צו מאַכן אַ היים פון דעם פאַקטיש שטאַרק קאָניאַק, די מערסט וויכטיק זאַך איז צו לאַגער זיך מיט גוט געדולד, זינט די טרינקען זאָל זיין געזונט ברוד, באַקומען אַ רייַך אַראָמאַ און אַרייַנציען אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז. דער הויפּט ינגרידיאַנט פון קאָניאַק איז, בלי, אַלקאָהאָל, וואָס איז בעסטער גענומען פון ווייַן, אלא ווי קלאָר עטאַל. אַזאַ אַ טרינקען געמאכט אין שטוב, מער ווי דער טעם און גערוך פון קאָניאַק. אַזוי, לאָזן 'ס געפינען אויס מיט איר שוין ווי צו מאַכן קאָניאַק פון אַלקאָהאָל.
דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קאָניאַק פון אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן אַלקאָהאָל - 2.5 ליטער;
- ביין פון דעמב - 5 טבספּ. spoons;
- ברענט צוקער - 2 צפּ.
- מושקאַט - קנאָבל;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- לימענע באַלזאַם - בייַ וועט;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
ווייַן אַלקאָהאָל איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז סלוי, לייגן דעמב בילן, מושקאַט נוס, קלאָווע, וואַניללין צו טעם און בערנט צוקער. אַלע ונ דורך מישן מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. אויב איר פּלוצלינג טאָן ניט ווי דער טאַם פון קיין פּראָדוקט געדינט צו געשמאַק די אייז גליטשער, נאָר טאָן נישט לייגן עס.
צוקער זאָל זיין העאַטעד צו אַ ליכט ברוין קאָלירן אין אַ מעטאַל קאַנטיינער. עס איז ער וואס גיט אונדזער טרינקען אַ ספּעציעל אָריגינעל פּינטעלע. איצט שטעלן די טרינקען אין אַ קיל פינצטער אָרט און באַשטיין וועגן 1 חודש. די מער דער קאָניאַק וועט לעצט, די מער סאַטשערייטאַד עס וועט קער אויס. עס איז בעסטער צו ינסיסט קאָניאַק פֿאַר 3 יאר, אָבער אויב דיין געדולד איז פליסנדיק אויס, דעמאָלט פילן די טרינקען אין די דעקאַנטער און גיינ ווייַטער צו די טייסטינג.
כאָוממייד קאָניאַק פון אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ טיי - 1 טבספּ. לעפל;
- לאָראַל בלאַט - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 4 פּקס .;
- לימענע באַלזאַם - בייַ וועט;
- ווייַן אַלקאָהאָל - 3 ליטער.
צוגרייטונג
אין אַ ריין פּאַן, לייגן שוואַרץ טיי , לאָראַל בלעטער, פּיז פון שוואַרץ פעפער און צוקער. אַלע דעם איז געזונט געמישט און אויסגעגאסן מיט ווייַן אַלקאָהאָל. מיר באַשטיין די טרינקען אין אַ טונקל אָרט פֿאַר וועגן צען טעג, און דעמאָלט פילן די צוגעגרייט טינקטורע, פילטער, קוועטשן די לעפטאָוווערז, גיסן לאגלען און קלאָג זיי. אַז ס אַלע, דעם כאָוממייד קאָניאַק, גרייט!
קאָניאַק פון אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן אַלקאָהאָל - 3 ליטער;
- סעפּראַט וואָלנאַץ - 30 ג;
- ביין פון דעמב - 2 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- St. John's word, Melissa - to taste;
- שוואַרץ טיי - 0.5 טיספּונז;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 2 פּקס .;
- דאַר מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ שטאַרק היים קאָניאַק, נעמען טרוקן וועלשענער נוס סעפּטומז, גיסן ווייַן אַלקאָהאָל און באַזייַטיקן צו ינפיוז פֿאַר וועגן 2 וואָכן. ווייַטער, מישן די דעמב בילן, לאָראַל בלעטער, סט יוחנן 'ס וואָרט, לימענע באַלזאַם, מאַראַנץ שאָלעכץ און גלאָק פעפער. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט און אויסגעגאסן אין די געווירץ פון די וועלשענער נוס מיט אַלקאָהאָל נאָך פילטערד דעם ינפיוזשאַן. איצט מיר ינסיסט די טרינקען 10-15 טעג, און דאַן דזשענטלי פליסן די פליסיק, קוועטשן די לעפטאָוווערז, פילטער אַלץ און לאגלען.
קאָניאַק ס רעצעפּט פֿאַר אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 1 שטיק;
- ביין פון דעמב - 1 טבספּ. לעפל;
- סאַליאַבאַל שוואַרץ קאַווע - 0.5 צפּ;
- צוקער - קניפּ;
- ווייַן אַלקאָהאָל - 3 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ פריש לימענע, שאָלעכץ עס מיט בוילינג וואַסער, ווישן עס טרוקן מיט אַ האַנטעך און דרייַ צוזאַמען מיט די שאָלעכץ דורך אַ פלייש מילכל אָדער פשוט מאָל עס מיט אַ שאַרף קיך מעסער. דעריבער לייגן די צוקער, סאַליאַבאַל קאַווע און פּלאָמבירן עס מיט אַלקאָהאָל. דער צוגעגרייט געמיש איז ונ דורך געמישט און ינסיסטאַד פֿאַר 7 טעג אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דעם, מיר קערפאַלי פילן אונדזער קאָניאַק און גיסן עס אויף די לאגלען.