פעפער סטאַפט מיט פלייש און רייַז

זיס פעפער איז אַ ינוואַליאַבאַל פּראָדוקט ווייַל פון די ריזיק סומע פון ​​נוטריאַנץ אין זייַן זאַץ, און די צופרידן פון וויטאַמין C אין עס איז אפילו פאָרויס פון אַזאַ פירות ווי לימענע און שוואַרץ קורראַנט.

באַטראַכטן די צוגרייטונג פון די מערסט פּראָסט שיסל - פעפער סטאַפט מיט פלייש און רייַז. זייַן נוטרישאַנאַל פילונג מיט אַ דיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק יויך, ווייַל פון די פעפער זאַפט אין דער באַהאַנדלונג פון היץ קריייץ אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע פון ​​טייסץ, און די מער דער גרייט שיסל, די מער געשמאַק עס ווערט. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטאַפט פּעפּערז מיט פלייש און רייַז פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע איז יינציק, אָריגינעל און פאַרשידענע ביידע אין די זאַץ פון די ינגרידיאַנץ און די סדר פון קוקינג, און דער טעם פון די צוגעגרייט שיסל.

בולגאַריש פעפער סטאַפט מיט פלייש און רייַז

ינגרידיאַנץ:

• בולליש זיס פעפער (מיטל-סייזד) - 15 פּקס .;
• כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
• רייַז - 1.5 טעפּלעך;
• ציבעלע (גרויס) - 3 ברעקלעך;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
• מעל - 2 טבספּ. spoons;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
• פּיז פון זיס פעפער - 4 פּקס .;
• קנאָבל - 1 קלאָווע;
• אַ געמיש פון פרעשלי ערד פּעפּערז;
• גרינס בוימל;
• זאַלץ;
• צוקער;
• זויער קרעם;
• פריש פּעטרעשקע גרינז.

צוגרייטונג

פרוץ פון זיס בולגאַריש פּעפּערז זענען געוואשן, דאַר, מיר באַזייַטיקן סטעמס און זאמען. פֿאַר די פילונג, מיר מישן די האַלב רייַז, די מינסט פלייש און צוויי אַניאַנז, ווי געזונט ווי אַ געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ. שטאָף די ריזאַלטינג געמיש מיט אונדזער פּעפּערז און לייגן זיי צו אַ פאַן פון אַ פּאַסיק גרייס.

איצט, אין אַ גרויס פריינג פּאַן פּרעגלען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און די קעראַץ דורכגעגאנגען דורך אַ קליין כאַבאַרניק, דעמאָלט לייגן די מעל, נאָך פינף מינוט די פּאָמידאָר פּאַפּ, לייטלי פּרעגלען און לייגן וואַסער צו די באַנד פארלאנגט צו דעקן אַלע די פּעפּערז אין אַ פאַן. לייג זאַלץ און צוקער, בייַ בלאַט, זיס פעפער, געהאַקט קנאָבל קלאָווע, אַ געמיש פון פרעשלי ערד פּעפּערז, ברענגען עס צו אַ קאָכן און גיסן אין אַ פאַן מיט פּעפּערז. גיסן די שיסל פֿאַר וועגן 40 מינוט.

מיר דינען די טיש הייס, געווירץ מיט סמעטענע און געהאַקט פּעטרעשקע.

דעם סטאַפט מיט פלייש און רייַז, די בולגאַריש פעפער קענען אויך קאָכן אין די ויוון דורך פּלייסינג די פעפער אין אַ שיסל פּאַסיק פֿאַר אַזאַ אַ אופֿן פון קוקינג און פּריפּערינג אַ שיסל אָנגעפילט מיט סאָוס אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז פֿאַר אַ שעה.