א געשמאַק פאַרבייַסן איז אַ ויסגעצייכנט סוף צו די סימכע, ספּעציעל אויב עס טורנס אויס צו זיין אַ קלאַסיש האָניק שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס פילע כאַוסווייווז ווילן צו בעל. עס קען זיין געקויפט בייַ קיין קאַנפעקשאַנערי אָדער געמאכט אין שטוב. באַקינג אַ מעדיוויקק וועט דאַרפן מינימום מי, אַזוי אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען קאָפּע מיט אים.
ווי צו מאַכן אַ האָניק שטיקל?
פֿאַר כאַוסווייווז וואס ווילן צו מאַכן אַ קלאַסיש האָניק שטיקל, די רעצעפּט קענען זיין אויסדערוויילט מיט אַכטונג צו די קאַמפּאָונאַנץ געוויינט, בעת גענומען אין חשבון די ווייַטערדיק ווייזט:
- די וואס באַקן שטיקל פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז בעסער צו אָנהייבן מיט אַ קלאַסיש רעצעפּט. נאָך זייַן מאַסטערינג עס איז מעגלעך צו אָנהייבן יקספּעראַמאַנץ מיט די ינגרידיאַנץ.
- שטיקל קענען קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן: אויף אַ וואַסער וואַנע, אין די ויוון, אין אַ מולטיוואַרק.
- איר קענען באַקן דין קייקס אָדער אַ ביסקאַט, וואָס איז דעמאָלט שנייַדן. זייַן הייך דעפּענדס אויף די באַנד פון די קאַנטיינער, וועגן 9 -11 סענטימעטער.
- עס איז זייער וויכטיק צו מאַכן האָניק קייקס פֿאַר אַ שטיקל ריכטיק. זיי דאַרפֿן צו זיין סאָוקט מיט קרעם.
- ווי איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּרובירן, סאָדע איז געניצט. עס איז אָדער געמישט מיט פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, האָניק, אָדער קווענטשעד מיט עסיק.
- טייג פֿאַר דעם שטיקל קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר צוקונפֿט נוצן און סטאָרד, ווייַל עס וועט פאַרלירן זייַן טאַם. אויב איר האָבן לינקס אויך פיל, עס איז בעסער צו באַקן אַ קיכל.
האָניק שטיקל אויף אַ וואַסער וואַנע - אַ קלאַסיש רעצעפּט
זייער פאָלקס מיט אָונערז איז דער קלאַסיש האָניק קרעם קרעם, די רעצעפּט פון וואָס כולל געוויינטלעך ינגרידיאַנץ, אָבער זייער צוגרייטונג איז געטאן אין אַ וואַסער וואַנע. צו מאַכן די טייג נישט צו טונקל און נישט ווערן ביטער, עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף די האָניק מאַסע אונטער שטרענג קאָנטראָל, עס איז וויכטיק צו שטרענג אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
פֿאַר קרעם:
- קאַנדענסט מילך - 500 ג;
- ייל - 1 פּאַטש.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ קלאַסיש קרעם פֿאַר האָניק שטיקל, מיקסינג די ינגרידיאַנץ פֿאַר אים.
- עגגס שלאָגן, לייגן צוקער, שלאָגן.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ אַחוץ מעל. שטעלן אין אַ פּאַרע וואַנע און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. לייג מעל, מישן.
- מאַכן אַ בינטל, זעמל עס אין די קייקס.
- קלאַסיש קרעם שטיקל מיט קרעם.
האָניק רעצעפּט פֿאַר שטיקל "רידזשיק"
די קאָמבינאַציע פון וואָלנאַץ, קאַנדענסט מילך און האָניק פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַלע האָבן סאַבדוד. דעם און אַטראַקטיוו האָניק שטיקל "רויט", צו געשמאַק עס איז אַ ביסל אַנדערש פון די קלאַסיש ווערסיע. אויב עס איז קיין בוילד קאַנדענסט מילך, עס קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ רעגולער איינער, די קרעם טוט נישט באַקומען ערגער פון עס. ווי אַ שיכטע קענען זייַן געניצט און דיק סמאָוקט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 260 ג;
- צוקער - 100 ג;
- יי -1 פּיסי .;
- ייל - 300 ג;
- האָניק - 50 ג;
- סאָדע - 1 צפּ;
- וואַניללין - 1 צפּ;
- קאַנדענסט מילך - 400 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן 50 ג פון פּוטער אויף נידעריק היץ, לייגן האָניק. קאָך מיט געשלאגן עגגס און צוקער, לייגן סאָדע.
- אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די היץ, קיל עס. גיסן די רוען ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, מישן.
- דער טייג זאָל זיין געשיקט צו היץ פֿאַר 1 שעה. טיילן עס און באַקן די קייקס.
- פֿאַר קרעם, שלאָגן די פּוטער מיט אַ מיקסער. מישן עס מיט קאַנדענסט מילך.
- מיט קרעם, דעקן די קייקס.
כאַני שטיקל "נס" - רעצעפּט
יעדער באַלעבאָסטע וועט האָבן איר אייגן רעצעפּט פֿאַר באַקינג פאַרבייַסן. עס קענען זיין אַנדערש אין די ינגרידיאַנץ, פילונג און טייפּס פון קרעם. דער בלויז זאַך אַז בלייבן אַנטשיינדזשד איז האָניק. אויב איר נאָכפאָלגן די רעצעפּט, איר וועט קענען צו באַקן אַ מילד האָניק שטיקל "נס", דער טעם פון וואָס איז באַקאַנט פון קינדשאַפט. צו באַצירן עס איר קענען שפּריצן מיט ניסלעך, קראַשט אין ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 70 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 2 צפּ;
- מעל - 3.5 ברילן.
פֿאַר קרעם:
- צוקער - 1 טעפּל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. ל .;
- מילך - 1 גלאז;
- ייל - 250 ג;
- סמעטענע - 0.5 ברילן.
צוגרייטונג
- לייגן די פּוטער, האָניק און צוקער אין אַ קאַנטיינער. האַלטן אין די וואַנע ביז די לעצט קאָמפּאָנענט דיסאַלאָוז.
- מישן די יי-צוקער געמיש מיט די מאַסע. דערנאך לייגן סאָדע.
- צעטיילט די טייג אין 7-10 דין לייַערס און באַקן.
- צוגרייטן די קרעם: שלאָגן די יי מיט אַ מיקסער, צולייגן צוקער.
- לייג מעל, גיסן אין די מילך און מישן.
- כל קאָכן אין אַ וואַנע, קיל און לייגן סאָפאַנד פּוטער. אין די סוף לייגן זויער קרעם.
- שמירן די שטיקל מיט קרעם.
האָניק שטיקל מיט קאַסטערד - קלאַסיש רעצעפּט
אמת באַקינג ליבהאבערס זענען צופרידן צו פּרובירן פאַרשידענע ווערייישאַנז פון געשמאַק טריץ. א קלאַסיש האָניק שטיקל מיט אַ קאַסטערד איז כּמעט אַ מעלטינג פאַרבייַסן. צו ענשור אַז די קאַקעס טאָן ניט צעלאָזן, טאָן ניט ויסמייַדן די דיק. די ידעאַל גרעב זאָל זייַן 0.5 סענטימעטער נאָך זיי האָבן שוין ראָולד אויס.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 1/3 פּאַטש;
- צוקער - 200 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל - 2.5 טעפּלעך.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 1 ך;
- בוימל - 50 ג;
- מעל - 4 טבספּ. ל .;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- אין די צעלאָזן פּוטער מיט האָניק צו קומען צוקער.
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. גיסן זיי אין די גאַנץ מאַסע, סטערינג עס. לייג סאָדע, קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט.
- ניד מאַסע מיט מעל און שנייַדן, באַקן.
- פֿאַר קרעם: עגגס און צוקער צו שלאָגן. לייג די מעל און מילך. האַלטן אויף פֿייַער פֿאַר 15 מינוט.
- קיל, לייגן בוימל. שמירן די קרעם מיט קרעם.
האָניק שטיקל מיט סמעטענע - אַ קלאַסיש רעצעפּט
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן קענען זיין וועריד אויב איר מאַכן זויער קרעם פֿאַר האָניק שטיקל. די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ קענען בייַטן, עס דעפּענדס אויף יחיד פּרעפערענצן, ליבהאבערס פון סוויץ קענען פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער אין זייער דיסקרעשאַן. אַנדערש, די פּראַסעסאַז בעשאַס קוקינג בלייַבן בעקאַבאָלעדיק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- סמעטענע - 500 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- מאַכן יי-צוקער געמיש, צוטשעפּען צו די רודער קאַמפּאָונאַנץ אַחוץ מעל. קאָכן אין די וואַנע פֿאַר 15 מינוט.
