פון פיסאַליס איר קענען מאַכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און נוצלעך פּרעפּעריישאַנז, צווישן וועלכע אַ ספּעציעל אָרט איז באקאנט דורך פאַרשידן ווערייישאַנז פון אַרייַנשטופּן פון די פירות. ווייַטער, מיר וועלן פאָרשלאָגן אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון זיס שטראַלן פון פיסאַליס מיט די דערצו פון קירבעס און apples. דעטאַילעד רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר צו קאָפּע מיט די אַרבעט און צוגרייטן אַ קלעם, וואָס וועט זיכער יבערראַשן איר און ביטע מיט ויסגעצייכנט טעם.
ווי צו קאָכן קלעם פון גרין גרינס פיזאַליסאַ און קירבעס - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גרינס פיסאַליס - 550 ג;
- קירבעס - 990 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 990 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 160 מל;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 2 ברעקלעך;
- ינגבער פריש אָדער דאַר ערד - צו טעם.
צוגרייטונג
רובֿ אָפט, קלעם איז האַלב פון די פיזאַליס פון יאַגדע ווערייאַטיז, וואָס זענען סוויטער און מער עראַמאַטיק. אָבער, אויב איר נאָר האָבן גרינס פיסאַליס, צולייגן עס מיט די פלייש פון דעם קירבעס, און אויך לייגן אַ ביסל קלאָוועס און ינגבער צו די מייַכל און זייַן טעם איז נישט ערגער ווי פֿאַר אנדערע בלאַנקס פון דעם מין.
איידער ניצן גרינס פיסאַליס פֿאַר קימאַט צוגרייטונג, עס מוזן זייַן געוואשן פון "קאַסעס", בעערעך געוואשן און בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. היץ באַהאַנדלונג איז מאַנדאַטאָרי, ווייַל בלויז דאַנק צו אים איר קענען לעסאָף באַקומען באַפרייַען פון די בלייבט פון קלעפּיק פּלאַק, וואָס איז טיפּיש פֿאַר די פיסאַליס פון גרינס ווערייאַטיז. צוגרייטן רעכט און פּאַפּ פון קירבעס. וועגעטאַבלעס זאָל זיין באַפרייַען פון די זאמען מיט פייבראַס פּאַפּ און קלינד פון שווער הויט.
פיסאַליס קענען זיין שנייַדן צו מאַכן קלעם סלייסאַז אָדער נוצן די גאנצע פרוכט, נאָר אין דעם פאַל זיי וועט זיין פּירסט דורך עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעקן. אין קיין פאַל, די קירבעס וועט האָבן צו זיין געהאַקט. די גרייס און פאָרעם פון די סלייסיז זענען באשלאסן דורך פאַרלאַנג און ייבערהאַנט.
פון די וואַסער און צוקער, מיר איצט מאַכן צוקער סירעפּ און פּלאָמבירן זיי מיט סלייסיז פון קירבעס מיט פיסאַליס, מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ אין שטייַגן מיט יעדער אנדערע. נאָך די פּרעפאָרם האט קולד און איז אַ ביסל ינפיוזד, מיר שטעלן עס אויף די פייַער, לאָזן עס קאָכן, קאָכן פֿאַר דרייַ צו פינף מינוט, און דעמאָלט אָפּשטעלן די פייַער און לאָזן די קלעם ביז עס קולז. איבערחזרן די קוקינג און קאָאָלינג ביז דער געוואלט געדיכטקייַט פון די צוגעגרייט אַרייַנשטופּן איז באקומען און האָט געשפּילט אַ נאַש אין פרי-סטעראַלייזד דזשאַרז. נאָך קאַפּיינג די קאַנטיינערז, שטעלן זיי אונטער די "מאַנטל" און לאָזן עס קיל סלאָולי.
רעצעפּט פון קלעם פון פלוים פיסעליס פֿאַר ווינטער מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פיסאַליס - 560 ג;
- apples - 560 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 980 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 140 מל;
- צימערינג (ערד אָדער שטעקן) אין וועט - צו טעם.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר וועלן צוגרייטן די קלעם פון די פלוים פיסאַליס און לייגן עס צו די צוגרייטונג מיט apples, וואָס וועט געבן די נאַש די פעלנדיק ווירקונג און זייַן געשמאַק.
פּילד פון די "קאַסעס" פירות ווייקן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די וואַסער, דעמאָלט דורכנעמען יעדער מוסטער מיט אַ ציינשטעכער, געמישט מיט apples, וואָס זענען פריער קלינד און שנייַדן אין קיובז אָדער סלייסאַז און אויסגעגאסן הייס צוקער סירעפּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר פאַרבינדן צוקער און וואַסער אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר צען מינוט.
מיר האַלטן פיסאַליס מיט apples אין סירעפּ פֿאַר דרייַ שעה, און דעריבער שטעלן דעם קאַנטיינער אויף די טעלער ס טעלער, ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן און קאָכן מיט קוים באמערקט בוילינג פֿאַר פינף מינוט. זאל דער נאַש גאָר קולד, און ווידער עס און קאָכן עס פֿאַר פינף מינוט. מיר איבערחזרן די פּראָצעדור פון בוילינג און קאָאָלינג ביז דער געוואלט געדיכטקייַט פון די בילעט איז באקומען, דעמאָלט פּאַק עס אויף סטערילע דזשאַרז, היטל זיי, קער די דנאָ אַרויף און ייַנוויקלען זיי ונ דורך פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן און גראַדזשואַל קאָאָלינג.