הייַנט מיר באַשלאָסן צו טיילן מיט איר אַ פּאָר פון ווונדערלעך רעסאַפּיז פֿאַר פּיצאַ, אין וואָס מיר באַשליסן אין דעטאַל ווי צו קאָכן די סימפּלאַסט טייג, געשמאַק סאָוס און גלייַכן פילונג.
רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק פּיצאַ מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 380 ג;
- מאַסלינע בוימל - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
- הייוון (טרוקן) - 2/3 צפּ.
- וואַרעם וואַסער - 170 מל;
- פייַן זאַלץ - 1 לעפעלע (אָן אַ באַרג).
פֿאַר סאָוס:
- קלאַסיש קעטשופּ - 3 טבספּ. spoons;
- סאַלאַט מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- פאַטי זויער קרעם - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- קיין קרעם קעז - 150 ג;
- שווער קעז - 70 ג;
- שינקע - 80 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר (מיטל) - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, ווו איר זענען געגאנגען צו ניד די טייג, גיסן אויס גוט וואַרעם וואַסער און צעלאָזן אין עס פריש טרוקן הייוון. מיר געבן זיי אַ ביסל צו שטיין, ביז אַ ביסל כיסינג הייוון היטל פארמען איבער די וואַסער. איצט מיר סיפט דורך אַ ספּעציעל זיפּ ווייץ מעל, שפּריצן די גאנצע מאַסע מיט פייַן זאַלץ, גיסן די רעכט סומע פון מאַסלינע ייל און מישן קערפאַלי אַלע די ינגרידיאַנץ. אין רעזולטאַט מיר באַקומען אַ ענג, אָבער ווייך שטיק פון הייוון טייג. קאָווער די שיסל אין וואָס עס איז, שנייַדן די עסנוואַרג פילם און שטעלן אַלץ פֿאַר 50 מינוט אין דער וואַרעם אָרט. ווען אונדזער לאָמפּ ינקריסיז אין 2-2.5 מאל, מיר ניד מיט גריסט מאַסלינע בוימל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די טיש פּאַודערד מיט מעל און אָנהייב ראָולינג אויס די טייג אַזוי אַז זייַן גרייס איז בעערעך די זעלבע ווי די געגנט פון דיין באַקינג בלאַט. מיר מאַך די טייג צו די צוגעגרייט (יילד) בויגן און אַ ביסל כאַפּן זייַן עדזשאַז.
די גאנצע ייבערפלאַך פון די טייג איז אַבילאַטלי געמישט מיט די קאַמביינד און קערפאַלי געמישט ינגרידיאַנץ בדעה פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. אין וועגן גלייַך דיסטאַנסאַז, אַ לעפעלע פאַרשפּרייטן אויף די טייג קיין קרעם קעז. ווייַטערדיק מיר פאַרשפּרייטן אויף זייַן גרויס ייבערפלאַך דין סלייסיז פון גוט שינקע, אויך פיינלי געהאַקט רינגס פון בולגאַריש פעפער און אַ פלעשי פּאָמידאָר. ניצן אַ כאַבאַרניק, רייַבן די גאנצע פּיצאַ מיט שווער קעז און שיקן עס פֿאַר באַקינג אין די ויוון, העאַטעד צו 185 דיגריז. אין 25 מינוט די מערסט געשמאַק פּיצאַ וועט זיין גרייט פֿאַר די אָנהייב פון די טייסטינג.
די מערסט פּשוט און געשמאַק פּיצאַ מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פאַטי קעפיר - 2/3 פון אַ סט.
- הינדל יי (גרויס) - 1 שטיק;
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 320 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זונרויז ייל - 1 לעפעלע;
- די קיך זאַלץ איז אַ שושקען.
פֿאַר סאָוס:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2.5 טבספּ. spoons;
- פאַטי קרעם - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- מינסט כאַזער - 220 ג;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. spoons;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- שווער קעז - 120 ג.
צוגרייטונג
פריש הינדל יי פּאָדסליווייַעם קניפּ פון זאַלץ, וויסק וויסק, און דעריבער לייגן עס צו אַ ביסל וואָרמד קעפיר און מישן זיי. אין דער מעל גיסן אַ לעפל פון באַקינג פּודער און שוין מיט אים מיר סיפט אַלץ אין אַ שיסל מיט יאָגורט. ערשטער, ניצן אַ לעפל, און דעמאָלט ריין הענט, ניד די ווייך טייג. גלייך ראָולענט אויס, בשעת מיר געבן די פּרובירן אַ שיין קייַלעכיק פאָרעם און קערפאַלי מאַך עס צו אַ ביסל יילד באַקינג טאַץ.
אין אַ קליין שיסל מיר אָנטאָן אַ פּאָמידאָר פּאַפּ, מיר פאָרשטעלן פראָט קרעם צו עס, קאָך זיי צוזאַמען און
דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס געפּרעגלט אין ראַפינירט זונרויז ייל און סאָלטיד צו געשמאַק אַ גוט כאַזער צעהאַקן. צו לייגן אַ זאַפטיק פּיצאַ צו אונדזער ווייַטער שיכטע, לייגן זייער דין סלייסיז פון אַ רייעך פּאָמידאָר. איצט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די גראַטעד גרייטיד קעז פון קיין גרייס און אָרט אונדזער שיסל אין די צענטער פון די וואָרמד אַרויף צו 180 גראַד טעמפּעראַטור פון די ויוון. ערגעץ אין 25 מינוט די אַראָמאַ פון דעם פּיצאַ וועט פּלאָמבירן יעדער ווינקל פון דיין הויז און דאָס ווייזט אַז עס איז צייַט צו גיין עסן עס!