויז גיכקייַט) איז אַנדערש פון די טראדיציאנעלן אָפּהאָלדינג פון מילך. דער פּרינציפּ איז די זעלבע - צו צעטיילן די פעט בראָכצאָל, וואָס איז דעמאָלט פערמענטעד מיט סירדלעד מילך אָדער עטלעכע לעאַוואַן (כאָוממייד זויער קרעם), אָדער פּאַסטשערייזד, און דעמאָלט באַקענענ ספּעציעל קולטורען פון מייקראָואָרגאַניזאַמז (פאַבריק).

צום באַדויערן, עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס זענען נישט באגרענעצט צו דעם, אַדינג צו זייער פּראָדוקט טשיפּער דאַר מילך, און מאל אפילו גרינס פאַץ, וואָס געוויינטלעך אַפעקץ די קוואַליטעט פון די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ שלעכט וועג. אין דעם זינען, היים-געמאכט זויער קרעם, בלי, ווינס - די נוץ פון אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, איז פיל העכער ווי אַז פון אַ סעראַגאַט, וואָס מאל פּרובירן צו געבן אים אַוועק. אָבער, אויב די היים-געמאכט זויער קרעם איז נישט קאָכן דורך איר פּערסאַנאַלי, און פֿאַר בייַשפּיל איז געקויפט אויף דעם מאַרק, איר זאָל זיין 100% זיכער פון די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט (אין אנדערע ווערטער עס איז בעסער צו קויפן היים-געמאכט סמעטענע אין באַקאַנט אָרט), ווייַל דעם זויער מילך פּראָדוקט ספּוילז געשווינד גענוג, גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אין דערצו, כאָוממייד זויער קרעם איז יוזשאַוואַלי זייער ייליק, אין עטלעכע קאַסעס, די פעט צופרידן ריטשאַז ווי פיל ווי 60%, וואָס מאכט עס נישט אַ זייער פּאַסיק פּראָדוקט פֿאַר מענטשן צאָרעס פון אַטהעראָסקלעראָוסיס, צוקערקרענק און פֿאַר די וואס וואַך וואָג. דורך די וועג, די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם קענען העלפֿן אָריענטיד אין זייַן פעט צופרידן - די טיקער די פּראָדוקט, די פאַטער.

שאַטן צו זויער קרעם

די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון סמעטענע זענען רעכט צו זייַן הויך פעט צופרידן און קאַלאָריע צופרידן. אָבער, אויב איר נוצן נידעריק-פעט ווערסיעס פון דעם פּראָדוקט (10-14%) אין לימיטעד קוואַנטאַטיז (ניט מער ווי 2 טייבאַלספּונז פּער טאָג), איר קענען באַקומען אַלע די בענעפיץ פון זויער קרעם און רעדוצירן די שאַטן פון זייַן נוצן צו אַ מינימום.

קענען סמעטענע ווען לוזינג וואָג?

זויער קרעם איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט, אָבער מענטשן וואס זענען אַדכיר צו אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע, עס איז נאָך נייטיק צו באַגרענעצן זייַן נוצן און קלייַבן ווערייאַטיז מיט פעט צופרידן פון נישט מער ווי 15%.