הינדל ביפסטייק מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ ווונדערלעך שיסל, וואָס איר קענען זאָגן איז פּשוט, אָבער געשמאַק געשמאַק. אין פאַקט, אַפֿילו אַ פּשוט סקולבוי קענען קאָכן דעם רגע. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר הינדל ביפסטייק.
הינדל סטייק מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש זיס פעפער - 0,5 ברעקלעך;
- צוקיני - 100 ג;
- שטריקל בינז - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו קאָכן הינדל ביפסטייק. אַזוי, ערשטער, ערשטער קער אויף די ויוון און שטעלן עס צו 220 דיגריז. ווייַטער, מיר ווענדן צו קוקינג הינדל ביפסטייק. צו טאָן דעם, נעמען די פלייש, קערפאַלי וואַש עס און שנייַדן עס צוזאמען אין פיר יידעניקאַל סלייסאַז מיט אַ שאַרף מעסער. יעדער שטיק קערפאַלי דיסקערידזשד, ניצן אַ קיך האַמער, זאַלץ און פעפער פון אַלע זייטן צו טעם.
ווייַטער, סטייקס פון הינדל פאַליי ונ דורך רייַבן סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל, אָילעד מיט בוימל. איצט מיר זענען פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז. אַזוי, קעראַץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.
לייג די שטריקל בינז , זאַלץ און לייגן די גרינס מאַסע אויף שפּיץ פון די הינדל פאַליי. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז פארויס און גיסן אַ ביסל וואַסער אַרום די עדזשאַז צו מאַכן די פלייש זאַפטיק. איצט שטעלן די שיסל אין די ויוון, און טאָן נאָר 40 מינוט. אַז ס אַלע, אַמייזינגלי ווייך און שמעקנדיק הינדל ביפסטייק מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט. איר קענען פשוט פּרעגלען די פלייש סעפּעראַטלי אויף די גריל און דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הינדל סאָוס .