ווער צווישן אונדז טוט נישט געדענקען, ווי אין קינדשאַפט, ער העאַטעד אַ שווער געשטאַלט אייַזן וואַפליע אייַזן אויף אַ גאַז הרובע, אויסגעגאסן טייג אין עס און געפּרעגלט די ווייפערז - ווייך, קרונטשי, וואָס קען זיין ראָולד אַרויף, קעסלד אין קאַנדענסט מילך און ינדזשויד טיי טיי. הייַנט, ניט בלויז וואַפליע יאָאַנז האָבן ווערן לייטער, אָבער היים ווייפערז זענען ווייניק וואס באַקן, כאָטש זייער רעצעפּט איז סטאָרד אין כּמעט יעדער שטוב. זאל אונדז געדענקען די פארגעסן רעצעפּט פֿאַר וואַפאַלז און אָפּגעבן איין אָוונט צו זייער באַקינג.
קלאַסיש וואַפאַלז - רעצעפּט
אין פילע לענדער, וואַפאַלז זענען אַדאָרד, זיי זענען געדינט פֿאַר פאַרבייַסן, סאַפּלאַמענאַד מיט ייַז קרעם און קלעם, אַרייַנשטופּן און פרוכט. דין און קריספּי, ווייך און לאַש - עס איז קוים ווער עס יז גלייַכגילטיק צו וואַפאַלז. זאל ס פּרובירן צו קאָכן קלאַסיש וואַפאַלז אין שטוב.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- מעל - 230 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער - 200 ג;
- סאָדע - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
ווייך וואַפאַלז אין די וואַפליע פּרעסן, די רעצעפּט וואָס מיר געבן איר, זענען גאַנץ געשווינד. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען די טייג פון די רעכט קאָנסיסטענסי, אַזוי איר קענען לייגן מעל פּונקט אַ ביסל ווייניקער, און מער.
געזונט שלאָגן די טשילד עגגס מיט צוקער אין די פּינע, דעמאָלט לייגן פּוטער (צעלאָזן) און פאָרזעצן צו שלאָגן מיט אַ מיקסער. מעל סיפט, דעמאָלט לייגן זאַלץ און סאָדע, מישן מיט עגגס, פּוטער און ניד די טייג. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל ריזעמבאַל דיק קרעם. וואַפליע אייַזן איז העאַטעד, גיסן טייג און באַקן זיס וואַפאַלז, די רעצעפּט וואָס נעמט וועגן 4 מינוט.
ווייך ווייפערז אין אַ וואַפליע אייַזן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 1.5 ברילן;
- עגגס - 5 פּקס .;
- צוקער - 250-300 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער (סאָפאַנד) - 200 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ.
צוגרייטונג
די טייג פֿאַר ווייפערז, די רעצעפּט וואָס מיר געבן איר, מוזן נישט זיין אויך פליסיק, אָבער נישט אויך דיק. גיסן עס אין אַ דין שיכטע, אויב איר ווילן צו באַקומען מער קריספּי ווייפערז.
אין די צעלאָזן פּוטער, לייגן עגגס און וויסק ונטער. דעריבער לייגן צוקער, מעל און ונ דורך מישן עס - די טייג זאָל זיין דערשראָקן דיק סמעטענע. היץ די וואַפליע פּרעסן, שמירן מיט פּוטער, גיסן די טייג און באַקן ווייך ווייפערז (דעם רעצעפּט וועט נעמען וועגן 3-4 מינוט). אין הייס פאָרעם מיר טוויסט די רער, געלאזן ין דער אָרט פֿאַר די פילונג. פֿאַר די פילונג מישן די בוילד קאַנדענסט מילך מיט ווייך פּוטער און פּלאָמבירן די קולד טובולעס.
דער רעצעפּט פֿאַר באַקינג ווייפערז מיט קאַנדענסט מילך
פֿאַר אַ פילונג אין אַ רעצעפּט פֿאַר וואַפאַלז בייַ היים, איר קענען נעמען קאַנדענסט מילך, דיק קלעם, לייגן ניסלעך אָדער געצוקערט פרוכט. דער בלויז נעגאַטיוו - אויב די וואַפאַלז אַ ביסל ליגן, זיי וועט קיינמאָל ווערן קריספּי, אָבער זיי וועלן נישט ווערן ווייניקער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער (סאָפאַנד) - 250-300 ג;
- צוקער (זאַמד) - 1 גלאז;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 1.5 טעפּלעך.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 150-200 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
קלאַפּ עגגס ווייטער, לייגן אַ גלאז פון צוקער, ווייך פּוטער, סיפטיד מעל און ניד די טייג, די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. היץ די וואַפליע פּרעסן, שמירן עס מיט פּוטער און גיסן די טייג מיט אַ לעפל. באַקן ווייפערז פֿאַר 3-4 מינוט, דעמאָלט ראָולד אין אַ רער און לייגן עס אויף אַ טעלער צו קיל. פֿאַר די פילונג מישן די קאַנדענסט מילך מיט קראַשט ניסלעך, לייגן פּוטער און שטאָפּן די קולד ווייפער טולולאַנץ. האָבן אַ פייַן טיי!
דו זאלסט נישט לאָזן אַ פּאָר פון "ווייפער" רעסאַפּיז: וואַפער טובולעס מיט קאַנדענסט מילך און ווייפער שטיקל .