רייַז פלאַך קייקס - שיין פּראָסט, פריש, אָבער אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק געשמאַק שיסל. זיי זענען גוט ווי זיי זענען אין זיך ווי ברויט צו פאַרשידן קיילים, און אויך זענען געניצט פֿאַר ווראַפּינג אין זיי קיין פילינגז: פלייש, הינדל, גרינס אָדער מאַשרום. באַקן קייקס טראַדישאַנאַלי בלויז פון רייַז מעל. זאל ס נישט וויסט צייַט, און לערנען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג.
רייַז קייקס רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רייַז מעל - 2,5 זאכן;
- וואַסער - 200 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס ייל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן רייַז קייקס. מישן די מעל מיט זאַלץ און צוקער. יי איז ברעד אין וואַסער, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין מעל. הענט ונ דורך לובראַקייט מיט גרינס בוימל און נידז אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. מיר געבן אים 20 מינוט צו מנוחה, און טיילן אין 5 טיילן, ראָולד יעדער אין אַ דין שטיקל און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז בראַונינג. גרייט רייַז קייקס זענען סמירד מיט צעלאָזן פּוטער אַזוי אַז זיי בלייַבן ווייך און געשמאַק פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
רייַז פלאַך קייקס אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
- רייַז מעל - 350 ג;
- זאַלץ, צוקער - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 150 מל;
- פּוטער צעלאָזן.
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 טאָן;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- טשילי פעפער פּודער - 2 טיספּונז;
- באַלזאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- greens;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם לאָזן מיר מאַכן אַ טייג פֿאַר רייַז קייקס. צו טאָן דאָס, נעמען אַ שיסל, ברעכן די יי אין אים, וואַרפן זאַלץ, צוקער, גיסן אין וואַסער און גרינס בוימל. לייטלי שלאָגן אַלץ מיט אַ וויסק ביז גלאַט, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל און מישן ווייך, אָבער גומע טייג. מיר ראָלל עס אין אַ באָב, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט.
און דאָס מאָל מיר וועלן צוגרייטן די פילונג. וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען קלינד, ונ דורך געוואשן אונטער פליסיק וואַסער און דאַר אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. לוטשאָק און קעראַץ שינקען אין קליין ברעקלעך און פּאַססערועם צו גאָלדען. דעריבער לייגן די טשילי פעפער און לייגן די מינסט פלייש. בעת די פלייש איז פראָסט מיט וועדזשטאַבאַלז, פיינלי צעהאַקן גרינז, זיס בולגאַריש פעפער און שיקן אַלץ אין די פּאַן צוזאמען מיט די פּאָמידאָר פּאַפּ. כל קערפאַלי מישן, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן קראַשט קנאָבל און גיסן אין אַ ביסל באַלסאַמיק עסיק. אַז ס אַלע, די פילונג פֿאַר רייַז קייקס איז גרייט. אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער און לאָזן עס צו קיל.
איצט צוריק צו אונדזער פּרובירן: טיילן עס אין 4 יידעניקאַל טיילן, יעדער זעמל אין אַ פּילקע. דערנאך ראָלל זיי אויס אָלטערנאַטלי אין פלאַך קייקס מיט די הילף פון אַ ווודאַן ראָולינג שטיפט, אָדער פשוט ניד עס מיט די דלאָניע פון די פארלאנגט גרעב.
דעמאָלט ונ דורך היץ די פריינג פּאַן, גיסן אַ ביסל גרינס ייל און פּרעגלען עס יעדער שטיקל פון ביידע זייטן ביז גרייט. אין דעם פאַל, נאָך מיר דרייען די טייג איבער צו די אנדערע זייַט, לייגן אויף זייַן ייבערפלאַך אַ קליין שטיק פון צעלאָזן פּוטער. איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ פון די שיסל זענען פון אונדז
צו טאָן דעם, קערפאַלי שטעלן דעם הייס שטיקל אויף אַ באַזונדער געדינט טעלער, לייגן אויס די וואַרעם פלייש סטאַפינג אויף שפּיץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל פריש געהאַקט גרינז, שטעלן אַ לעפל פון זויער קרעם צו טעם און קערפאַלי אומקערן אַלץ אין אַ רער צו מאַכן עס מער באַקוועם צו עסן דעם יאַמי! סימילאַרלי, מיר טאָן מיט אַלע די אנדערע קייקס און דינען די צוגעגרייט שיסל צו די טיש.