ווען עס זענען אַ פּלאַץ פון בעריז און פירות אין די זומער, איך ווילן צו מאַכן געשמאַק סאַפּלייז פֿאַר די ווינטער. נאָך אַלע, עס איז אַזוי פייַן דעמאָלט צו עפענען אַ סלוי פון שמעקנדיק קלעם. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קלעם פון מינץ.
קלעם פון מינץ און לימענע זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- מינץ בלעטער - 600 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1,5 קג;
- וואַסער - 300 מל.
צוגרייטונג
מינץ בלעטער זענען ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט מיר אַוועקוואַרפן זיי צו אַ קאַלאַנדער. פאַרשפּרייטן די מינץ אין אַן ינאַמאַל פאַן, לייגן לימענע זאַפט און האַלב צוקער. די פּאַן איז שיפט עטלעכע מאל, באדעקט מיט אַ סערוועטקע און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור ביז די צוקער דיסאַלווז. פון די רוען צוקער און וואַסער, קאָכן די סירעפּ און גיסן עס אין די פּאַן מיט די צוקונפֿט קלעם. לאָזן די זייגער בייַ 5, מישן און אויף אַ קליין פייַער ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט. דעמאָלט די פאַרטיק קלעם איז אויסגעגאסן איבער סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.
טרוסקאַווקע קלעם מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 400 ג;
- צווייטז פון מינץ - 5 פּקס.
צוגרייטונג
סטראָבעריז און שטעלן אויף אַ האַנטעך אַזוי אַז די בעריז טרוקן. נאָך וואָס, טיר אַוועק די סטעמס. דעריבער שטעלן זיי אין אַ פאַן, לייגן צוקער און לאָזן יבערנאַכטיק, אַזוי אַז די טרוסקאַווקע לאָזן די זאַפט. מיר שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע, ברענגען עס צו אַ קאָכן, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ. נאָך בוילינג, באַזייַטיקן די פּינע, לייגן לימענע זאַפט און מינט בלעטער. קאָכן די קלעם מיט מינט וועגן 15 מינוט, און דעמאָלט גיסן אין די באַנקס און זעמל. דאַנק צו די מינץ, די געשמאַק טרוסקאַווקע קלעם איז פשוט געשמאַק.
Raspberry jam with mint
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 0,5 קג;
- צוקער - 250 ג;
- מינץ - 30 ג.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די ראַזבעריז אין אַ פאַן, לייגן צוקער און לאָזן זיי לאָזן די בעריז זאַפט. נאָך דעם, לייגן די מינץ, ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן און מימער פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען דעם קלעם פון די היץ און קיל עס. ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. איצט מיר עקסטראַקט די מינץ, און די מאַלענע קלעם איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז.
פּאָווידלע פון אַגרעסיוו מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- גאַטבעריז - 0.5 קג;
- צוקער - 700 ג;
- bananas - 300 ג;
- געמיש פֿאַר קאָנפיטורע - 1 סאַשעט;
- מינץ - 30 ג.
צוגרייטונג
גאָבערבעריז זענען ראַבד אין אַ מאָרטער, דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די בלעטער פון מינץ און ווידער מאָל. לייג די דייסט bananas, געמיש פֿאַר קאַנפיטיז און צוקער. ברעכן געזונט און לאָזן יבערנאַכטיק אין די פרידזש. ווייַטער, שטעלן די קלעם אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר דיספּענס הייס קלעם אויף סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף די לידז.
ווי צו מאַכן קלעם פון מינץ?
ינגרידיאַנץ:
- קראַשט מינץ בלעטער - 1 גלאז;
- צוקער - 3.5 ברילן;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 0.5 גלעזל;
- וואַסער - 1 גלאז;
- פליסיק פּעקטין - 75 ג;
- גרין עסנוואַרג קאָליר - 5 טראפנס.
צוגרייטונג
מישן די וואַסער מיט צוקער, עסיק און מינץ. שטעלן די געמיש אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. אַראָפּנעמען די מאַסע פון די פייַער, לייגן פּעקטין און פאַרב. ווידער שטעלן די קלעם אויף די פייַער און לאָזן עס קאָכן. מיר האַלטן פֿאַר וועגן האַלב אַ מינוט און קער אַוועק די פייַער. מיר שפּאַנונג די קלעם דורך אַ זיפּ און פאַרשפּרייטן עס איבער די צוגעגרייט באַנקס.
קאַרש קלעם מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- מינץ - 50 ג;
- קאַרש - 1 קג;
- וואַסער - 1 גלאז;
- צוקער - 3 טעפּלעך.
צוגרייטונג
מיר גרייטן סירעפּ פון צוקער און וואַסער. הייס סירעפּ גיסן טשעריז מיט ביינער. לאָזן פֿאַר וועגן 5-6 שעה. נאָך דעם, שטעלן עס אויף אַ קליין פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן, נאָך וואָס מיר קער אַוועק די פייַער און קיל די קלעם. ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן מינט, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס קיל. און די דריט מאָל מיר מאַכן קלעם וועגן 1 שעה, נאָך וואָס מיר גיסן אויף סטערילע דזשאַרז.