מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט די אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ זעמל מיט apples, וואָס איר וועט זיכער ווי. באַקינג טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי יידל און געשמאַק געשמאַק.
זעמל מיט apples פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- פלייש הייוון פֿרייַ טייג - 2 בלעטער;
- רייזאַנז - 0,5 זאכן;
- apples - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- קאָניאַק - 30 מל;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- מושקאַט - קנאָבל;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
ראַיסינס אין שטייַגן סטימד אויס מיט בוילינג וואַסער און גיסן אַלקאָהאָל. Apples זענען געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך, שפּריצן קעסיידער מיט לימענע זאַפט און געמישט מיט רייזאַנז. דעמאָלט לייגן צוקער, גרייטיד לימענע פּעסט, ערד צימערינג און מושקאַט. מיר מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן די צוגעגרייט סטאַפינג שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט.
און דאָס מאָל, שנייַדן קליין וואָלנאַץ און לייגן צו די פרוכט געמיש. דעמאָלט מיר פאַרבינדן 2 שיץ פון פּאַפט און ונלעאַווענעד טייג און זעמל עס אין איין ריכטונג. איצט דערשיינען די ייבערפלאַך מיט סעמאַלינאַ, שמירן יוואַנלי די פילונג, גלייַך עס מיט אַ לעפל און ראָולד די טייג מיט אַ זעמל. איבער די לענג מיר מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל, צו אַרויסגאַנג די פּאַרע ווען באַקינג, און די עדזשאַז זענען טייטלי טייד. מיר באַקן אַ לייערד זעמל מיט apples בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט. מיר דינען עפּל פּיראָג אַ ביסל קולד מיט וואַניל ייַז קרעם אָדער מיט וויפּט קרעם.
לאַוואַש זעמל מיט apples אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- Armenian thin lash - 1 piece;
- פּוטער - 30 ג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 100 ג;
- ערד צימערינג - קנאַקן.
צוגרייטונג
Apples זענען געוואשן, שנייַדן די הויט און שנייַדן די פרוכט אין קליין קובעס. ראַיסינס גיסן הייס וואַסער און לאָזן צו שטיין און טייַער וועגן 1 שעה. דעמאָלט קערפאַלי צונויפגיסן די וואַסער און פאַרבינדן עס מיט apples. אין דעם געמיש, גיסן אַ ביסל פון ערד צימערינג, צוקער צו געשמאַק און מישן.
איצט נעמען אַ דין בויגן פון ארמאניש לאַוואַש, שמירן עס מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן אַ מונדיר פּלאַסט פון פרוכט פילונג און פאַרלייגן טייטלי מיט ראָללס. דעמאָלט קערפאַלי לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. מיר באַקן אַ זעמל מיט apples און צימערינג פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס קערפאַלי נעמען אויס, קיל אַ ביסל, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן אויס ביוטאַפלי אויף די שיסל, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען עס צו די טיש.
זעמל מיט apples פון הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 500 מל;
- הייוון - 50 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מאַרגאַרינע - 70 ג;
- מעל - 1 קג.
פֿאַר די פילונג:
- apples;
- ערד צימערינג - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, צעשמעלצן מאַרגאַרינע אויף אַ שוואַך פייַער, גיסן אין מילך און שפּריצן צוקער. דעמאָלט אַראָפּנעמען די געמיש פון די טעלער, גיסן ביסלעכווייַז די מילך, שטעלן די הייוון און גיסן אין טיילן, סיפטיד מעל. דעמאָלט ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס, ניט-קלעפּיק טייג, ראָלל עס אין אַ פּילקע און באַזייַטיקן פֿאַר 1.5 שעה אין אַ וואַרעם אָרט, וואָס דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך.
די טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, מיר פאַרשפּרייטן די טייג, מישן עס און טיילן עס אין 3 גלייַך טיילן. יעדער טייל איז ראָולד אויס אין די פאָרעם פון אַ גראָדעק. Apples זענען געוואשן, מיר באַזייַטיקן די עקן און זאמען, שנייַדן זיי אין קליין קיובז און לייגן זיי אויף די טייג אין אַ מונדיר שיכטע. שפּריצן מיט ערד צימערינג, זעמל אין ראָללס און פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. דעריבער מיר באַקן ראָללס מיט apples פֿאַר 15 מינוט אין אַ הייס ויוון ביז האַלב. נאָך, קערפאַלי באַזייַטיקן זיי, קיל זיי, שמירן זיי מיט צוקער סירעפּ, שפּריצן זיי מיט צוקער פּודער אויב געוואלט, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און דינען זיי צו די טיש.