טאָמער, אויף דער גאנצער ערד עס איז נישט אַ איין מענטש וואס טוט נישט ווי צו האָבן שפּאַס. האָלידייַס אפילו האָבן ווילד אפריקאנער שבטים, וואָס קענען מיר זאָגן וועגן מאָדערן סיוואַלייזד געזעלשאַפט. סעלאַבריישאַנז פֿאַר די יאָר זענען פילע, און יעדער איז גוט אין זייַן אייגן וועג, אָבער גאָרניט זיי פאַרגלייַכן מיט די מאַגיש צייַט פון ניטל. דאס ווונדערלעך פייע-מייַסע יום טוּב פון די מערסט ציניש מענטשן מאכט סענטימענטאַל און לפּחות בעקיצער, אָבער קערט צו קינדשאַפט, געזונט, איז עס אַ נס? און ווי גליקלעך קידס זענען! נאָך אַלע, פֿאַר איר, ניטל איז אַ וואַקאַציע, פֿרייַהייט פון נודנע לעקציעס, גיפס פון סאַנטאַ קלאַוס אָדער סאַנטאַ קלאַוס און, פון קורס, פילע, פילע סוויץ. און וואָס וועגן זיי? און די הויפּט דעליקאַטי די טעג איז די כאָוממייד ניטל קיכל, וואָס מאָמס און גראַנדמאַדערז באַקן אָן באַדויערן. דערצו, יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן פֿירמע רעצעפּט. זאל ס פאַרבינדן דעם ינדאַפייאַבאַל אַרמיי און מיר וועלן ביטע אונדזער מענטשן מיט נייַע, קיינמאָל פריער געזען ביסקאַץ פֿאַר ניטל.
וואָס זאָל זיין אַ ניטל קיכל?
עס איז קיין איין מיינונג אויף דעם, אָבער עטלעכע כּללים נאָך עקסיסטירן. ערשטער, די ניטל קיכלעך זאָל פאַרטראַכטנ די עסאַנס פון די יום טוּב אין זייַן פאָרעם, וואָס איז, קוק ווי ניטל ביימער, שטערן, ביסל אַנימאַלס אָדער ביסל מענטשן. צווייטנס, לויט די מיינונג פון פילע פעלקער פון די קאַטהאָליק וועלט, פילע בשמים מוזן זיין פאָרשטעלן אין די רעסאַפּיז פון ניטל קיכלעך. וואַניללין, ראָוזמערי, צימערינג, מושקאַט און די ווי. נו, אויב איר טאָן ניט ווי זיי, איר קענען טאָן מיט האָניק, שאָקאָלאַד און ניסלעך. און איצט די פאַקטיש רעסאַפּיז.
ניטל קיכל "בריוו"
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- יי יאָוקס - 8 פּקס.
פילונג:
- צוקער - 180 ג;
- פּילד ערד אַלמאַנדז - 180 ג;
- בוילד יי יאָוקס - 5 ברעקלעך;
- רייזאַנז - 180 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַפט פון 1/2 לימענע.
צוגרייטונג
ניד די טייג, פאָרעם פון אים 40 ברעקלעך פון באַללס, דעקן און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג ראָולד די באַללס אין דין קייקס, שטעלן די פילונג אין די מיטן פון יעדער און ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די טייג אין די פאָרעם פון אַ קאָנווערט. קאָאָקיעס זאָל זיין בייקט אין הויך טעמפּעראַטור און הייס ספּרינגקאַלד מיט וואַניל צוקער.
איר קענען קומען אַרויף מיט דיין אייגן סטאַפינג. און צו מאַכן עס מער טשיקאַווע, אין עטלעכע "ענוואַלאָופּס" באַהאַלטן אַ יבערראַשן, אַ קליין מאַטבייע, אַ שטיק פון שאָקאָלאַד, אַ גרויס נוס. וואס וועט געפֿינען אַ "יבערראַשן", וועט באַקומען אַ קליין טאַלאַנט פון די באַלעבאָסטע, למשל, אַ באַלאָן אָדער אַ מאָטעל מאַגנעט.
האָניק-גינגערברעאַד ניטל קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- האָניק - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע (נישט כיידרייטאַד!) - 1 צפּ;
- גינגערברעאַד געמיש (צימערינג, וואַניל, קלאָוועס, מושקאַט, ינגבער, באַדען, אַנאַס) - 1 טבספּ. l.
אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון קאַקאַאָ פּודער. אויב עס איז ניט גינגערברעאַד געמיש, מאַכן עס פון דיין באַליבט בשמים, מיקסינג אין אַ אַרביטרערי פּראָפּאָרציע.
צוגרייטונג
האָניק איז געמישט מיט פּוטער, עגגס, צוקער פּודער, בשמים, סאָדע (עס זאָל נישט זיין קווענטשעד) און גיסן אין מעל. מיר ניד אַ ווייך טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם, לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג (אָדער בייַ מינדסטער פֿאַר די נאַכט) אין צימער טעמפּעראַטור, סאָוקט אין בשמים. דער טייג וועט זיין קלעפּיק נאָך נידינג, אָבער עס זאָל זיין אַזוי. ווען איר לייגן אַראָפּ, עס ווערט מער. זעמל אויס אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אויס די פיגיערינז און באַקן די קיכלעך אויף מיטל היץ פֿאַר 8-10 מינוט. זאל ס קיל אַראָפּ, און באַצירן מיט ווייַס און שאָקאָלאַד ייסינג. ווייַל די פיגיערז זענען זייער דין, זיי קענען זיין געמאכט צוויי-לייערד. מיר נעמען איין פיגור, שמירן עס מיט קיין קאַנפעקשאַנערי קרעם, און מיר שטעלן די רגע זעלביקער פיגור אויף שפּיץ. מיר באַקומען עקסטרע פאַרגעניגן.
ניטל קיכלעך "פאַנטאַזיע"
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זויער סמעטענע (איר קענען נעמען יאָגורט אָדער יאָגורט) - 0,5 גלעזל;
- זאַלץ און סאָדע;
- מעל;
- קיין ספּייסאַז צו טעם;
- קאַנדיד פרוכט.
צוגרייטונג
מאַרגעריטקע צעשמעלצן, לייגן זויער קרעם, עגגס, צוקער, זאַלץ און סאָדע און מישן אַלץ ונ דורך. לייג די קאַנדיד פרוכט און בשמים און מישן ווידער. אין די לעצטע דרייַ, גיסן אין די מעל. עס זאָל זייַן צוגעגעבן אין קליין טיילן, מיקסינג די טייג געזונט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל באַקומען אַ גומע, ניט קלעפּיק צו די הענט פון קאַם. קאָווער עס מיט אַ וואַרעם שיף און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
שטעלן די טייג אין לייַערס 1 סענטימעטער דיק און שנייַדן שאַפּעס אין שאַפּעס. באַקן אין די ויוון בייַ 180-200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. אויב געוואלט, די ביסקאַץ קענען זיין באדעקט מיט גלייז, און איר קענען לאָזן עס ווי עס איז. האָבן אַ פייַן אַפּעטיט און אַ לעבעדיק ניטל!