פרייד פּיעס מיט סאָררעל - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון רוסיש קוויזין, וואָס איז צוגעגרייט מיט פאַרגעניגן יעדער זומער מעטרעסע צו ביטע זייער הויזגעזינד. אַלעמען האט זייער אייגן סיקריץ פון קוקינג דעם געשמאַק בעקערייַ, אָבער מיר ווילן צו טיילן מיט איר עטלעכע פּראָווען וועגן אַז אַפֿילו ביגינערז קענען לייכט נעמען.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 80 ג;
- מעל - 890 ג;
- סעלעקטיוו יי - 2 פּקס .;
- מילך - 490 מל;
- גרינס ייל - 110 מל;
- הייוון - 10 ג.
פֿאַר די פילונג:
- סאָראַל - 2 באַנטשאַז;
- צוקער - 105 ג.
צוגרייטונג
מילך וואַרעם אַרויף, צעלאָזן הייוון אין עס און וואַרפן אַ קניפּ פון צוקער. ווען די באַבאַלז דערשייַנען אויף די שוואָם, לייגן וויפּט עגגס און גרינס בוימל. ביסלעכווייַז גיסן אין מעל, ניד די טייג און קערפאַלי ניד מיט זייַן הענט. סאָראַל איז געוואשן, שאַקינג, קראַשט מיט אַ מעסער און געמישט מיט צוקער. פון די טייג, מיר פאָרעם קייקס, לייגן אויס די גרין סטאַפינג און פורעם די וואָרקפּיעסעס. איצט פּיראָזשקי מיט סאָראַל פון הייוון טייג אין גרינס בוימל.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם - 10 מל;
- סעלעקטיוו יי - 2 פּקס .;
- קעפיר 2,5% - 215 מל;
- צוקער, סאָדע און זאַלץ - 5 גראַמז יעדער;
- מעל - 615 ג.
פֿאַר די פילונג:
- סאָרל - 115 ג;
- צוקער - 60 ג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, ברעכן די עגגס, וואַרפן זאַלץ, סאָדע, צוקער און גיסן אין וואַרעם קעפיר. ווייַטער, לייגן די זויער קרעם און מישן. ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד די גומע טייג מיט דיין הענט.
סאָראַל איז געוואשן, דאַר, פיינלי געהאַקט און באדעקט מיט צוקער. הענט ספּרינגקאַלד מיט מעל, טרער אַוועק אַ ביסל טייג, מיר פאָרעם אַ שטיקל און פאַרשפּרייטן אויס די גרין סטאַפינג. מיר באַשיצן די עדזשאַז, מיר מאַכן אַ גלאַט פּאַטייטאָוז און פּרעגלען עס אויף גרינס בוימל. סימילאַרלי, מיר האַנדלען מיט אַלע פּראָדוקטן. גרייט פּיעס געלייגט אויס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע און פּראַמאַקיוואַעם אַז זי אַבזאָרבד וידעפדיק פעט.
פרייד זיס פּיעס מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הייַזקע קעז - 505 ג;
- יי ברירה - 4 פּקס .;
- סאָדע - 5 ג;
- צוקער - 20 ג;
- מעל - 115 ג.
פֿאַר די פילונג:
- סאָרל - 115 ג;
- צוקער - 60 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז וויד מיט עגגס, לייגן צוקער, סאָדע און ביסלעכווייַז באַקענען מעל. מיר ניד די ווייך טייג, זעמל עס אויס און שנייַדן די קרייזן מיט אַ גלאז.
סאָראַל איז געוואשן, שאַקינג, פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער און געמישט מיט צוקער. פֿאַר יעדער שטיק מיר שטעלן עטלעכע פון די גרין סטאַפינג, טרער די עדזשאַז, געבן די פּיעס די געבעטן פאָרעם און פּרעגלען זיי אין אַ פּלאַץ פון גרינס ייל.