אין דער צייַט פון טרוסקאַווקע זעט אַ נייַ רעצעפּט פֿאַר באַקינג אָדער פאַרבייַסן מיט דעם אָנטייל פון דעם גאָרטן יאַגדע איז שטענדיק אַ פרייד. מיר פאָרשלאָג צו קאָכן אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק, סטאַנינגלי שמעקנדיק און יידל פּיראָג מיט טרוסקאַווקע פון אַ קורץ טייג. אַלטערנאַטיוועלי, עס קענען זיין געמאכט מיט זויער קרעם אָדער מערינגוע . דאָס איז וואָס מיר וועלן דיסקוטירן ווייַטער.
עפענען פּיראָג מיט סטראָבעריז און זויער קרעם פון שאָרטקאַקע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סיפטיד ווייץ מעל - 260 ג;
- מיטל-סייזד הינדל יי - 1 פּק .;
- זאַמד צוקער - 65 ג;
- קרימי פּויער ייל - 130 ג;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשעט;
צו פּלאָמבירן:
- מיטל גרייס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 290 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי - 35 ג;
- ווייץ סיפטיד מעל - 30 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- פריש טרוסקאַווקע - 520 ג.
צוגרייטונג
קורץ געבעקס פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, נידינג עס, פֿאַר בייַשפּיל, פון די אָוונט אָדער אַפֿילו אַ טאָג איידער די פארגעלייגט באַקינג פון די פּיראָג. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער, דעמאָלט לייגן די קאַלט פּוטער אויף אַ טרוקן יקער און אָנהייבן צו צעהאַקן עס מיט אַ מעסער. נאָך באקומען קליין פּאַרטיקאַלז פון עס, מאָל זיי מיט מעל צו פיינער ברעקלעך. איצט מיר פאַרשפּרייטן די הינדל יי אין אַ שיסל צו כאָומאַדזשינאַטי, גיסן עס אין אַ שיסל מיט מעל און פּוטער, און קערפאַלי און כייסטאַלי מישן עס ביז מיר באַקומען אַ פּלאַסטיק מעל קאָמאַס אַז מיר ווראָפּ מיט אַ פילם און שטעלן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער ביז די נויט.
אָנהייב די פּלאַן פון די פּיראָג, וואַשן, ריין און שנייַדן (אויב גרויס) סטראָבעריז, ווי געזונט ווי צוגרייטן זויער קרעם פילונג. צו טאָן דעם, מישן די זויער קרעם מיט הינדל עגגס, צוקער און וואַניל צוקער, לייגן ווייץ מעל און קראָכמאַל און קערפאַלי מייַכל די געמיש מיט אַ מיקסער ביז עס איז יונאַפאָרמלי און פּוכיק.
איצט פאַרשפּרייטן די טייג צוזאמען די דנאָ און ווענט פון אַ פּאַסיק באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן טרוסקאַווקע בעריז אויף שפּיץ און פּלאָמבירן זיי מיט זויער קרעם געמיש. איצט עס בלייבט נאָר צו ברענגען דעם שטיקל צו דער גרייט אין אַ הייס ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר פערציק מינוט.
זאַמד שטיקל מיט טרוסקאַווקע און מערינגוע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סיפטיד ווייץ מעל - 220 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- קרימי מאַרגאַרין אָדער בוימל - 110 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
צו פּלאָמבירן:
- פּראָטעינס פון הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל - 30 ג;
- צוקער וואַניל - 25 ג;
- זאַמד צוקער - 115 ג;
- פריש סטראָבעריז - 280 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר אַ קורץ טייג, רייַבן די פאַרפרוירן קרימי מאַרגאַרין אָדער פּוטער אויף אַ כאַבאַרניק און לייגן עס אויס צו די סיפטיד ווייץ מעל. מיר רייַבן די מאַסע ונ דורך מיט די פּאַלמז צו באַקומען אַ קליין פּיצל, דעמאָלט לייגן די זויער קרעם, צוקער, באַקינג פּודער און יי יאָוקס און ניד אַלע קערפאַלי ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס, ניט קלעפּיק אָבער ווייך טייג איז באקומען. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג לאַמפּ אין אַ אָילעד קאַנטיינער פֿאַר באַקינג און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די דנאָ און זייַט ווענט. איצט מיר אָפֿט פאָרן די יקער פון די פּיראָג מיט אַ גאָפּל און שיקן עס
מיר יבעררוק די טרוסקאַווקע בעריז אין קראָכמאַל אין אַ רודי זאַמד פאָרעם, מיר פאַרשפּרייטן די פּראָטעין מאַסע פון אויבן און שטעלן עס פֿאַר צען מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור ווי דער שטיקל.