סאַלאַט מיט ויסטער מאַשרומז

ויסטער מאַשרומז (אָדער ויסטער) זענען מאַשרומז וואָס זענען לייכט דערוואַקסן אונטער קינסטלעך באדינגונגען. די מאַשרומז מיט אָנגענעם קוואַליטעט טאָנעס פון שמעקן און געשמאַק האָבן זייער נוציק פּראָפּערטיעס, זיי אַנטהאַלטן פיברע, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, ב גרופּע וויטאַמינס (ווי געזונט ווי C, E, און ד 2), פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, פאַספעראַס, ניטראָגען און ייאַדיין קאַמפּאַונדז.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון עסנוואַרג אין די וועסעלין פּראַמאָוץ גענעראַל קלענזינג און רידזשווואַניישאַן פון דעם גוף, נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל און בלוט דרוק. אָזער מאַשרומז פאַרהיטן די אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַלערדזשיק, קעלט און ראַק, האָבן אַפראָדיסיאַקאַל פּראָפּערטיעס. אין אַלגעמיין, איר האָט שוין איינגעזען אַז די מאַשרומז זענען אַ זייער נוציק דעליקאַטי, פון וואָס (אָדער וואָס) איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון נוצלעך, געשמאַק און געשמאַק קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס. ווען בייינג אַ קאַרש, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אַז די מאַשרומז זענען נישט "צעשטערן" עדזשאַז און אַז זיי זענען נישט פויל.

דאָ זענען עטלעכע רעצעפּט פֿאַר סאַלאַדס געמאכט פון קאַרש.

אַלגעמיינע פּרינציפּן אין דער צוגרייטונג פון וועשענאָק

ויסטער מאַשרומז זענען צומ עסן אין קיין פאָרעם, אַרייַנגערעכנט קעז. די נוצן פון אַ געמיש פון גרינס אָילס מיט נאַטירלעך ווינאָגאַרס און / אָדער דזשוסאַז פון זויער פירות ווי אַ סאַלאַט פֿאַר אַ סאַלאַט פון האַמסטערס האט אַ גענוג פערמענטינג (מאַרינאַטינג) ווירקונג אויף מאַשרומז. אַז די ויסטער מאַשרומז (ווי געזונט ווי אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט) זענען געזונט-מינטעד, די צוגעגרייט סאַלאַט זאָל זיין ערלויבט צו שטיין פֿאַר אַ בשעת איידער געדינט. אויב איר באַשליסן צו קאָכן, סטו אָדער גריל ויסשעפּן מאַשרומז - קוקינג צייַט איז נישט מער ווי 20 מינוט.

סאַלאַט מיט זויערשטאָף מאַשרומז, הינדל און קעז

ינגרידיאַנץ:

• פריש ויסטער מאַשרומז - וועגן 400 ג;
• רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
• הינדל פאַליי בוילד - וועגן 300 ג;
• קעז איז שווער - וועגן 150 ג;
• זיס רויט פעפער - 1-2 פּקס .;
• פּעטרעשקע גרינז;
• קנאָבל - 1 קלאָווע.

פֿאַר ריפיואַלינג:

• גרינס בוימל;
• לימענע זאַפט;
• עסיק נאַטירלעך.

צוגרייטונג

מיר שנייַדן די ויסטער מאַשרומז ניט אויך פיינלי, און די ציבעלע איז קוואַדראַט אין רינגס, פאָולדיד אין אַ ענג קאַנטיינער און אָנגעפילט מיט אַ סאָוס (געמיש פון גרינס ייל מיט לימענע זאַפט און נאַטירלעך עסיק אין די פאַרהעלטעניש 3: 2: 1). קאָך און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 20 מינוט.

בוילד הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און זיס פּעפּערז - קורץ סטראָוז. בשעת מיר זענען פאַרנומען מיט די מאַניפּיאַליישאַנז, מאַשרומז און אַניאַנז נאָר מאַכן גוט געלט.

אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ סאַלאַט שיסל און געמישט. איידער געדינט לאָזן די סאַלאַט שטיין אַ ביסל מער.

איר קענען לייגן צו דעם סאַלאַט און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, גרין קאַנד פּיז, יונגע אָילס (פּיטיד), בוילד פּאַטייטאָוז. צו אַזאַ סאַלאַט עס איז גוט צו פאָרלייגן וואָדקאַ, קוממעל, דזשין, ביטער טינקטשערז, ליכט וויינז.

סאַלאַט מיט פראָסט ויסטער מאַשרומז און וואַכטל עגגס

ינגרידיאַנץ:

• ויסטער מאַשרומז - וועגן 200-300 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• וואַכטל עגגס - 12 פּקס .;
• רייַז בוילד - וועגן 300 ג;
• זיס פעפער - 1-2 ברעקלעך;
• סוי סאָוס;
• sesame oil;
• לייַם (אָדער לימענע);
• הייס רויט פעפער;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• פּעטרעשקע און סילאַנטראָו.

צוגרייטונג

וואַכטל עגגס קאָכן שווער, קיל און ריין די שאָל.

ויסטער מאַשרומז זענען נישט פיינלי געהאַקט, ציבעלע - פערטל רינגס, און זיס פעפער - קורץ שטרוי. פּרעסן פּאַן (יידילי וואָק) זאָל זיין פון אַזאַ גרייס אַז די געפּרעגלט פודז זענען נישט קראַמפּט אַזוי אַז זיי זענען ראָוסטיד, און נישט סטוד.

פריעד ויסטער מאַשרומז, אַניאַנז און זיס פּעפּערז אין אַ הייס פּאַן אויף סעסאַמי בוימל. פריינג פּאַן איז אָפט אויפגעטרייסלט, אַקטיוו מיר מאַניפּולירן די סקאַפּולאַ. פּרעגלען פֿאַר אַ קורץ צייַט פֿאַר וועגן 5-8 מינוט.

סאַלאַט מיר דינען מיד אין פּלאַטעס. רייַז איז געלייגט אויס דורך אַ ספּעציעל רינג - אַ פלאַך צילינדער, ווייַטער - אַ ביסל ציבעלע-שוועמל געמיש. פֿאַר יעדער דינען פון 3-4 וואַכטל עגגס - זיי קענען זיין שנייַדן אין האַלב צוזאמען און ביוטאַפלי געלייגט אויס. איר קענען אויך נוצן קאַטשקע עגגס - דעמאָלט 1 פּער געדינט.

איצט סאָוס. מישן די סאָוס באקומען ווען פריינג (פון אַ פריינג פּאַן) מיט סוי סאָוס . איר קענען לייגן אַ ביסל פון מירינאַ (רייַז זיס ווייַן). גיסן דעם געמיש פון רייַז סילינדערס - עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן עס שיין. מיר מאַכן גרינערי. מיר דינען מיט רייַז מאַשקע אָדער רייַז ווייַן, שטאַרק ספּעציעל וויינז, שטאַרק טינגקטשערז.