רייַז איז איינער פון די אָולדאַסט קראַפּס קאַלטיווייטיד דורך יומאַנז. ויסגעצייכנט טעם און נוציק פּראָפּערטיעס האָבן געמאכט דעם פּראָדוקט די מערסט פאָלקס און פאָלקס אין פילע קוויזינז אַרום די וועלט. פון רייַז, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועריד און ניט צו גלייבן קיילים, פֿאַר בייַשפּיל רייַז מיט טינטפיש , רייַז מיט מינסט פלייש , געפּרעגלט רייַז.
דורך דעם וועג, געפּרעגלט רייַז איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע מזרח אַסיאַן קיילים. דער הויפּט סוד פון זייַן צוגרייטונג איז צו לאָזן עס צו קאָכן נאָך קוקינג פֿאַר עטלעכע שעה. דעם וועט לאָזן די גריינז צו טרוקן רעכט און באַקומען די געבעטן פאָרעם.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט רייַז מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1,5 זאכן;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרין אַניאַנז - אויב געוואלט;
- גרין פּיז - 150 ג;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ראַש ונ דורך שווענקען, דריינאַדזש די וואַסער און דזשענטלי טרוקן עס מיט אַ האַנטעך. ווייַטער, קאָכן עס ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער מיט די דעקל פֿאַרמאַכט, ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד. די האַלב רייַז איז לינקס צו קילן פֿאַר אַ ביסל שעה, אָדער שטעלן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
דעם מאָל, לייטלי שלאָגן די עגגס און גיסן די מאַסע אויף די הייס פּאַן.
קנאָבל איז קלינד און געהאַקט צוזאַמען מיט גרין אַניאַנז. אין אַ סקאָווראָדע, וואַרעם גרינס בוימל געזונט. פאַרשפּרייטן די רייַז און קאָך געזונט, לייטלי פריינג איבער נידעריק היץ. לייג די סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל, ציבעלע, גרין פּיז, גיסן אין סוי סאָוס. בעעמעס מישן אַלץ. מיר שטעלן די עגגס צוגעגרייט פריער און זאַלץ די שיסל צו טעם. איצט וואַרעם אַרויף פֿאַר 5 מינוט, מישן געזונט און לייגן רייַז מיט קנאָבל אויף פּלאַטעס. Bon appetit!