אויב דער צוגרייטונג פון אַ כאָוממייד הייוון טייג האט נישט אַרבעטן אויס, טאָן ניט יאָגן די מאַרק פֿאַר די פאַרטיק פאַרפרוירן פּיצאַ באַזע (מיר אַלע בישליימעס פֿאַרשטיין אַז דאָס איז נישט דער בעסטער אָפּציע), אָבער געפֿינען אַ פּעקל פון בלאָז געבעקס אויף די ווייַטער שעלוועס און נוצן עס. פון קורס, דעם רעצעפּט טוט נישט פאַרהיטן צו זיין טראדיציאנעלן, אָבער איר אַוואַדע האט צו פּרובירן די אָריגינעל איטאַליעניש פּיצאַ מער ווי אַמאָל, אַזוי וואָס ניט געבן אַ געלעגנהייַט צו אַ גרויס אָלטערנאַטיוו? אויף ווי צו מאַכן פּיצאַ פון די בלאָז געבעקס, לייענען די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז.
פּיצע מיט בלאָז געבעקס מיט ווורשט און קעז
ינגרידיאַנץ:
- בלאַט בלאָז געבעקס;
- יי - 1 שטיק;
- ווורשט - 80 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 80 ג;
- מאָזזאַרעללאַ - 280 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 120 מל;
- בלעטער פון באַסיל.
צוגרייטונג
קוק די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקקאַגינג פֿאַר די בלאָז געבעקס, וואָס יוזשאַוואַלי ינדיקייץ די טעמפּעראַטור און באַקינג צייַט פון די פּראָדוקט. ווייל אָפּגעשטעלט מיט די לימעד, שטעלן אין די ויוון די ספּעסאַפייד טעמפּעראַטור שוועל, און איר נעמען קעיר פון די מאָלדינג פון די פּיצאַ.
קערפאַלי ראָולד די טייג צו אַ סענטימעטער גרעב, שנייַדן אויס פון אים אַ שיכטע קאָראַספּאַנדינג צו די גרייס פון דיין באַקינג שיסל. ניצן אַ קליין מעסער, סטעפּינג צוריק פון דעם ברעג פון אַ האַלב פון סענטימעטער, ציען אַ שורה, ניט קאַטינג דורך די טייג, אָבער בלויז קאַטינג עס, געלאזן די ברעג. שמיר דעם קרעל מיט אַ מישן פון וואַסער און עגגס, און פונט די האַרץ אויף וואָס די פילונג וועט זיין געשטעלט, מיט אַ גאָפּל. אָרט די טייג אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן, שמירן מיט סאָוס און שטעלן טאַמאַטאָוז איבער די שפּיץ מיט קעז און ווורשט. לאָזן די שיסל צו אַראָפאַנג פֿאַר אנדערן 5-8 מינוט, און דעמאָלט לייגן די פּיצאַ פון די בלאָז געבעקס מיט קעז און פּאָמידאָר בלעטער צו פריש באַסיל.
רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ פון גרייט געמאכט בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- בלאַט בלאָז געבעקס:
- פּאָמידאָר סאָוס - 120 מל;
- הינדל פלייש - 260 ג;
- ווייַס ציבעלע - 90 ג;
- מאַשרומז - 180 ג;
- גרייטיד קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
ראָולד אויס די דיפראָסטיד בלאָז געבעקס אין אַ פערלי דין שיכטע, לייגן עס אין די ויוון כיטיד צו 190-200 דיגריז פֿאַר 12-15 מינוט. דערווייַל, שנייַדן די הינדל מיט שטרוי, מאַשרומז - פּלאַטעס, און אַניאַנז - רינגס. נאָך וואָרמינג אַרויף אַ ביסל גרינס אָדער פּוטער, ראַטעווען די ציבעלע ערשטער פֿאַר 2-4 מינוט, לייגן מאַשרומז צו עס און וואַרטן פֿאַר אַז צייַט ווען אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. צו מאַשרומז לייגן סטריפּס פון טשיקאַנז און לאָזן זיי אָנכאַפּן. עקסטראַקט די באַזע פֿאַר די פּיצאַ פון די ויוון, דעקן מיט אַ שיכטע פון סאָוס און אַ געמיש פון ראָוסטיד סטאַפינג. שפּיץ מיט קעז און צוריקקומען פּיצאַ פון בלאָז געבעקס מיט הינדל און מאַשרומז אין די ויוון פֿאַר 3-4 מינוט.
מיני פּיצאַז געמאכט פון בלאָז געבעקס
באַקוועם איז די מיניאַטורע פּיצאַ פֿאָרמאַט אויף די בלאָז געבעקס, ווייַל פון אַ פול-פלעדזשד הייס שיסל עס טורנס אין אַ פֿאַרבייַסן, וואָס איז פיל מער באַקוועם צו טיילן צווישן אַ גרעסער פירמע ווי די אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג;
- ווורשט אָדער הינדל פלייש - 90 ג;
- אָליוועס אָדער שוואַרץ הזיתים - 30 ג;
- קאַפּערס - 10 ג;
- זיס פעפער - 220 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 120 מל;
- רויט ציבעלע - 40 ג;
- ווייך אָדער שווער קעז - 110 ג;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
דעפראָסט די פּלאַסט פון דעם געקויפט טייג, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז פון גלייַך גרייס און אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט. אויב אַנשטאָט פון אַ באַקינג בויגן איר האָבן פארמען פֿאַר מאַפאַנז אָדער פּאָרטיאָנעד בראַוניז - בעשאָלעם נוצן זיי, אָן פערגעטינג צו פאַר-שמירן אָדער דעקן די סעלז מיט פּאַרמעט. פּרעהעאַט די ויוון צו די נאָרמאַל בלאָז געבעקס צייכן בייַ 190-200 דיגריז. שטריקן די טייג מיט אַ גאָפּל און שמירן די סאָוס, און שטעלן איבער דיין באַליבט טאַפּינגז: ווורשט, פלייש, אָף, טשיזיז און וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט הערבס און באַקן פֿאַר 15 מינוט. אויף יקסטראַקשאַן פון די ויוון, די פּיצאַ פון די בלאָז געבעקס מיט די קעז זאָל קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך וואָס זיי קענען זיין יקסטראַקטיד פון די פורעם און געשמאַק.