עס איז קיין סוד אַז רובֿ פון די מאָדערן באַפעלקערונג איז אין אַ סאָף ציקל פון ענינים און איז געצווונגען צו אַדאַפּט צו אַ אַקטיוו לייפסטייל. צום באַדויערן, פֿאַרשטיין אַלע די וועריז, עס ס 'גרינג צו פאַרגעסן וועגן זיך און צו קלאַפּן אַראָפּ דיין דיעטע. צו ויסמייַדן פראבלעמען מיט דיעטע און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, מיט געזונט, מיר רעקאָמענדירן סטאַקינג אַרויף האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און פּריפּערינג זיי געשווינד אויב נייטיק. צווישן אנדערע זאכן, רעזערוו אַ געדינט פון גרוזיניש כינקאַלי . אויב איר טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן קהינקאַלי פּערסאַנאַלי, און דעמאָלט קראָם זיי אין די פריזער, דעמאָלט קויפן אַ פּראָדוקציע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט. אַלע וואָס בלייַבן ווי אַ רעזולטאַט איז צו קאָכן די פאַרפרוירן גרוזיניש פּעל'מעשקי. וועגן ווי און ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן קהינקאַלי מיר באַשלאָסן צו רעדן אין דעם מאַטעריאַל.
ווי לאַנג טוט עס נעמען צו קאָכן די געקויפט קהינקאַלי?
דער בעסטער וועג צו קאָכן קהינקאַלי פֿאַר אַ פּאָר, אָבער ווען עס קומט צו אַ געקויפט פּראָדוקט, די גרייס פון וואָס, ווי אַ הערשן, איז נישט גרויס, איר קענען באַקומען צוזאמען מיט אַ טאָפּ פון וואַסער. דער הויפּט סוד פון די ריכטיק קוקינג פון כינקאַלי אין אַ פּאַן איז זייַן קאַפּאַציטעט: די גרעסערע די פּאַן, די ווייניקער מסתּמא אַז די טייג וועט שטעקן צוזאַמען און זיין דאַמידזשד אין די סוף. דעריבער, פּלאָמבירן די גרעסטע פון די בנימצא פּאַץ מיט וועגן האַלב אָדער מער וואַסער (דיפּענדינג אויף די סומע פון כינקאַלי זיך), צייַט מיט זאַלץ און לאָזן עס דערגרייכן די קאָכן. ווען די וואַסער באַבאַלז, אָנהייבן צו ייַנטונקען אין עס קהינקאַלי, איינער אָדער צוויי זאכן אין אַ צייַט. ניצן אַ ווודאַן לעפל, דזשענטלי מישן קהינקאַלי און פאָרזעצן מילד סטערינג איבער די קוקינג. נאָך ווארטן אויף די אַרופגאַנג און שייַעך-בוילינג פון וואַסער, רעקאָרד די צייַט. ווי פיל צו קאָכן פאַרפרוירן קהינקאַלי נאָך בוילינג דעפּענדס אויף וואָס איז ין זיי פילונג: 10 מינוט פֿאַר קהינקאַלי מיט מינסט פלייש און 15 מינוט פֿאַר די אָנגעפילט מיט מינסט פלייש. קערפאַלי באַזייַטיקן די כינקאַלי אין אַ קאַלאַנדער און מיד גיסן מיט ייַזיק וואַסער צו יבעררייַסן די קוקינג פּראָצעס און באַשיצן זיי פון סטיקינג צוזאַמען. דינען מיט אַ רעפטל פון פּוטער און שעפע פון שוואַרץ פעפער.
ווי פיל צו קאָכן קהינקאַלי אין די וואַסער אין די מייקראַווייוו?
צוגרייטן שאָקאָלאַד קענען אַפֿילו זיין אין די מייקראַווייוו ויוון, וואָס אַלאַוז איר צו שפּאָרן צייַט. דער בלויז שטערונג פון דעם אופֿן איז אַז אַ פּלאַץ פון קהינקאַלי אין איין מאָל וועט נישט קאָכן.
שטעלן אויס אַ טוץ כיינעוודיק אין מייקראַווייוו-זיכער יוטענסאַלז , אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. גיסן קישינאַל גלאז פון וואַסער, גיסן אין אַ קנייטש פון זאַלץ, אויב געוואלט, לייגן אַרבעס פעפער אָדער לאָראַל. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און לאָזן עס פֿאַר 12-15 מינוט בייַ 800 וו.
ווי פיל צו קאָכן האַלב-פאַרטיק קהינקאַלי אין מולטיוואַרק?
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דאַמפער, אָבער עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קיך אַססיסטאַנט אין די פאָרעם פון אַ מולטיוואַרק, דעריבער צוגרייטן דעם קהינקאַלי מיט אים. פּלאָמבירן די שיסל מיט 500 מל פון וואַסער. אויב געבעטן, לייגן לאָראַל וואַסער. גרייט, פּאַסיק פֿאַר סטימינג, שמירן מיט פּוטער צו ויסמיידן סטיקינג די טייג צו די ייבערפלאַך. צולייגן די קהינקאַלי אויף די גרייט, מאכן זיכער אַז עס איז אַ ווייַטקייט צווישן זיי (בעשאַס קוקינג זיי
ווי פילע מינוט האט די קהינקאַלי קאָכן אין די דאַמפער?
אין די פיינאַלז, מיר באַשלאָסן צו ראַטעווען אַן עכט וועג פון קוקינג קהינקאַלי, מיט די נוצן פון מאַנטאָוואַרקי אָדער דאַמפער. אויב די לייַערס פון די דאַמפער זענען געמאכט פון מעטאַל, דעמאָלט בוימל זיי און לייגן אויס די כינקאַלי, אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. פּלאָמבירן די פּאַן מיט וואַסער צו אַ מדרגה, שטעלן די גריללעס מיט קהינקאַלי אויף שפּיץ און צייכן די האַלב שעה. אין די סוף פון קוקינג, גיסן קהינקאַלי מיט ייסט וואַסער און דינען מיט אַ זעט פון פּוטער און שוואַרץ פעפער.