שמעקנדיק אַראָמאַ און פּיקאַנט טאַם פון באַסיל וואַן די הערצער פון פילע ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג. אין זומער, באַסיל קענען זיין דערוואַקסן אויף זייַן אייגן, און פרילי געקויפט אין קיין מאַרק אָדער אין אַ קראָם. און וואָס צו טאָן אין אַ ניט-צייַט, ווען פריש גרינז אויב געפֿינט צו קאַסטאַמערז אין ספּעשאַלייזד סטאָרז, דעמאָלט בייַ אַ משוגע פּרייַז? מיר רעקאָמענדירן געמאכט געשמאַק און געזונט באַסיל ברעקלעך וואָס וועט העלפֿן איר הנאה דיין באַליבט טעם אַלע יאָר קייַלעכיק.
פראָזען באַסיל - שניט פֿאַר ווינטער
אויב עס איז פֿרייַ פּלאַץ אין די פריזער, די מערסט גלייַך זאַך איז צו פרירן די פריש באַסיל. און פֿאַר דעם איר קענען נעמען ביידע די בלעטער ווי אַ גאַנץ, און מאָל זיי מיט אַ מעסער אָדער אין אַ בלענדער. עס איז מער פּראַקטיש צו פּאַקן די גרין מאַסע פּאָרפּאַרטווייז אין קליין באַגס אָדער ייַנוויקלען די באַסיל אין אַ עסנוואַרג פילם אין די פאָרעם פון סאָסידזשיז און שנייַדן ווי דארף.
מאַקאַראָנען פון באַסיל - אַ רעצעפּט פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער
א פּשוט און אַפאָרדאַבאַל וועג צו צוגרייטן באַסיל פֿאַר די ווינטער איז צו גרייטן אַ שמעקנדיק פּאַפּ פון עס. און עס קענען זיין פשוט פאַרפרוירן אין ייַז מאָולדז, דעמאָלט פאָולדאַד אין באַגס, און פּאַקט אין דזשאַרז פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש. אַלע די פרטים פון דער רעאַליזיישאַן פון דעם געדאַנק אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל פריש - 1 גרויס בינטל;
- מאַסלינע ייל - 65 מל;
- זאַלץ, ניט ייאַדייזד - 35 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען, אַ בייסאַל פון קיין מין איז פּאַסיק. עס איז נייטיק צו נעמען אַ גרויס בינטל עס, שווענקען עס אונטער פליסיק וואַסער און טרוקן עס. איצט מיר שנייַדן אַלע די בלעטער פון די טוויגז און שטעלן זיי אין די בלענדער קאַפּאַציטעט. מיר אויך שיקן זאַלץ און מאַסלינע ייל (50 מל) און זעץ די קאַמפּאָונאַנץ בייַ הויך גיכקייַט פון די מיטל פֿאַר צוויי מינוט.
די ריזאַלטינג פּאַפּ פון דעם באַסיל איז אָדער פאַרפרוירן, אָדער שטעלן אין סטערילע דזשאַרז צו קראָם זיי אין די פרידזשידער. אין די לעצטע פאַל, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די שפּיץ מיט אַ לעפעלע פון מאַסלינע בוימל.
Basil - שניט פֿאַר ווינטער אין ייל מיט קנאָבל און ניסלעך
צוגרייטן אַ ביללעט פון באַסיל מיט קנאָבל און ניסלעך, איר קענען צושטעלן זיך פֿאַר ווינטער אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר פּעסטאָ סאָוס, וואָס וועט פשוט דאַרפֿן צו זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גרייטיד קעז.
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל פריש - 1 גרויס בינטל;
- וואָלנאַץ - 130 ג;
- מאַסלינע ייל - 65 מל;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַזאַ אַ צוגרייטונג, וואַשן מיין באַסיל, טרוקן עס, שנייַדן אַוועק די בלעטער און צוזאַמען מיט די פּילד וועלשענער נוס קערנאַלז און קנאָבל קלאָוועס אין די בלענדער שיף. גיסן מאַסלינע ייל און זעץ די אינהאַלט פון די שיסל ביז אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ איז באקומען. מיר פּאַקן די וואָרקפּיעסע אין דזשאַרז, דעקן עס מיט קאָווערס, סטעריליזירן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר פופצן מינוט, און דעמאָלט היטל עס און נאָך קאָאָלינג עס איז געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.
געווירץ פון גרין באַסיל מיט סעלדעריי און פּעטרעשקע - צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער
סופּפּלעמענטעד בייסאַל מיט סעלדעריי און פּעטרעשקע, און געווירץ מיט הערבס און קנאָבל, מיר וועלן באַקומען אַ ויסגעצייכנט געווירץ, וואָס, אויב דיילוטאַד מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט צו פלייש קיילים, אָדער פשוט לייגן אַ רעפטל פון קריספּי טאָסט.
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל גרין - 190 ג;
- פּעטרעשקע (הערבס) - 190 ג;
- סעלדעריי - 1 קליין בינטל;
- האָפּס-זונעלי - 30 ג;
- טשילי פּעפּערז - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל גרויס קעפ - 2-3 פּקס .;
- זאַלץ, ניט ייאַדייזד - 95 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די געווירץ פֿאַר די ווינטער לויט דעם רעצעפּט, רינסע די גרין באַסיל גרינז, ווי געזונט ווי פּעטרעשקע און סעלדעריי בלעטער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די האַנטעך צו טרוקן. מיר אויך ריין געוואשן פּאָדס פון טשילי פעפער פון די פרוכט סטאָקס און זאמען, און די קנאָבל קעפ זענען דיסאַסעמבאַלד אין ציין, וואָס אין קער זענען אויך פּילד פון די כוס.
איצט אַלע די פּריפּעראַד קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין קראַשט. פֿאַר דעם, איר קענען נוצן ביידע אַ פליישמילכל און אַ בלענדער מיט אַ סטיישאַנערי שיסל. צו די באקומען מאָלדעד גרין מאַסע מיר לייגן האָפּס-סאַנעלי און זאַלץ שטיין ניט ייאַדייזד, מיר מישן און פּאַקן פארויס צוגעגרייט טרוקן, סטעראַלייזד קאַפּאַסאַטיז. עס בלייבט נאָר צו קאָריק די לאַגער און שיקן עס צו אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.