האָבן איר אלץ געהערט פון אַ בעבל שטיקל? ניט נאָר אַ סאָלטאַד פּיראָג מיט בינז, אָבער אַ פאַקטיש זיס שטיקל מיט קרעם? ניין? דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעסאַפּיז פון אונדזער אַרטיקל. קוכן פון בינז, טראָץ זייַן שרעקלעך זאַץ, איז ינדעסקריבאַבלי געשמאַק. די בינז אין די שטיקל שטיקל זענען עפּעס ווי וועלשענער נוס סטאַפינג, אָבער זיי האָבן אַ זייער יידל געוועב און ווייך געשמאַק.
קרעם בין רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בוילד בינז - 1 נומער;
- צוקער -1 פּער סענט;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 1 נומער;
- מאַנדל עקסטראַקט - 3-4 טראפנס;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- פּוטער - 230 ג;
- קראַשט ניסלעך - 1 האַנדפול;
- גאַנץ ניסלעך - פֿאַר באַפּוצונג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
בוילד בינז זענען קראַשינג מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. פֿאַר מער יונאַפאָרמאַטי, בעבל פּיוריי קענען זיין ווייַטער ווייפּט דורך אַ זיפּ.
באַזונדער יי יאָוקס פון פּראָטעינס, וויסק זיי מיט צוקער און מישן מיט ברעאַדקרומבס . קלאַפּן די ווייץ אין אַ שטאַרק פּינע מיט מאַנדל עקסטראַקט. שאַרף סטערינג די יאָוק מאַסע מיט אַ סקאַפּולאַ, מיר פאָרשטעלן פּראָטעינס אין די צוקונפֿט טייג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער און באַקן בייַ 180 דיגריז 40-45 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון דעם שטיקל מיט אַ גלייַכן. גרייט שטיקל זאָל זיין קולד, און דעמאָלט צעטיילט אין 3 טיילן.
פֿאַר קרעם, וויסקאָז קאַנדענסט מילך און פּוטער, לייגן קראַשט ניסלעך און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. מיר פאַרשפּרייטן קרעם איבער די קייקס און דער שטיקל זיך פון די אַרויס. איצט עס בלייבט נאָר צו באַצירן די נאַש, פֿאַר דעם, שאָקאָלאַד איז צעלאָזן און אויסגעגאסן אין אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל. מיר באַצירן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט פּאַטערנז און גאַנץ ניסלעך.
קוכן פון בינז אין בעלארוסיש
ינגרידיאַנץ:
- בוילד בינז - 2 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- ברעאַדקרומבס - 1 נומער;
- פּוטער - 20-30 ג;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- אַ קרימי קרעם;
- פרוכט פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
בוילד בינז זענען וויפּט אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי מיט אַ בלענדער, אָדער סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל. מיר באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס, די יענער ווייטער מיט צוקער און לייגן צו די בעבל געמיש. ווהיסק די רוען פּראָטעינס צו ווייך פּיקס און דזשענטלי לייגן לופט מאַסע צו די יאָוק בינז. פאַלן שלאָפנדיק ברויט ברויט און ניד די טייג.
פאָרעם די באַקינג בוימל און שמירן די טייג אין עס. מיר באַקן 40 מינוט בייַ 200 דיגריז. אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן אַ קרעם פון קרעם דורך קריק קרעם מיט צוקער אָדער קאַנדענסט מילך. קאָאָלעד קייקס שנייַדן אין 2 טיילן און סמירד מיט קרעם. מיר באַצירן די בעבל שטיקל מיט סלייסט פרוכט און לאָזן עס סאָוקט אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה.
ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ יידל זאַמד שטיקל געמאכט פון בינז, וואָס וועט ביטע איר און דיין געסט מיט דיין בייַזייַן אויף די טיש.
ווי צו קאָכן אַ סאָלטאַד בעבל שטיקל?
און איצט לאָזן זיך צו דער רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד שטיקל פון די בעבל לויט די קלאַסיש מיזרעכדיק רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד שטריקל בינז - 160 ג;
- דאַר קרישטאָל - 40 ג;
- שאַרף סאָסידזשיז - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַשרומז - 5-6 ברעקלעך;
- שאַלץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרייט מישן פון 5 בשמים - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- יויך קוב - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1/2 טבספּ. spoons;
- רייַז מעל - 330 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- טשילי, פּינאַץ, גרין אַניאַנז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אויף גרינס ייל פּרעגלען שאַלץ, קנאָבל און שרימפּ. ווייַטער מיר לייגן די דאַקטעד ווורשט און ברעקלעך פון מאַשרומז שנייַדן אין קובעס. אַמאָל די מאַשרומז זענען געפּרעגלט צו אַ גילדענע קאָליר, צייַט די שיסל צו געשמאַק מיט זאַלץ, פעפער און אַ געמיש פון פינף בשמים (פארקויפט אין אַ סופּערמאַרק). שטעלן די בינז אין די פּאַן און פּלאָמבירן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ געמיש פון רייַז מעל, וואַסער און אַ בוילאַן קוב. ווען די געמיש טיקאַנז אַזוי עס איז שווער צו אַרייַנמישנ זיך - גיסן עס אין די פורעם און לאָזן עס צו קילן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 שעה. גרייט שטיקל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט טשילי, גרין אַניאַנז און פּינאַץ.