הינדל מאַפאַנז מיט קעז

מאַפאַנז - שטיקל-ווי בייקט סכוירע מיט אַ פילונג, ערידזשנאַלי פון ענגליש אָנהייב, קענען זיין זיס אָדער ונסוועעטענעד. דער זאַץ פון די פּרובירן קענען אַרייַננעמען פּאַפּשוי מעל, פֿאַר די פילונג ניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. וסואַללי מאַפאַנז זענען בייקט אין דער מאָרגן, געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש.

עס זענען צוויי טייפּס פון מאַפאַן רעסאַפּיז: ענגליש (מיט אַ הייוון פּרובירן) און אמעריקאנער (מיט אַ סאָדע פּרובירן). איך טראַכטן אין שטוב, אויב איר זענט פּריפּערינג, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר די משפּחה, עס איז גרינגער און פאַסטער צו ינסטרומענט די אמעריקאנער אָפּציעס. בעזדרוזשזשעוואָע טייג איז בעסטער צו קאָכן אויף קעפיר אָדער איר קענען נוצן אנדערע זויער-מילך טרינקען.

מאַפאַנז מיט הינדל, קעז און מאַשרומז - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פליייט מיט הינדל ברוסט אָדער טייז - 500 ג;
קעז שווער - 200 ג;
מאַשרומז - 200 ג;
דזשין, שנאַפּס אָדער מאַשקע - 1 טבספּ. לעפל;
קעפיר - 1 גלאז;
סאָדע - 1 קניפּ;
הינדל יי - 2 פּקס .;
ווייץ מעל געמישט מיט פּאַפּשוי - וועגן 1 טעפּל;
בשמים (קערי געמיש, פֿאַר בייַשפּיל);
גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער);
פּוטער קרעם אָדער הינדל פעט.

צוגרייטונג

פילונג. מיר פאָרן די פלייש און מאַשרומז דורך אַ פליישמילכל מיט אַ גרויס נעזל אָדער איר קענען מאָלן עס מאַניואַלי מיט אַ מעסער. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. מיר שנייַדן די גרינז פיינלי. אַ ביסל פּריזאַליוואַעם און מישן.

אין אן אנדער שיסל, ניד די טייג: קעפיר, gin + עגגס + סיפטיד מעל, בשמים און סאָדע. מישן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק מיט אַ גאָפּל.

מיר אָנהייבן צו וואַרעם די ויוון. מיר פאַרבינדן די פילונג און טייג.

פון קורס, מיר דאַרפֿן פאָרעם (זייער באַקוועם סיליקאָנע). שמירן די פארמען מיט בוימל אָדער שמירן, פּלאָמבירן זיי מיט אַ טעסט פֿאַר 3/4 פון די טיפקייַט. אָרט די פארמען אין די ויוון און באַקן הינדל מאַפאַנז מיט קעז און מאַשרומז פֿאַר וועגן 40 מינוט. גרייט מאַפאַנז זענען יקסטראַקטיד פון די מאָולדז נאָך 5-10 מינוט נאָך גענומען אויס פון די ויוון.

אַזאַ נערישינג, ונסוועעטעד פּראָדוקטן קענען זיין געדינט געזונט מיט הינדל יויך.