- גיסן מעל אין די מאַסע.
- מאַכן אַ ניד, טיילן אין קייקס, באַקן.
- שלאָגן קרעם פון זויער קרעם און פּודער און שמירן זיי מיט שטיקל.
האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך - אַ קלאַסיש רעצעפּט
אן אנדער פאָלקס ווערייישאַן פון דער קלאַסיש רעצעפּט איז אַ האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך . ווען קוקינג איז געניצט אַ קליין טריק פון יקספּיריאַנסט קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ - עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן די פֿאַרזאַמלונג מיט אַ קרעם סמירד אויף אַ שיסל, דעמאָלט די באַקינג וועט ווייקן פאַסטער. האָניק קענען ניט זיין ריפּלייסט מיט טרעאַקלע, ווי געזונט ווי פּוטער אויף מאַרגאַרינע.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- קאַנדענסט מילך - 500 ג.
צוגרייטונג
- געזונט-געשלאגן ינגרידיאַנץ, חוץ מעל, קאָכן פֿאַר 15 מינוט אין אַ וואַנע.
- גיסן מעל אין די מאַסע.
- מאַכן אַ ניד, זעמל די קייקס און באַקן אַ שטיקל מיט האָניק אין די ויוון.
- פאַרשפּרייטן די קייקס מיט קאַנדענסט מילך.
ביסקויט האָניק שטיקל אין שטוב - רעצעפּט
באַוווסט זינט קינדשאַפט נאַש איז בייקט פון אַ ביסקאַט, אין דעם וועג איר קענען מאַכן די מערסט געשמאַק האָניק שטיקל. די אייגנארטיקייט פון באַקינג ליגט אין די פאַקט אַז עס טוט נישט פאַרהאַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צו באַקן אַ ביסקאַט איר דאַרפֿן אַ נאָרמאַל שטעלן פון ינגרידיאַנץ - צוקער, האָניק, פּוטער און דאַווקע סאָדע. עס איז אָדער געמישט מיט פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, האָניק, אָדער קווענטשעד מיט עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- קרעם - 500 ג.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל, חוץ די מעל. ביסלעכווייַז באַקענען מעל אין די מאַסע.
- ניד די טייג, באַקן אַ ביסקאַט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
- שנייַדן די ביסקאַט צוזאמען און דעקן מיט קרעם.
האָניק שטיקל אויף אַ פריינג פּאַן - קלאַסיש רעצעפּט
צוגרייטן אַ פאַרבייַסן אין אַ זייער אָריגינעל וועג, אויב איר מאַכן אַ האָניק שטיקל אין אַ פריינג פּאַן . צו געשמאַק די נאַש קענען ניט זיין אונטערשיידן פון בייקט אין די ויוון. דער בלויז חילוק איז אַז די קייקס זענען בייקט אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, דער פּראָצעס וועט נעמען בלויז 1-2 מינוט. די קרעם איז בעסער צו קלייַבן מער פליסיק, אַזוי אַז דער שטיקל ווערט סאַפטער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- קרעם - 500 ג.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל, חוץ די מעל, און דעמאָלט לייגן עס.
- מאַכן אַ ניד, דעמאָלט קייקס, יעדער פון וואָס פּרעגלען.
- שמירן די קייקס מיט קרעם.
האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
איר קענען באטייטיק פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס און מאַכן אַ האָניק שטיקל אין די מולטיוואַרק . מיט אַזאַ אַ קיך טעפּעך פאַרבייַסן אַפֿילו אַ אָנהייבער באַלעבאָסטע. דעם רעצעפּט ניצט די נאָרמאַל שטעלן און די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, דער בלויז חילוק איז אַז זיי דאַרפֿן צו זיין שטעלן אין די שיסל פון די מיטל און וואַרטן פֿאַר די צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 400 ג;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 צפּ;
- קרעם - 500 ג.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל, חוץ די מעל. ביסלעכווייַז לייגן מעל.
- שטעלן די געמיש אין די שיסל פון די מיטל, שטעלן די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 65 מינוט.
- ביסקויט קיל, שנייַדן אין קייקס, וואָס שמירן מיט קרעם.