און האט איר וויסן אַז אונטער דעם נאָמען פון האָדגעפּאָדזש, עס איז אָפֿט נישט נאָר הייס זופּ אַז כיידז, אָבער אויך אַ האַרציק רגע קורס. רובֿ אָפט עס זענען 3 ווערייאַטיז פון דעם שיסל: פלייש, שוואָם און פיש. אבער אויב איר טאָן ניט האָבן קיין ינגרידיאַנץ בייַ דיין פינגגערטיפּס, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ האָדגעפּאָדזשע פון קרויט און סאָסידזשיז. די עסנוואַרג טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק און נערעוודיק.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קרויט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 400 ג;
- סאָסידזשיז פֿאַר מילכיק - 6 פּקס .;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
קרויט איז ונ דורך געוואשן פון אַלע קאַנטאַמאַנאַנץ, מיר באַזייַטיקן די קאַליע בלעטער און טרוקן די גאָפּל מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט שמיר דעם גרינס מיט דין סטראָז און לייגן עס אויף אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט בוימל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, קאָך און מליען פֿאַר 15 מינוט איבער מיטל היץ. דער ציבעלע איז קלינד, שנייַדן אין דין האַלב רינגס, און די פּראַסעסט קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. לייג די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו די פריינג פּאַן, קערפאַלי מישן אַלץ און פּרעגלען ביז רויט. טאָמאַטאָ סאָוס איז אַ ביסל דיילוטאַד מיט פילטערד וואַסער און אויסגעגאסן אין די בראָטן. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 35 מינוט. אָן ווייסטינג צייַט, מיר נעמען מילך סאָסידזשיז, מיר באַזייַטיקן פּאַקקאַגינג פון זיי און צעשטערן זיי אין קליין קיובז. אין אַ קליין פאַן גיסן די בוימל און סאַוטע די סאָסידזשיז. פון די סאָלטיד קיוקאַמערז שנייַדן די שאָלעכץ, שנייַדן די קובעס און לייגן אויס צו סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט סאָסידזשיז. עס איז אַ גוטע מיקס, ספּרינגקאַל מיט בשמים און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. מיר באַצירן די האָדגעפּאָדזש מיט ווורשט פון פריש קרויט מיט פיינלי געהאַקט הערבס, און דינען אַ שיסל אין פּלייץ מיט פריש זויער קרעם און קאָרן ברויט.
סאָליאַנקאַ פון קרויט מיט פּאַטייטאָוז און ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- סאָסידזשיז - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שרעד, פּאָדסאַליווייַעם און פּרעגלען לייטלי אויף גרינס בוימל, קלאָוזינג די דעקל. דעם מאָל מיר פּראָצעס ציבעלע, פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שנייַדן אין קליין סלייסיז און ברוין אין אן אנדער פּאַן. דערנאך שטעלן די קעטשופּ, מישן און קאָכן. סאָסידזשיז זענען געהאַקט אין קליין ברעקלעך, מיר וואַרפן זיי צו די קרויט און יבעררוק די רעסקיוד וועדזשטאַבאַלז. סטו די שיסל ביז גרייט, גיסן אַ ביסל וואַסער, אויב נייטיק, איבער אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר וועגן 10 מינוט.
סאָליאַנקאַ פון קרויט מיט סאָסידזשיז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 800 ג;
- פריש קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- יויך - 1 נומער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים און דאַר הערבס - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיט קרויט מיר אַראָפּנעמען גאָרנישט אויבערשטער בלעטער, שווענקען די גאָפּל און פיינלי פּיצל מיט אַ מעסער. קאַרראָץ ריין און מאָלן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, שנייַדן אין קליין קובעס, און שנייַדן די סאָסידזשיז אין סלייסיז. אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקאַ מיר גיסן גרינס ייל, מיר וואַרעם עס אַרויף