גרינס שטימונג איז איינער פון די קיילים וואָס גיט אָרט פֿאַר קולינאַריש פאַנטאַסיז און יעדער מאָל פּליזיז מיט אַ נייַ ניט ווייניקער טשיקאַווע און אָריגינעל טעם.
צו צוגרייטן דעם שיסל איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין וועדזשטאַבאַלז אין פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז און פּראַפּאָרשאַנז. אַדדינג פלייש פּראָדוקטן אָדער מאַשרומז צו די גרינס שטרוי וועט געבן עס אַ ריטשנאַס און נוטרישאַנאַל ווערט.
דער אָריגינעל געשמאַק פון די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און פריש הערבס צו דיין געשמאַק.
ונטער מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל פון די מערסט פּראָסט רעסאַפּיז און זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק גרינס זופּ אין אַ מולטיוואַריאַטע.
גרינס ראַגאָוט מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 500 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 3-4 ברעקלעך;
- בולגאַריש זיס פעפער, פּרעפעראַבלי פון פאַרשידענע פארבן - 2 פּקס .;
- פריש טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- פּיוראַפייד וואַסער - 120 מל;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 85 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פרישלי ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- קיין גרינז צו דיין ברירה - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ מיט די גרינס ראַפינירט בוימל אויסגעגאסן אין עס, מיר ברוין די הינדל פלייש און קובעס פון אַניאַנז צוואַנציק מינוט, סלייסט אין סלייסאַז, באַשטעטיקן די "פריי" אָדער "באַקינג" מאָדע.
פּאָטאַטאָעס און טאַמאַטאָוז זענען באַפרייַען פון די שאָלעכץ און קראַשט אין קיובז, און קעראַץ און זיס בולגאַריש פעפער מיט שטרוי. מיר שטעלן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו די הינדל מיט אַניאַנז, שפּיץ אַרויף די פּיוראַפייד וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, פרעשלי ערד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און לאָזן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, מיר וואַרפן די געהאַקט קנאָבל, לאָזן די ראַגאַוט ברו פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט, און דינען עס צו די טיש, סיזאַנד מיט גרינז.
גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 500 ג;
- פּאָטאַטאָ טובערס - 5 פּקס .;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- קליין גרינס מאַרך - 1 פּיסי .;
- צייַטיק פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קאַראַץ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פרישלי ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- קיין גרינז צו דיין ברירה - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שטאָפּן די מינסט פלייש אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און ברוין די פופצן מינוט מיט גרינס ייל, באַשטעטיקן די אַפּפּליאַנסע צו די "באַקינג" אָדער "פריינג" מאָדע. דעריבער לייגן די געהאַקט אַניאַנז, מער מיט שטרוי און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער צען מינוט. איצט לייגן די פריער געוואשן און פּילד קאַבאַק און עגפּלאַנט צוקיני, פּאָמידאָר סלייסאַז, גיסן הייס וואַסער, צייַט מיט זאַלץ, פרעשלי ערד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, באַשטימען די מולטיוואַרק צו די "קווענטשינג" מאָדע און צוגרייטן, אָן מיקסינג, 30 מינוט. דעמאָלט וואַרפן די געהאַקט קנאָבל, פריש הערבס, דזשענטלי מישן און לאָזן אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר אן אנדער צען מינוט.
גרינס סטאַוו מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 320 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 4 פּקס .;
- קליין גרינס מאַרך - 1 פּיסי .;
- פריש טאַמייטאָוז - 1 פּק .;
- קאַראַץ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים - צו טעם;
- קיין גרינז צו דיין ברירה - צו טעם.
צוגרייטונג
שאָלעכץ אַוועק די כאַסק און שנייַדן קליין קובעס מיט ציבעלע קיובז און שטעלן די קעראַץ אין אַ מאַלטי-שיסל קאַנטיינער און ברוין מיט גרינס ייל, אַרייַנגערעכנט די "פריינג" אָדער "באַקינג" מאָדע פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט מיר לייגן די מאַשרומז געוואשן און שנייַדן אין פּלאַטעס, באַקומען באַפרייַען פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין נישט גרויס קובעס פון קאַרטאָפל טובערז, צוקיני און טאַמייטאָוז, צייַט מיט זאַלץ, בשמים צו דיין געשמאַק און באַשטימען דעם מולטיוואַרק צו "קווענטשינג" מאָדע, באַשטעטיקן די צייַט פֿאַר פערציק מינוט. פינף מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, מיר וואַרפן די קנאָבל סלייסט דורך די פּרעס און געהאַקט פריש גרינז.