פּערלאָווקאַ איז אַ ווונדערלעך און זייער נוציק פּראָדוקט, אָבער עס איז לאַנג-דוראַבאַל. גראָאַץ זענען זייער נערעוודיק און אַנטהאַלטן פילע פיברע און וויטאַמינס. אבער איידער איר באַשליסן צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו לערנען ווי געשמאַק און רעכט קאָכן די פּערל גערשטן אויף אַ גאַרניש.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ פּערל באַר פֿאַר גאַרניש?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 2 זאכן;
- וואַסער געפילטערט - 2 ל;
- פּוטער - 150 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
צו גרייטן די פּערל גערשטן פֿאַר אַ גאַרניש, מאָלן די קרופּ געזונט, שווענקען עס עטלעכע מאל און ווייקן עס אין קאַלט וואַסער. נאָך אַ ביסל שעה, די פליסיק איז דזשענטלי ויסגעשעפּט, מיר גיסן די גערשטן מיט ריין וואַסער, זאַלץ צו געשמאַק און שטעלן אויף די הרובע. נאָך בוילינג, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל שעה. אין די סוף מיר לייגן קרעם באַטער צו עס, מישן עס, פאַרמאַכן די פאַן און ייַנוויקלען עפּעס מיט עפּעס וואַרעם. נאָך וועגן אַ שעה, אַ געשמאַק און געזונט זייַט שיסל איז גרייט און עס קענען זיין געדינט מיט פלייש אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז.
פּערל באַר פֿאַר גאַרניש אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער געפילטערט - 3.5 סט.
- פּערל גערשטן - 1.5 סט.
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 40 מל.
צוגרייטונג
די גראָאַץ זענען געוואשן עטלעכע מאל און סאָוקט מיט הייס וואַסער פֿאַר 30 מינוט. אין די קיילים פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אַ קליין סומע פון ייל און פאַרשפּרייטן די קלינד און קראַשט ציבעלע. מיר ברוין אויף די "הייס" מאָדע פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט לייגן די קעראַץ, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך דעם, גיסן די געשלאגן פּערל גערשטן, מישן, גיסן אין וואַסער און צייַט מיט געווירץ צו געשמאַק. מיר שטעלן די מיטל אין די "פּלאָוו" מאָדע און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר באַשטיין קאַשע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, און דעמאָלט מישן און דינען אַ געשמאַק גערשטן אויף די זייַט שיסל צו פלייש קיילים.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ פּערל גערשטן אויף אַ גאַרניש אָן סאָוקינג?
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 800 ג;
- בשמים;
- פּוטער - 100 ג;
- הינדל יויך - 2 ליטער.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ פּערל גערשטן, שווענקען די ראַמפּ קערפאַלי און גיסן עס אין אַ טיף פאַן. גיסן וואַרעם הינדל יויך און שטעלן די קיילים אויף דעם הרובע, אויף אַ שטאַרק פייַער. נאָך בוילינג, רעדוצירן די פלאַם, צייַט די אינהאַלט מיט בשמים און דעקן מיט אַ דעקל. מיר קאָכן פּערל גרויל וועגן 2 שעה ביז ווייך. ווייַטער, קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַן פון די טעלער, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און מישן געזונט. מיר נאָענט די קיילים מיט אַ דעקל, ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן און באַשטיין 30 מינוט. איצט מיר לייגן אויס די פאַרטיק גערשטן אויף פּלאַטעס און דינען עס צו פלייש קיילים ווי אַ האַרציק זייַט שיסל.
דער רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן אויף אַ גאַרניש מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן - 1 נומער;
- פלייש יויך - 3 זאכן;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- לאָראַל בלאַט;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּערלאָווסקו קערפאַלי אויסגעשטעלט, געוואשן און סאָוקט אין ריין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ גאַנץ נאַכט. בולבס און קעראַץ זענען קלינד, רינסעד און ראַבד אויף דעם גרעסטן כאַבאַרניק. אין די סקאָווראָדע גיסן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרפן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען