צו צוגרייטן דאַנדעליאָן האָניק, איר וועט האָבן צו וואַרטן ביז פרילינג, ווען די פעלדער זענען באדעקט מיט מאַטטלעד געל בלומען. אין דעם פאַל, קלייַבן דאַנדעלושאַנז זאָל זיין בלויז אין זיכער ערטער: אַוועק פון דער שטאָט, אין די מערסט ריין געביטן. נאָך זאַמלונג, פריש בלומען זענען צוגעגרייט מיד, און די קוקינג סכעמע פון דעם אַרייַנשטופּן דיפערז ביסל פון וואָס אנגענומען פֿאַר דעליקאַסיז אויף פרוכט אָדער יאַגדע יקער.
דער רעצעפּט פֿאַר דאַנדעליאָן האָניק
איידער די צוגרייטונג, די בלומען זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ זיכער וועג. ערשטער, דאַנדעלושאַנז מיד נאָך די פֿאַרזאַמלונג פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אין דעם צייַט זיי קריכן אויס אַלע לעבעדיק באשעפענישן, אַ פּלאַץ פֿאַר וואָס איז נישט אין דעם רעצעפּט פֿאַר האָניק. נאָך, די בלומען זענען אַדישנאַלי געוואשן און דאַר.
ינגרידיאַנץ:
- dandelions - 275 ג;
- צוקער - 930 ג;
- וואַסער - 320 מל;
- זאַפט 1/2 לימענע.
צוגרייטונג
איידער איר קענען קאָכן דאַנדעליאָן האָניק, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּשוט צוקער סירעפּ. צו דעם סוף, די געמאסטן סומע פון צוקער איז אויסגעגאסן אַ קליין טייל פון וואַסער און שטעלן אויף פייַער. אַמאָל אַלע די צוקער קריסטאַלז האָבן צעלאָזן, און די סירעפּ ווערט טראַנספּעראַנט, שנייַדן דאַנדאַנדיאָן באַדז זענען צוגעלייגט צו אים און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די זאַפט פון די לימענע איז סקוויזד אין די סירעפּ אין סדר צו פאַרמייַדן סאַבסאַקוואַנט טיקנינג, און דעמאָלט לאָזן קיל. דעמאָלט דער קלעם איז אויסגעגאסן גאָז, און די בלומען זענען סקוויזד רעכט. די ריזאַלטינג סירעפּ איז אומגעקערט צו די פייַער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. גרייט האָניק בלייבט אויסגעגאסן אין סטערילע קאַנטיינערז און קולד.
ווי צו צוגרייטן דאַנדעליאָן האָניק אין שטוב?
האָניק פון דאַנדעליאָנס קענען ווערן אַ פאַרטרעטער פֿאַר פּראָסט האָניק פֿאַר די וואס האָבן ויסשליסן פון די דיעטע כייַע פּראָדוקטן. דייווערסיפי די באַזע רעצעפּט קענען זיין טשיקאַווע עראַמאַטיק אַדאַטיווז, ווי אַ וואַניל פּאָד, וואָס מיר באַשלאָסן צו שטעלן אין די פּראָדוקט צוגעגרייט לויט די רעצעפּט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- דאַנדעליאָנס (בלומען) - 340 ברעקלעך;
- צוקער - 830 ג;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי .;
- אַ פּאַס פון מאַראַנץ שאָלעכץ;
- וואַסער 430 מל;
- לימענע זאַפט - 25 מל.
צוגרייטונג
ערשטער נעמען די סירעפּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, צוקער זאָל זייַן אויסגעגאסן אין וואַסער און לינקס אויף אַ נידעריק היץ. נאָך בוילינג, היץ קענען זיין געוואקסן און פאַרלאָזן סירעפּ פֿאַר 5 מינוט. אין אַ בובבלינג סירעפּ, לייגן דאַנדאַלייאַן בלומען און נידעריקער די היץ. לאָזן די דאַנדליאנס קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, לייגן די סלייסט וואַניל פּאַד, אַ פּאַס פון שמעקנדיק מאַראַנץ שאָלעכץ, און דעמאָלט קוועטשן די לימענע זאַפט. אין די סוף פון קוקינג, אַראָפּנעמען די טאָפּ פון האָניק פון די פייַער און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ טאָג, אָן פארגעסן צו דעקן אַלץ מיט אַ דעקל. נאָך קאָאָלינג, האָניק איז געפילטערט, ווידער שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, אָבער דאָס מאָל מיט אַ שוואַך קאָכן.
גרייט האָניק איז אויסגעגאסן איבער ריין דזשאַרז און קולד.
ווי צו קאָכן דאַנדעליאָן האָניק?
אין דעם רעצעפּט, דאַנדעלאַנד בלומען וועט זיין צוגעגעבן apples, די פאַרטיק פּראָדוקט וועט באַקומען אַפֿילו מער געשמאַק און עראַמאַטיק.
ינגרידיאַנץ:
- דאַנדעליאָנס - 60 בלומען;
- גרין apples - 430 ג;
- וואַסער 930 מל;
- זאַפט פון איין לימענע;
- צוקער - 470 ג.
צוגרייטונג
גיסן די געוואשן בלומען פון דאַנדעליאָנס און ברעקלעך פון apples מיט וואַסער, לייגן לימענע זאַפט. לאָזן אַלץ צו קאָכן מיט אַ שוואַך קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך אַ בשעת, שפּריץ די געמיש דורך אַ גאָז באדעקט מיט אַ זיפּ און ונ דורך ריידינג אויס אַלע. די ריזאַלטינג זאַפט וועט האָבן אַ רייַך געל קאָליר. נאָך, די זאַפט קענען זיין ווייד און לייג צו עס אַ ענלעך מאַסע פון צוקער. דער געמיש איז אומגעקערט צו מיטל היץ און האַלב, דערגרייכן די געוואלט געדיכטקייַט.