ווען אויף די שוועל פון אומגעריכט געסט, געשווינד פיטער און פאַרברענגען אַ מינימום פון צייַט וועט העלפן רעסאַפּיז קוקינג געפּרעגלט דאַמפּלינגז. די שיסל איז זייער גרינג צו קאָכן און טייסץ בעסער פֿאַר פילע ווי לאָבסטערס אין אַ טייַער רעסטאָראַן, ווייַל אין די תּלמיד טעג עס איז כּמעט אַ נאַש.
די מערסט געשמאַק געפּרעגלט דאַמפּלינגז זענען באקומען פון די וואָס הינדל פלייש אין זייער זאַץ. ווי ריכטיק צו פּרעגלען דאַמפּלינגז? עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם פאָלקס שיסל.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען דאַמפּלינגז?
אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער מיר פאַרשפּרייטן פּעלמעני. אויב איר געקויפט קראָם דאַמפּלינגז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט זיי. צו גאָר קאָכן עס איז גענוג צו פּרעגלען וועגן 15 מינוט, בשעת סטערינג קעסיידער. עס איז גענוג צו פּרעגלען די דאַמפּלינגז איידער קראַסטינג, ווי דאָס איז אַ צייכן פון גרייטקייַט. בעת די קוקינג, פּיריאַדיקלי פּרובירן דאַמפּלינגז. דינען אַ גרייט שיסל מיט קעטשופּ אָדער זויער קרעם, פריער ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז.
ווי צו קאָכן פּעלמעני אין אַ מייקראַווייוו?
זייער געשמאַק דאַמפּלינגז וועט זיין באקומען אויב איר קאָכן זיי אין צוויי שטעלט. ערשטער, אין אַ טאָפּ פֿאַר אַ פריינג פּאַן אָדער אַ פאַן, היץ די וואַסער. אין די הייס וואַסער מיר גיסן האַלב אַ קילאָ פון דאַמפּלינגז. מיר שטעלן מינוט אויף 9 אויף דורכשניטלעך מאַכט.
דערווייַל, די כאַבאַרניק האט דרייַ פאַרפרוירן פּוטער. מיר נעמען די פּאַן אויס פון די ויוון און וואַרפן די פּעלמעני אין די קאַלאַנדער. וואַרטן ביז די דאַמפּלינגז זענען ויסגעשעפּט און קיל אַ ביסל. איצט שטעלן אַלץ אויף אַ טעלער אין צוויי לייַערס און שפּריצן מיט האַלב פון די בוימל. איר קענען שפּריצן מיט בשמים. שטעלן די טעלער אין די ויוון פֿאַר 5-6 מינוט, בשעת איר דאַרפֿן צו דרייען אויף די גריל מאָדע.
אין די סוף פון צייַט, אַ זייער אַפּעטיטלעך סקאָרינקע זאָל פאָרעם אויף דאַמפּלינגז. אויב דער יויך בלייבט אין די שיסל, עס זאָל זיין ויסגעשעפּט. איצט שפּריצן די שיסל מיט די רוען פּוטער און גרייטיד קעז. איצט מיר שיקן אַלץ צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט. נאָך די שיסל איז גרייט, לאָזן עס שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט.
פּרעגלען דאַמפּלינגז אין די מייקראַווייוו קענען אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דער קיך, ווייַל עס איז טאַקע פּשוט. אויב איר ווילן צו קאָכן טרוקן און קריספּי דאַמפּלינגז, טאָן ניט שפּריצן אַלע די קעז אין די סוף. פון די רעשטן פון די יויך איר קענען מאַכן אַ סאָוס. אין די וואַסער, לייגן אַ לעפל פון מייַאָנעז און אַ קנייטש פון מעל. אין די סוף, לייגן אַ לעפעלע פון עסיק און לייגן עס אויף די פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן פיינלי געהאַקט גרינז.
רינדערנס דאַמפּלינגז אין אַעראָגרילל
די יזיאַסט וועג צו קאָכן דאַמפּלינגז אין פּאַץ. איר וועט פירן פֿאַר האַלב אַ שעה. ווי געשמאַק צו פּרעגלען דאַמפּלינגז אין אַעראָגרילל? איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 קג פון קנאָבל, אַ קליין פּעקל פון מייַאָנעז, בוילד וואַסער און בשמים צו טעם.
אין די פּאַץ, פאַרשפּרייטן רוי דאַמפּלינגז און זאַלץ זיי. אין דעם פאַל די פּעלמעני זענען פאַר - דיפראָסטאַד. מייַאָנעז צעפירן די וואַסער אַ ביסל, אַזוי עס איז נישט זייער דיק. מיט דעם סאָוס מיר גיסן פּעלמעני, די פליסיק זאָל דעקן בלויז אַ ביסל. מיר נאָענט פּאַץ און שטעלן פּאָץ אין אַעראָגרילל. מיר ויסשטעלן 260 ° C און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה.
קוקינג געפּרעגלט דאַמפּלינגז אין אַעראָגרילל איז זייער באַקוועם, ווייַל עס איז ניט דאַרפֿן צו קעסיידער זיין פאָרשטעלן אין קוקינג. נאָך די צייַט איז אַרויף, איר וועט הערן אַ סיגנאַל פון גרייטקייַט.
פרייד דאַמפּלינגז אין ויוון
איר קענען קאָכן אַ זייער געשמאַק שיסל פון דאַמפּלינגז אין די ויוון. איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: העלפט אַ קילאָ פון דאַמפּלינגז, אַ פּאַק פון 35% קרעם, עגגס, זיס פעפער, געשמאַק.
איידער פריינג דאַמפּלינגז, עס איז בעסער צו דעפראָסט זיי. פּרעגלען אויף נידעריק היץ ביז קראַסטי. שנייַדן קליין קובעס פון זיס בולגאַריש פעפער און לייגן עס צו די דאַמפּלינגז. אַלע דישן פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז די פעפער ווערט ווייך.
בשעת אַלץ איז סטודיד, מיר גרייטן די פּלאָמבע. מיר שלאָגן 4 עגגס און מישן זיי מיט קרעם. לייג בשמים צו טעם. עס איז בעסטער צו נוצן זאַלץ, ערד זיס פעפער. גיסן די דאַמפּלינגז אין די באַקינג שיסל און גיסן די סאָוס איבער אים. מיר שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° C.