עס איז צייַט צו גרייטן קאַנסערוויישאַן פֿאַר ווינטער איז איצט אין פול סווינג, אַזוי, אויב ניט אין די זומער, עס איז ווערט צו נעמען אויף די רעצעפּט פון די ראַססאָלניק . דער זופּ צוגרייטונג פֿאַר זויער איז זייער פשוט צוגעגרייט, און מען קען זיין מער ווי גענוג פֿאַר מאכן צוויי פּאַץ פון דעם ווונדערלעך זופּ.
ראָססאָלניק פֿאַר די ווינטער מיט פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 1 נומער;
- וגערקע - 2 קג;
- אַניאַנז - 3-4 פּקס .;
- קעראַץ - 3-4 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- טיש עס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פריש קיוקאַמערז ונ דורך געוואשן און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. זאל די וועדזשטאַבאַלז שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט.
אַניאַנז שנייַדן אין קובעס אָדער דין רינגס. קאַרראָץ זענען אויך קערפאַלי געוואשן, קלינד און ראַבד. מיר אַרייַנלאָזן אַניאַנז מיט קעראַץ אויף גרינס בוימל ביז זיי ווערן ווייך און טאָן ניט קריגן גאָלדען קאָלירן.
אין קיין טיף קיילים מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז מיט וועדזשטאַבאַלז, סקוויזד קיוקאַמערז פון די וידעפדיק זאַפט, טאַמייטאָוז און פּערל גערשטן דייסט. די געמיש פֿאַר ספּלייסינגז שפּריצן מיט זאַלץ און לייגן עסיק. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף די פייַער און דישן פֿאַר 30-35 מינוט. גרייט ראַססאָלניק שטעלן אויף פאַר - סטעראַלייזד באַנקס און זעמל.
ראַססאָלניק פֿאַר די ווינטער אין די באַנקס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער און געוויינט ווי דארף.
דער רעצעפּט פֿאַר פּיקאַל פֿאַר די ווינטער
אַזאַ אַ צוגרייטונג וועט פּאַסיק ביידע פֿאַר זויער און פֿאַר סאָליאַנקאַ . די בילעט, איידער צו לייגן צו די זופּ, קענען אויך זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וגערקע ראָסל, צו געבן אַ מער טיף סאָורנעסס.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1/2 קאָפּ;
- פריש גרינז - אַ בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- טיש עס - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן און דאַר. קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און אַניאַנז זענען קראַשינג אין קיין באַקוועם וועג. קנאָבל קלאָוועס זענען קלינד און לאָזן דורך די דרוק. מאָלן פריש הערבס. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל, לייגן זאַלץ, פעפער, עסיק און פּוטער צו געשמאַק. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו שטיין אונטער די דעקל, נאָך וואָס מיר שטעלן די פּאַן מיט אַ סאַלינג לייזונג אויף דעם פייַער און לאָזן צו בלאָז פֿאַר 10-15 מינוט. מיר מישן די הייס גרינס געמיש מיט פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל זיי. ריפועלינג פֿאַר ראַססאָלניק פֿאַר די ווינטער איז גרייט.
ווי צו קאָכן אַ זויער ראַססאָלניק פֿאַר די ווינטער?
פֿאַר די וואס בעסער צו גרייטן ראַססאָלניק מיט רייַז, און נישט מיט פּערל גערשטן, עס איז אויך אַ באַזונדער רעצעפּט. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו קלייַבן רייַז מיט לאַנג גריינז, וואָס וועט ריטיין זייַן פאָרעם און נישט געבן וידעפדיק קראָכמאַל. לייג פּאָמידאָר סאָוס אָדער ניט - בלייבט בייַ דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- ציבעלע - 500 ג;
- קעראַץ - 500 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 250 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- צוקער - 3-4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן און דאַר. וגערקע שנייַדן אין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און אַניאַנז זענען קראַשט ווי געוויינטלעך. רייַז ונ דורך געוואשן און קאָכן ביז האַלב גרייט.
איצט גיסן פּאָמידאָר סאָוס אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און לייגן די געמיש אויף דעם פייַער. טרוס וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט לייגן פאַר - האַלב רייַז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 5-7 מינוט. אין די סוף, עס בלייבט נאָר צו פּלאָמבירן די זאַפט מיט עסיק און איר קענען גיסן עס אויף סטערילע קאַנס.