לאַוואַש איז אַ זייער באַקוועם אָפּציע צו מאַכן שנעל מילז. עס ס קאַלט און הייס אַפּערייטערז, און אפילו דיזערץ. דעם מאָל מיר ווילן צו פאָרשטעלן עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט הייַזקע קעז און גרינז.
לאַוואַש מיט הייַזקע קעז און גרינז - אַ רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן
אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, איר וועט באַקומען קרויסעד ענוואַלאָופּס מיט אַ ווייך און געשמאַק פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּעטרעשקע - 50 ג;
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- קראָפּ - 100 ג;
- זויער קרעם - 80 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 120 ג;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מייַן גרינז און פיינלי געהאַקט, פעפער שנייַדן אין קובעס, אַלע דעם איז געמישט מיט הייַזקע קעז, דרייַ בוילד געהאַקט עגגס, זאַלץ און בשמים. אויב די הייַזקע קעז איז טרוקן, לייגן אַ ביסל זויער קרעם. צוויי עגגס זענען געשלאגן מיט זויער קרעם און קראָכמאַל. לאַוואַש שנייַדן אין סקווערז, אין די מיטן פון יעדער שטיק מיר פאַרשפּרייטן די פילונג און פאַרלייגן די קאָנווערט. איצט מיר וואַרפן אַרויף די פריינג פּאַן, מיר קענען לייגן אַ ביסל ייל, מיר טונקען יעדער קאָנווערט אין יי יאָוק און פּרעגלען עס.
פּיטאַ ברויט מיט הייַזקע קעז און הערבס אין די ויוון
דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל עס טוט נישט דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אויף עס. בשעת ער איז באַקינג, איר קענען האָבן צייַט צו קאָכן עפּעס אַנדערש.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- סעסאַמי זאמען - 20 ג;
- ציבעלע גרין - 100 ג;
- שפּינאַט - 80 ג;
- מילך - 200 מל;
- הייַזקע קעז - 350 ג;
- לאַוואַש דין - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ריין און דאַר גרינז פיינלי געהאַקט, געמישט מיט הייַזקע קעז. עגגס שלאָגן אַ ביסל, לייגן מילך און אַמאָל ווידער מישן געזונט, גיסן אין הייַזקע קעז, זאַלץ, לייגן פעפער. מיר שנייַדן די לאַוואַש מיט שער לויט די גרייס פון דעם באַקינג שיסל. מיר שטעלן די ערשטער לאַוואַש, שמיר עס מיט סטאַפינג, און אַזוי איבערחזרן ביז די פילונג איז פאַרטיק. דער אויבערשטער בלאַט פון לאַוואַש איז געזונט געדריקט, און ווען די פליסיק טייל פון די פילונג איז פּראַטודזשד, שמיר זייַן שפּיץ און שפּריצן מיט סעסאַמי. באַקן בייַ 180 דיגריז, אין די פּרעהעאַטעד ויוון, ווי באַלד ווי די שפּיץ איז גילדיד - דער שטיקל איז גרייט.
לאַוואַש זעמל סטאַפט מיט הייַזקע קעז און גרינז
א פּשוט, שנעל און גרינג קאַלט פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- דיל - 75 ג;
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- באַסיל - 75 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- וועלשענער נוס - 50 ג;
- מייַאָנעז - 115 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אַלע די גרינז זענען געזונט געוואשן און דאַר אַזוי אַז עס איז קיין וידעפדיק פליסיק. דעמאָלט מאָל, שפּריצן מיט זאַלץ און טוישן. אַזוי די בלעטער וועט זיין געגעבן זאַפט און בעסער געבן דיין טעם און אַראָמאַ. טאָמאַטאָ שנייַדן אין אַ קוב, קנאָבל און ניסלעך קראַשט אין קיין באַקוועם וועג. מישן אַלץ מיט מייַאָנעז און הערבס, מייַאָנעז קענען זיין שטעלן מער
הייַזקע קעז צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, לייגן פעפער און שיקן צו די רעשט פון די פּראָדוקטן, איר קענען אַוואַדע גרינקען אַלץ מיט אַ בלענדער, און איר קענען לאָזן עס ווי עס איז. מיר טיילן די פילונג אין 2 טיילן, אַנפאָולד די פּיטאַ ברויט און דעקן מיט איין טייל פון די קורד מאַסע, עקסקלודינג די עדזשאַז, אַנדערש די פילונג וועט קומען אויס ווען טוויסטינג. איצט דרייען אין אַ ענג זעמל, פּאַקן עס אין פילם און לאָזן עס סאָוקט אין די פרידזש. סימילאַרלי, מיר טאָן די רגע לאַוואַש.