אויב עס איז קיין צייַט פֿאַר די הייוון באַזע פֿאַר די פּראָדוקטן, נוצן אונדזער רעסאַפּיז און צוגרייטן די טייג אָן הייוון. דאַנק צו קעפיר עס וועט קער אויס ווי פיל ווי מעגלעך גלענצנדיק, מילד און לופט.
בעזדאָראָזשעוווי טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 495 ג;
- קעפיר - 255 מל;
- פּוטער - 115 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- שטיין זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ טייג פֿאַר פּיעס און פּיעס לויט דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט. איר קענען טאָן דאָס מיט דיין הענט אָדער נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר דעם צוועק. אין ערשטער, מיר מאָלן די סיפטיד מעל מיט פּוטער, און מישן די יאָגורט מיט די זאַלץ און באַקינג פּודער און לאָזן די קריסטאַלז צעלאָזן.
איצט מיר גיסן קעפיר געמיש צו די מעל מיט פּוטער און מאַכן די לעצט קנעאַדינג פון די טייג, אַטשיווינג זייַן ילאַסטיסאַטי און ניט קלעפּיק געוועב. צו פֿאַרבעסערן די פּראָפּערטיעס, עס איז נייטיק צו לאָזן די פּרובירן צו לעצטע פֿאַר פופציק מינוט אָדער אַ שעה, נאָך וואָס עס איז מעגלעך צו גיינ ווייַטער מיט דעם פּלאַן פון פּאָרטיד פּאַטייטאָוז אָדער איין גרויס פּיראָג.
אַזאַ טייג קענען זיין געמאכט און ראַפינירט ייל (זונרויז אָדער מאַסלינע), ריפּלייסינג זיי מיט קרימי. עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
בעזדאָראָזשעוווי טייג פֿאַר פּיצאַ אויף קעפיר - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 400-430 ג;
- מילך - 130 מל;
- הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- ראַפינירט מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל - 15 מל;
- שטיין זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ דזשעאַסטלעסס פּיצאַ טייג, סיפט די מעל, מישן עס מיט שטיין זאַלץ און גיסן עס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך (טיש) מיט אַ רוק. אין דער צענטער, מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין די פאָרעם פון אַ קראַטער, אין וואָס מיר אָנהייבן ביסלעכווייַז גיסן אין אַ געמיש פון געשלאגן עגגס, ראַפינירט פּוטער און מילך, און ניד ונ דורך און ונ דורך ביז די מעל אַבזאָרבז אַלע נעץ און טורנס אין אַ מעל קאַנפעקשאַנערי. אויב נייטיק, צו דערגרייכן אַ ניט-קלעפּיק געוועב פון די טייג, מיר אויך גיסן אין די מעל. איצט, ווי אין דער צוגרייטונג פון אַ געבעקס טעסט, ער דאַרף צו געבן צייַט פֿאַר מאַטשורינג. מיר ווענדן די באַזע פון די פּיצאַ אַ ביסל מיט אַ פייַכט האַנטעך און לאָזן עס אויף די טיש פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, נאָך וואָס מיר קענען ראָולינג עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט אויף די פּאַודערד ייבערפלאַך און מאַכן אַ פֿאַרבייַסן מיט דיין באַליבט פילונג .
פּוטער-פֿרייַ טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 395 ג;
- קעפיר - 345 מל;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- ראַפינירט זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 110 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- שטיין זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די טייג, מיר פאָר עגגס אין אַ שיסל, ינפיוז קעפיר, גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער און שטיין זאַלץ, מעסטן צוויי ספּונז פון טיש מעל און זעץ די מאַסע מיט אַ מיקסער צו צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז. איצט גיסן מער סיפטיד מעל, געמישט מיט באַקינג פּודער, און ניד ביז דער ווייך, ניט קלעפּיק און גומע געוועב פון די טייג איז באקומען. דער טייג קענען זיין געוויינט מיד דורך די אַמבאַסאַדאָר פון פּעקל, אָבער עס איז בעסטער צו געבן עס אַ ביסל צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור.