איר קענען צוגרייטן פּיעס פון פאַרשידענע טייפּס פון טייג: זויער - הייוון אָדער פריש - בעזדאָזשזשעוואָגאָ. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל וועגן מיט איר און הנאה די ינקרעדאַבלי געשמאַק כאָוממייד קייקס!
ווי צו מאַכן אַ געבעקס טייג?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - קניפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- טרינקט סאָדע - קנאַקן.
צוגרייטונג
אין קעפיר גיסן סאָדע און מישן. אויב די פערמענטעד מילך פּראָדוקט איז נישט גענוג אַסידיק, ווייַטער אָפּנאַרן די סאָדע מיט עסיק אָדער נוצן אַ דיסינטעגראַנט. אין אַ באַזונדער שיסל מיר ברעכן עגגס, מיר וואַרפן זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער. קלאַפּן אַלע מיט אַ מיקסער און לייגן אַ שטיק פון צעלאָזן פּוטער. גיסן די יי געמיש אין קעפיר און מישן ונ דורך. ביסלעכווייַז באַקענען טיילן פון מעל, נידינג די טייג מיט אַ לעפל, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו די מעל-אויסגעגאסן ייבערפלאַך און ניד עס רעכט, מיט ריין הענט. נאָך דעם, דעקן די הייוון טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן די מינוט פֿאַר 15 צו מאַכן עס אַ ביסל "רעסטעד." ווייַטער, מיר גיינ ווייַטער צו מאכן פּיעס, ניצן לעגאַמרע קיין פילונג פֿאַר דיין טעם.
ווי צו מאַכן אַ הייוון טייג פֿאַר פּיעס?
ינגרידיאַנץ:
- מילך קו - 400 מל;
- הייוון - 10 ג;
- צוקער איז קליין - 1 לעפעלע;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 1 קג.
צוגרייטונג
מילך וואַרעם אַרויף צו אַ וואַרעמען שטאַט, מיר וואַרפן צוקער און טרוקן הייוון. נאָך וואָס, שפּריצן אַ ביסל מעל און שטעלן די מאַסע אין אַ וואַרעם אָרט. דערווייַל, די עגגס זענען געשלאגן מיט זאַלץ, און די פּוטער איז צעלאָזן און קולד. איצט פאַרבינדן די יי געמיש מיט די בוימל און די לעפל. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל און ניד אַ געדיכט, אָבער ווייך טייג. מיר געבן אים אַ ביסל צו שטיין אַרויף, באַקומען אַרויף, און דעמאָלט מיר ווענדן צו די מאָדעלינג פון שטוב געמאכט פּיעס.
ווי צו מאַכן אַ געבעקס טייג אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- געפילטערט וואַסער - 500 מל;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 400 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ גרויס שיסל און צעהאַקן די פאַרפרוירן פּוטער אין אַ גרויס כאַבאַר. דעמאָלט מיר פאָרשטעלן ביסלעכווייַז סיפטיד מעל און מאָל עס אַלע אַרויף צו באַקומען פייַן ברעקלעך. לייג די באַקינג פּודער און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. ווייַטער, סטערינג אַלץ, ביסלעכווייַז גיסן אין ייַז וואַסער און מישן אַ פערלי שווער טייג. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער און לאָזן עס דאָרט פֿאַר וועגן 30 מינוט.
ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר געפּרעגלט פּאַטיז?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר אָפּאַרי:
- וואַרעם וואַסער - 1 נומער;
- שנעל-דיזאָלווינג הייוון - 20 ג;
- מעל - 1 טבספּ.
פֿאַר די פּרובירן:
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- ווייץ מעל - 3,5 זאכן;
- ווייַס צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
הייוון איז צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער, גיסן אויס די מעל און מישן, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לאָזן די לעפל פֿאַר 50 מינוט, און דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די ייל, גיסן צוקער און זאַלץ. ביסלעכווייַז באַקענען אַלע די מנוחה פון די מעל און ניד אַ גומע כאָומאַדזשיניאַס טייג. ווען סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 3 שעה אין די היץ. בעת דעם צייַט, מיר צעשטערן עס עטלעכע מאל און אין דער זעלביקער צייַט צוגרייטן די פילונג פֿאַר פּיעס.
ווי געשווינד צו מאַכן אַ טייג פֿאַר פּיעס?
ינגרידיאַנץ:
- פאַטי זויער קרעם - 300 מל;
- גהעע - 180 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מעל פון די העכסטן קוואַליטעט - 800 ג.
צוגרייטונג
פאַטי זויער קרעם איז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, גיסן צעלאָזן פּוטער און ונ דורך רייַבן עס מיט אַ גאָפּל. וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן די סיפטיד מעל, נידינג די טייג. נאָך דעם, ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן עס אין די קעלט פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל, זעמל אויס און גיין צו דער צוגרייטונג פון קיין פילונג.