פרוכט פּאַטייטאָוז זינט קינדשאַפט זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער טיש, צוגעגרייט אין הונדערטער פון פאַרשידענע וועגן און מיט דאַזאַנז פון אַדאַטיווז. אָבער, צו זאָגן איר די אמת, עס ס מער געשמאַק ווי פאַנדזשיי אין געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, מיסטאָמע קיינער נאָך געדאַנק עס.
ווי ריכטיק צו פּרעגלען אַ קאַרטאָפל מיט דאַר מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- דאַר מאַשרומז - 125 מל;
- וואַסער (בוילינג וואַסער) - 125 ג;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- גרינס בוימל - 80 ג;
- greens ;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אַמאָל מיר וועלן זאָגן אַז ווייַל פון ניט לעגאַמרע געוויינטלעך טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג אין דעם רעצעפּט, די קאַרטאָפל זאָל זיין ראָזעווע אָדער פיאַלקע. די ווערייאַטיז זענען ווייניקער קראָכמאַלד און טאָן נישט פאַלן באַזונדער ווען געפּרעגלט, ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל ווייַס פּאַטייטאָוז. צו אָנהייבן מיט, שווענקען די מאַשרומז געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, און נאָך גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. בעת דעם צייַט, שנייַדן די ציבעלע אין 1/4 פון די רינג, צעהאַקן די קנאָבל און נישט זייער פיינלי צעהאַקן די גרינז. נאָך שפּאַנונג די מאַשרומז, אָבער די פליסיק וואָס פארקערט אויס אין זייער סאָוקינג טוט נישט גיסן אויס. אין די פּאַן, ערשטער גיסן די בוימל און נאָך עס איז העאַטעד, שיקן די ציבעלע, איר דאַרפֿן בלויז צו לייגן עס אויף, און דאַן לייגן די מאַשרומז, זיי זענען וועגן 15 מינוט און דעמאָלט שפּריצן די קנאָבל. און נאָך האַלב אַ מינוט, גיסן אין די זעלבע וואַסער אַז איר אויסגעגאסן פון די מאַשרומז, און פון אויבן לייגן די פּאַטייטאָוז און דעקן מיט אַ דעקן פֿאַר בלויז 5-7 מינוט. נאָך דעם, איר קענען לייגן מער ייל און פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו ברענגען יעדער פּונקט פון פּאַטייטאָוז צו אַ קראַסטי סקאָרינקע פון בייַ מינדסטער צוויי זייטן. נאָך קוקינג פֿאַר די וואס ווילן, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט פּאָרסיני מאַשרומז און אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 0,5 קג;
- ציבעלע - 3 אַניאַנז;
- מאַשרומז - 0,5 קג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פּעטרעשקע - ¼ פון די שטראַל;
- קראָפּ - ¼ פון די שטראַל;
- גרינס בוימל - 100 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מושראָאָמס מוזן זיין ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט קלינד. עטלעכע קוקס פּרעגלען זיי אָן אַ פּרילימאַנערי היץ באַהאַנדלונג, אָבער נאָך עס איז ווערט דערמאנט אַז די ווייַס פונגוס איז אַ וואַלד שוואָם און עס איז נישט דערוואַקסן בייַ אַלע
איצט מאַשרומז זענען נישט פיינלי געהאַקט און אָנהייבן צו פּרעגלען וועגן וועגן 1/4 פון אַ שעה. נאָך דעם, לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז און בוימל אויב נייטיק. שנייַדן די אַניאַנז אין דיין אייגן דיסקרעשאַן אין 1/4 פון די רינג אָדער האַלב-רינגס. וסואַללי אַניאַנז, שנייַדן אין 1/4 פון די רינג, לייגן 20 מינוט איידער האַלב. און עס איז בעסער צו לייגן קנאָבל אין מינוט פֿאַר זיבן, נישט פריער. לייגן געהאַקט גרינערי נאָך פול צוגרייטונג אין אַ פּאַן אָדער סעפּעראַטלי אין פּלאַטעס.